Кимион: ефекти и употреба на кимион

31 декември 2018 г. от Pascal Thiele Категории: Здраве

Ефектите от кимион почти звучат твърде добре, за да са истина: Семената от кимион помагат при лошо храносмилане, диабет, възпаления и др. Казва се дори, че популярната подправка ви помага да отслабнете. Но това също е вярно?

Кимионът (Cuminum cyminum) принадлежи - подобно на магданоза - към семейството на зонтичните. Също под името Кимион известно, днес се отглежда от региона на Средиземно море до Югоизточна Азия. Семената на кимиона се използват в индийската кухня и медицина от хилядолетия и отдавна са намерили своя път в Европа. Кимионът обаче по никакъв начин не е свързан с истински ким.

В Аюрведа Кимионът се използва дълго време за различни заболявания и междувременно разнообразните ефекти са научно покрити до голяма степен. Обясняваме защо трябва да използвате подправките в кухнята възможно най-често.

Кимион: полезен за храносмилането

Традиционно кимионът е популярно домашно лекарство за много видове храносмилателни заболявания. Особено в древното индийско лечебно изкуство Аюрведа Винаги е бил ефективно средство за лечение на почти всички проблеми и Болести, свързани със стомаха и червата - от хронична диария до остро възпаление на стомашната лигавица.

Чрез стимулиране на производството на храносмилателни сокове като слюнка, панкреас и стомашни сокове, Кимионът стимулира храносмилането. Проучване при плъхове показа, че кимионът усвоява и преработва храни по-бързо. Една от причините за това е, че кимионните семена повишават активността на храносмилателните ензими (проучване от 2008 г.).
Кимионът също помага запек, защото стимулира чревната перисталтика. Но също и с диария Кимионът може да осигури лекарство (проучване от 2014 г.). В същото време намалява газовете и дискомфорта.
Друго проучване установи положителен ефект върху Синдром на раздразнените черва установено: Над две седмици 57 пациенти консумират кимион в концентрирана форма и забелязват ясно облекчаване на симптомите.

Тук можете да разберете как можете да стимулирате храносмилането си и кои храни са особено препоръчителни. Така че можете да типично ...

Кимион за отслабване: ефект с диета

В западните култури кимионът е известен и със своя диетичен поддържащ ефект. Както често, понякога се говореше за „чудотворно лечение“.

И наистина: В клинично проучване с плацебо брояч група беше показано, че кимион също ефективно при наднормено тегло действа като хапче за отслабване с орлистат. Още по-добре: тестовите субекти също се подобриха инсулин-Стойност. Друго проучване от 2014 г. потвърждава тези резултати: 88 жени с наднормено тегло са приемали 3g семена от кимион на прах дневно в продължение на три месеца, което е увеличило телесното им тегло и Процент телесни мазнини потъна.

Ако искате да отслабнете по здравословен и устойчив начин, само кимионът, разбира се, не е достатъчен. С балансирана диета и здравословен начин на живот, подправката има поддържащ ефект, когато се използва редовно.

Повече от всеки трети германец иска да „отслабне бързо“ след края на годината. Защо това не е добра резолюция за новата година ще ви каже ...

Кимион: Допълнителни ефекти и области на приложение

Обширен преглед от януари 2018 г. описва подробно различните ефекти на кимиона и в допълнение към вече споменатите аспекти, назовава и следното:

диабет: В проучванията кимиевото масло вече се използва успешно при захарен диабет. След осем седмици употреба стойностите на кръвната захар, инсулина и HbA1c бяха значително намалени.
Възпаление: Противовъзпалителният ефект е доказан както за масло от кимион, така и за екстракт от кимион. Кимионът има няколко съставки, които са противовъзпалителни. Все още не е ясно дали кимионът също има този ефект като съставка в храната.
сърце: Кимионът може да предотврати сърдечни заболявания, като регулира високото кръвно налягане и понижава холестерола.

При по-нататъшни научни изследвания бяха доказани още по-положителни ефекти:

холестерол: Същото проучване показва, че нивото на LDL холестерол на изпитваните намалява с кимион, докато "доброто" ниво на HDL холестерол се увеличава.
стрес: Друго проучване върху плъхове заключава, че кимион също стрес може да предотврати. Изследователите също така откриха, че кимионът е по-мощен антиоксидант от витамин Ц.
антиоксидант: Тази точка е особено интересна от здравна гледна точка. Кога антиоксидант помага кимионът с негативните ефекти на т.нар свободни радикали, като увреждане на ДНК. Това се потвърждава от друго проучване.
имунна система: Фактът, че кимионът също има положителен ефект върху имунната система и може да помогне при някои бактериални и гъбични инфекции е доказан от допълнителни резултати от изследвания.

Забавянето внася спокойствие в нашето ежедневие и помага за намаляване на стреса. Показваме 7 метода, които могат да забавят живота ви.

Съставки на кимион: Това е, което прави кимиона толкова здравословен

Много от ефектите върху кимиона върху здравето вече могат да бъдат проследени до анализираните му съставки:

Вторични растителни вещества: Кимионните семена съдържат множество фитохимикали, за някои от които е доказано, че имат антиоксидантен ефект и помагат при метеоризъм.
Етерични масла: Кимионът се състои от до 6 процента етерични масла, предимно куминалдехид. Това е отговорно за факта, че подправката стимулира производството на храносмилателни сокове.
Минерали: Семената на кимиона са особено богати на желязо, манган, мед, Калций, магнезий,фосфор и цинк. (Можете да намерите повече информация за съответния минерал и неговите ефекти, като кликнете върху ключовата дума.)
Витамини: Кимионът също така осигурява няколко витамини от група В, наред с други Тиамин (В1), Витамин В6, Ниацин (B3), Рибофлавин (B2). Той също така включва Витамин Е., Витамин А и витамин Ц, всички те имат антиоксидантно действие.
Флавоноиди: Полифенолите, които принадлежат към групата на флавоноидите, също се намират в кимиона. Те също се считат за антиоксиданти.

Кимион: използвайте в кухнята

В кухнята кимионът е също толкова разнообразен, колкото и въздействието му върху здравето: подправката не е само част от нея Смеси от подправки с къри и идеално се съчетава с всички индийски ястия и ястия с ориз, но е и съставка в питка и тесто за пица най-доброто за. Не класически Хумус идва без кимион, а подправката се вписва и в много други неща Спадове и Сосове. Ако ти лещи, черен Боб или Кикоти сеграхът кипи, можете също да поставите семената цели в саксията.

бакшиш: Леко изпечете семената предварително. Тогава кимионът още по-добре развива пълния си аромат. В противен случай трябва поне да премахнете семената с хаванче (налично например от ** Магазин за авокадо) или в мелница за подправки (** Магазин за авокадо) мелене.

Можете също да използвате семената кимион за остри оплаквания дъвчете чисто - или го вземете със себе си с малко мед. В Аюрведа това се препоръчва особено на гладно сутрин.

Но можете да си направите и такъв от семената Чай от кимион и по този начин се възползват от здравните ефекти на подправката.

Диабетиците трябва да бъдат внимателни с подправката и да обсъждат употребата й с лекаря си, тъй като кимионът - както бе споменато по-горе - влияе върху нивата на кръвната захар.

Кимионът е инфузия, направена от плодовете на растението ким. Разберете тук как помага срещу метеоризма и как можете ...