CropїЅtons, Rпstbrot, Kracherle

Френски: CropїЅtons

Съдържание

  • CropїЅtons
  • Приготвяне: крутони
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • Съставки за крутони
  • подувам

какво

Препечени хлябове или крутони са препечени филийки или кубчета бял хляб. Обикновено се сервират като супа или с листни салати. В южна Германия също се наричат ​​крутони Крекер известни.

Приготвяне: крутони

За подготовката на Препечени филийки хляб човек използва багет или ролки. За производството на Препечени кубчета хляб Подходящи са препечени хлябове, т.е. бели хлябове в кутии.

Първо препечените хлябове се нарязват по размер и се пекат до златисто кафяво във фурната, като се обръщат няколко пъти. Щом имат желания цвят, извадете ги от фурната и ги запържете в масло в тигана 🛒. Това придава на препечения хляб хрупкава коричка и фин аромат на масло. Освен това те не омекват толкова бързо в супата. За подготовката на Чесън крутони тиганът се натрива с прясна скилидка чесън предварително. След това се осоляват и евентуално се поръсват със ситно нарязани билки.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Крутони: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 484,62/2027,57
Въглехидратни единици (KE, KHE): 2.4
Хлебни единици (BU): 2
Въглехидрати: 24,1 g
Диетични фибри: 1,46 g
Протеини: 4.42 g
Вода: 27,27 g
Мазнини: 41,17 g
MFU: 1,22 g
Холестерол: 117.073 mg

Крутони: витамини
Ретинол: 318.537 ug
Тиамин: 0,051 mg
Рибофлавин: 0,04 mg
Ниацин: 0,495 mg
Пиридоксин: 0,015 mg
Аскорбин: 0,171 mg
Токоферол: 1.366 mg

Крутони: минерали
Натрий: 265,854 mg
Калий: 71,22 mg
Калций: 35.098 mg
Фосфор: 55,78 mg
Магнезий: 13,171 mg
Желязо: 0,407 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Съставки за крутони

Дадената по-горе хранителна информация се отнася до рецепта със следните съставки
40 G бял хляб
40 G Масло, сладка сметана-
1 G сол
1 G Чесън, суров

подувам

  • Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
  • Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
  • Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
  • Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.