Бенто

Срокът Бенто е японски термин за храна извън дома, която се намира в контейнер, наречен Бенто Бако. Следователно бенто е форма на представяне на храна в малка кутия, кутия за обяд, която предлага място за обяд. Бенто се състои от различни ястия. Следователно бенто може да се сравни с кутия за закуска, в която можете да съхраните обедната почивка или храненето за офиса. В днешно време бенто често е малка пластмасова кутия с няколко отделения, така че различните ястия могат да се съхраняват отделно един от друг. Традиционно бенто се пълни предимно с ориз. Кутията за бенто обикновено съдържа четири части ориз, три части месо, риба или тофу, две части зеленчуци и една част сладкиши. Традиционните бенто са кръстени след подреждането на ястията. Най-известното бенто е Хиномару бенто, където храната е подредена така, че да изобразява японското знаме. Състои се от ориз, в средата на който е японски плод "ume", маринован в сол и червени шизо листа, който се поставя в umeboshi. Понякога тускемоно (мариновани зеленчуци) се сервира с бенто Хиномару.

Бенто бако се произвежда традиционно от лакирано дърво. Бенто има дълга традиция в Япония и е известно (в зависимост от източника) от 5 век или още от 12 век. Първоначално японците са използвали бамбукови тръби за транспортиране на храната. Твърди се, че бамбукът има антибактериален, консервиращ ефект. Целта на управляемите порции храна беше хората също да имат храна с тях, когато работеха на полето, ловуваха или се биеха. По-късно дървените кутии просто бяха използвани, някои от които дори бяха изхвърлени след хранене. Бентосите от онова време не бяха толкова разнообразни, колкото днес, но съдържаха основно ориз.

Можете също така лесно да приготвите бенто сами. Когато приготвяте бенто, важно е ястията да се съберат креативно и с вкус. В Япония оптиката също е важна. Например, бенто са особено приготвени с любов за децата. Използват се красиви формички за бисквитки, с които се изрязват зеленчуци, сирене или колбаси и се подреждат добре. Цветни шишчета, малки бутилки за сосове и различни силиконови форми също могат да бъдат част от бенто.
Особено впечатляващи бенто за деца или ценни съвети за създаване на бенто могат да се възхищават в някои немскоговорящи блогове.

подувам

Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.