Как се правят сочни котлети от черен дроб

Рецептите за готвене на ястия от черния дроб са много популярни. Месният продукт се приготвя на пара, пържи се, вари се и се приготвя с различни салати и закуски. Повечето котлети се приготвят от говежди черен дроб, вторичен продукт от свинско месо - трябва да можете да им се наслаждавате правилно, за да не вкусят горчиво. От пилешки дробчета се правят много вкусни и вкусни котлети.

Чернодробните котлети имат по-добър вкус от месото. За направата им не са необходими специални съставки. Благодарение на селекцията от най-популярните рецепти от чернодробни котлети, можете да приготвяте ястия не по-лоши от менюто на ресторанта.

Брой съставки

Телешки черен дроб -	900 гр
Бакпулвер -	1 чаена лъжичка.
Червен пипер, червен червен пипер, сол -	вкус
Брашно -	за потапяне на котлети
растителна мазнина -	да се изпържи
голям лук -	1 парче.
Време за готвене: 40 минути	Калории на 100 грама: 150 Kcal

Как да готвя котлети от говежди черен дроб:

Свински дроб от котлет в тесто

Свински черен дроб - 1 кг;
Мляко - 0,5 л;
3-4 яйца;
всякакъв вид брашно - 3 с.л. л;
Подправки, сол на вкус;
Масло за пържене на котлети;
1 скилидка чесън.

Етапи от кулинарния процес:

За елиминиране на свинско страничен продукт. Накиснете черния дроб в мляко за половин час или за дълго време. Ако това не бъде направено, ще има горчив послевкус. Свинският дроб винаги е напоен! Ако няма мляко, всеки ферментирал млечен продукт ще свърши работа.
Накиснатият продукт се нарязва на слоеве, бит през целофан.
Накълцайте соли, след което можете да започнете да готвите тесто.
Разбийте яйцата с вилица, добавете подправки, брашно. Масата трябва да се получи като палачинки. Добавете брашно или мляко, ако е необходимо.
Запържва се в горещ тиган, потопен в тесто.
Когато пилето е добре изпечено, обърнете парчетата дроб. Готовност за проверка с остър нож или вилица.

Дъвче говежди черен дроб в тесто за сирене във фурната

Телешки черен дроб - 800 гр;
Слънчогледово олио - 50 мл;
червен пипер и сол;
настърган кашкавал - 180 гр;
Майонеза - 200 гр;
Брашно - 1-2 с.л. л.

Ръждайте телешкото със сол, отстранете фолиото и плявата. Изплакнете добре, подсушете върху салфетка.
Нарежете на порции. Подскача внимателно през целофан.
Поръсете с любимата си подправка, сол. Потопете за кратко в брашно преди пържене. Брашното поема излишната влага и кара котлетите да се зачервят добре.
Запържете до половината в тиган, за да покафенее черният дроб.
Поставете котлети на лист, намажете майонеза, сирене.
Печете, докато сиренето се разтопи. Отгоре трябва да се образува апетитна коричка.
Когато се сервира, ястието изглежда ефектно, с гарнитура от картофи.

Рецепта от котлети от пилешки дробчета

Пилешки дроб - 600 гр;
2 глави лук;
Майонеза - 1 супена лъжица. л;
Вкус подправки, сол;
Галета;
Олио.

Време за готвене за котлети: 35 минути.

Изплакнете страничния продукт от пилето, изрежете филма, мазнината.
Поставете парчетата в целофана и ги оставете с чук. Парчетата трябва да са плоски, най-важното - не прекъсвайте.
Накиснете разбития черен дроб в майонеза, добавете сол и подправки на вкус.
Потопете в бисквити и изпържете от двете страни, докато се образува хубава златиста коричка.
Поставете готовите котлети в купата. Запържете лука отделно.
Налейте котлети с пържен лук и сте готови за сервиране. Съчетава се добре с каша от елда, варен ориз или млади картофи.

Опции за сос за чернодробни котлети

Загретите котлети на основата на заквасена сметана или майонеза са перфектно съчетани с котлети от черен дроб. Те трябва да са умерено пикантни, чесън и аромат. Добра алтернатива би била - гъбеният сос. Сервирайте соса в отделни сосове. Сос може да се излее върху котлетите, ако желаете. Експериментирайки с наличните продукти, можете да готвите различни сосове.

сметана

1 глава лук;
1 TBSP. л брашно;
Масло - 2 ч. Л .;
смес от червен пипер, сол;
заквасена сметана - 3 с.л. л;
Вода или бульон - 0,5 ст.

Запържете нарязания лук в масло.
Сложете брашното в тигана, разбъркайте добре и добавете бульона.
Продължавайте да бъркате соса, добавяйки заквасена сметана на вкус на солта и подправките.
Ако се образуват бучки, сосът трябва да се смачка с миксер или да се разбърка добре с лъжица.
Консистенцията на соса, за да регулира количеството бульон, трябва да бъде като гъста заквасена сметана.
Сервирайте сос в тенджера или напълнете с котлети преди сервиране.

Прочетете как да приготвите диетични ястия от извара - предлагаме ви няколко рецепти за всеки ден.

Как да приготвите питателна, вкусна супа от замразени гъби, прочетете тук.

Прочетете как да направите плодове в шоколад - снимки и препоръки стъпка по стъпка в нашите рецепти ще ви помогнат да приготвите вкусен десерт.

пресни гъби - 120 г;
Лук;
Масло за пържене;
Брашно - 2 супени лъжици. л;
Крем - 1 супена лъжица. л;
Подправки, гъби, сол.

Кулинарният процес е прост:

Измийте гъбите в масло, подсушете, накълцайте и изпечете на скара.
Докато пържите, добавете нарязан лук и гответе до златисто кафяво.
Смелете пържените гъби с миксера, добавете брашно и разбъркайте добре.
Налейте сметана, добавете сол и подправки. Добавяйте подправка с гъби само ако сосът е направен от гъби. Не е необходимо да го добавяте към горските гъби.
Разбърквайте непрекъснато, гответе соса, регулирайте плътността. Ако е необходимо, разредете с вода или бульон.
Гъбеният сос е в перфектна хармония с вкуса на черния дроб, придава на ястието ароматни нотки и сочност.

Сметана от босилек

сметана с ниско съдържание на мазнини - 180 мл;
Нишесте - 2 супени лъжици. л;
Масло - 25 г;
Босилек зелен или сушен на вкус сол.

Съдържание на калории: 202,3 kcal.

Как да готвя оригиналния пълнеж:

Смесете сметаната с нишестето, разбъркайте добре.
Разтопете маслото в тиган, добавете сух босилек. Ако вземете пресни зеленчуци, по-добре е да ги добавите по-късно.
Изсипете сметаната с нишесте, оставете да заври. Посолете, ако е необходимо.
Смелете зеленото на босилека, добавете към соса, оставете да заври и свалете от котлона. След това можете да смелите блендера гладко.