Здрави черва, дълъг живот: Как оста червата-мозък контролира нашето здраве

Червата не участват само в храносмилането. Очарователните резултати от изследванията показват, че той оказва влияние и върху много други заболявания извън храносмилането. Но доколко червата и бактериалната му общност имат думата за наднорменото тегло, диабета или настроението ни? И как изобщо го прави? Това, което изпитваме, променя нашето виждане за произхода на много оплаквания.

Оста на червата и мозъка: Ето как червата комуникира с тялото ни

Червата изглеждат за нашето здраве това, което летище Франкфурт е за въздушния трафик: Важен център, където информацията се получава, но също така се изпраща до цялото тяло. За да разберат връзките, изследователите се опитват да разберат как работи тази комуникация.

Всеки е усетил, че нашето настроение ни връхлита по стомаха и червата или че първо трябва да усвоим лоши новини. Но комуникацията върви в двете посоки. А потокът от съобщения от главата надолу към червата е само част от това, което се случва в обратната посока: Главата и чревният мозък са свързани по реална магистрала за данни, чревно-мозъчната ос. И кой каза, че тук вече става ясно от факта, че около 90 процента от информацията в тази нервна връв се изпраща отдолу нагоре, т.е.от стомаха към главата. Нашата глава може да упражни своето влияние само върху останалите 10 процента. Това създава напълно нова картина на здравето и болестите, при които червата играе далеч по-важна роля от чистия храносмилателен орган.

Щастлив, тънък, здрав? Здравните патогени от червата имат думата

Плътната нервна мрежа в нашата чревна стена, ентеричната нервна система (ENS), също участва в комуникацията на чревния микробиом. Тази гъста мрежа от нерви преминава през чревната стена. Тук информацията от невротрансмитери като Б. серотонин. 90 процента от хормона на щастието се произвежда в червата и е от решаващо значение за доброто настроение и балансираното настроение. Ако например стресът или неблагоприятната диета повредят микробиома, се образува по-малко серотонин.

Изследвания от Оксфордския университет показват, че дори нивото на стрес се влияе от чревни бактерии. В продължение на три месеца субектите са яли допълнителна порция фибри. Те представляват популярна храна за "добри" чревни микроби и по този начин насърчават растежа им. И наистина: количеството на стресовия хормон кортизол намаля значително, доказателство, че нивото на стрес е намаляло.

Имунната ни система също се влияе от нашия микробиом, както и метаболизмът ни. Ние докладвахме за това тук. Ентеричният нервен сплит в червата също определя нашия глад - и по този начин теглото ни за дълго време. Нервната мрежа в червата оценява хранителното съдържание на нашата храна. Ако това не успее на изпита, ще бъде отправена допълнителна заявка. Главният мозък съобщава за глад или в някои случаи дори за глад, ако не сме се хранили така, както телата ни са се хранили през деня.

Чревните обитатели образуват „здравни вещества“, но само ако се храним правилно

Самите чревни обитатели също произвеждат вещества, които ни помагат да останем здрави. Бутиратът на мастни киселини с къса верига се произвежда от полезни чревни бактерии и се използва в различни части на тялото: Бутиратът засяга метаболитните пътища в тялото, например в черния дроб или в мозъка. Ако нашите чревни микроби произвеждат твърде малко от тях, това е свързано с диабет тип 2, затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания. Изследователи от центъра на Хелмхолц наскоро потвърдиха, че дефицитът на образуващи бутират бактерии е свързан с различни често срещани заболявания. Но само ако се храним здравословно, тези бактерии се чувстват добре в червата: Бактериите, които произвеждат бутират, се размножават в предимно растителна диета, докато при прекомерна консумация на месо и животински храни те се изместват от други бактерии. Добавките и подсладителите също увреждат чревната ни флора. Понастоящем други късоверижни мастни киселини като пропионат са обект на изследвания от лекари в Берлинското Шарите. Казва се, че пропионатът оказва влияние върху параметрите на възпалението и съдовото здраве.

"Нахранете" полезните чревни бактерии - това е от значение:

Тип диета: Ако е възможно, на растителна основа, ограничете количеството животински храни
Разнообразие в храненето
Пропорция на фибри и устойчиво нишесте
Вторични растителни вещества като полифеноли
Ферментирали храни като млечнокисели зеленчуци
Намалете: добавки, подсладители

Ролята на растителните храни е показана и от анализ на 243 проучвания от 40 години, който наскоро беше публикуван в медицинското списание Lancet. Само храните на растителна основа съдържат фибри. Хората, които ядат обилно количество от него, имат 30 процента по-ниска сърдечна смъртност. Сърдечните заболявания, инсултът и диабетът са далеч по-рядко срещани сред тях. Заключението на изследователите: колкото повече фибри, толкова по-добре за нашия микробиом и по-големи ползи за нашето здраве.

Изчезване на видове поради сегашната ни диета

Програмирането на чревната флора започва с раждането. Ежедневната ни диета обаче има най-голямо влияние върху чревната ни флора. Но съставът на нашите чревни бактерии се е променил значително през последните години, наблюдават лекарите. Следователно експертите вече не говорят за изчезване на видове само в природата, но и в нашите черва. Резултатите от нови проучвания показват как може да се направи по различен начин.

Най-доброто хранене за червата: по-естествено, по-растително, за предпочитане средиземноморско

Следователно диетите с ниско съдържание на въглехидрати или кетогенната диета не са полезни за чревната флора, тъй като делът на растителните фибри тук е твърде нисък.

След като балансът е нарушен, страда цялото ни здраве, а не само храносмилането. Следователно трябва да погледнем и червата си в случай на оплаквания и чести инфекции. Добрата новина: Що се отнася до нашите хранителни навици, можем да направим много за нашия микробиом и за здравословна комуникация между червата и тялото. Изследователите едва сега започват да разбират много подробности. Но здравословната, щадяща червата диета, базирана на средиземноморския модел и с много фибри, вече е част от него!

Червата също живеят от разнообразието: Учените са изследвали коя диета е полезна за полезните чревни бактерии.

Фибри: Всяко хранене трябва да съдържа фибри като храна за полезни бактерии, напр. Б. от бобови растения, овесени ядки и други пълнозърнести продукти, ленени семена и ядки. Тъй като не можем да ги разградим сами, чревните бактерии поемат и образуват бутират, който е здравословен за нас. Замяната на бяло брашно и захар със зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни прави много за здравословния микробиом.
Полифеноли: Яжте много цветни зеленчуци, билки и плодове. Те осигуряват здравословни полифеноли. Те се намират и в кафето (пийте умерено). Проучванията показват, че храни, богати на полифеноли, като плодове, могат да стимулират полезните бактерии в червата.
Устойчиво нишесте също е едно от диетичните фибри. Той се съдържа в картофи, тестени изделия и ориз, които се охлаждат след готвене. Прочетете повече за това тук.
Млечнокисели зеленчуци и сокове: Ферментиралите храни като натурално кисело мляко (неподсладено), кефир или кисело ферментирали зеленчукови сокове и зеленчуци като кисело зеле или кимчи съдържат добри млечнокисели бактерии като бифидобактерии.

Искате ли да ядете повече фибри, но не знаете как? Прочетете, за да разберете как можете лесно да включите повече от здравословните фибри във вашата диета.

Качество на въглехидратите и човешкото здраве: поредица от систематични прегледи и мета-анализи, www.thelancet.com, том 393, 2 февруари 2019 г.

Bolte, L. et al. 2019. Към противовъзпалителни диетични препоръки, базирани на връзката между храната и чревния микробиомен състав при 1423 индивида. Представено на UEG Week в Барселона, 21 октомври 2019 г.