Как интермитентното гладуване помага срещу затлъстяването на черния дроб

Изследователите са открили молекулярна основа за това защо периодичното гладуване противодейства на образуването на мастен черен дроб. По време на гладно чернодробните клетки произвеждат специфичен протеин, който адаптира метаболизма на черния дроб към оскъдните хранителни запаси. Ако този протеин липсва, по-вероятно е да се развие затлъстяване на черния дроб, както съобщава Центърът на Хелмхолц в Мюнхен.

В съвременното общество, с липсата на физически упражнения и обилната, лесно достъпна храна, броят на хората с наднормено тегло непрекъснато се увеличава. Рано или късно засегнатите губят метаболизма си и се развиват вторични заболявания, като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Намаленият прием на калории, като например с периодично гладуване, може да върне метаболизма обратно в баланс.

Изследователски екип, ръководен от Стефан Херциг от Helmholtz Zentrum München, зададе въпроса какво се случва по време на гладуване на молекулярно ниво.

Стресовата молекула намалява абсорбцията на мастни киселини в черния дроб

За да отговорят на този въпрос, изследователите търсят разлики в генната активност на чернодробните клетки, причинени от гладуването. С помощта на анализ на генната експресия те откриха, че образуването на протеина GADD45β зависи от хранителния статус: колкото по-малко храна е на разположение, толкова повече от тези молекули клетките произвеждат. GADD45β означава съкращението на английския израз „Growth Arrest and DNA Damage-inducible“. Досега беше известно, че този протеин е свързан с възстановяването на увреждане на реколтата и клетъчния цикъл, но не и че играе роля и в регулирането на метаболизма.

Както установиха изследователите, GADD45β контролира усвояването на мастните киселини в черния дроб. Мишките без ген са по-склонни да развият мастен черен дроб. Но ако белтъкът беше възстановен, съдържанието на мазнини в черния дроб се нормализира. Освен това метаболизмът на захарта при животните се подобри. Учените също са успели да потвърдят резултата при хората: ниските нива на GADD45β са свързани с повишено натрупване на мазнини в черния дроб и повишени нива на кръвната захар.

Според изследователите стресът върху чернодробните клетки от гладуване изглежда стимулира производството на GADD45β. В резултат на това метаболизмът се адаптира към ниския прием на храна. Сега изследователите искат да използват новите резултати, за да се намесят терапевтично в метаболизма на мазнините и захарта и да имитират положителните ефекти на лишаването от храна с активни съставки. Разбира се, би било още по-здравословно, ако засегнатите върнат метаболизма си обратно в баланс чрез периодично гладуване. Защото това със сигурност би имало по-малко странични ефекти, отколкото ако приемаха лекарства. Според различни проучвания върху животински модели, периодичното гладуване не само има положителен ефект върху избягването на мастна чернодробна болест, но също така помага срещу инсулинова резистентност, сърдечно-съдови заболявания и вероятно също срещу растежа на раковите клетки.

от Ute Keck, 9 май 2016 г.

Оригинална публикация:

Fuhrmeister, J. et al. (2016). Индуцираният на гладно черен дроб GADD45β ограничава поемането на чернодробни мастни киселини и подобрява метаболитното здраве, EMBO молекулярна медицина, DOI: 10.15252/emmm.201505801