Качество; лоши въглехидрати Не всички ви напълняват!

Не всички храни с високо съдържание на въглехидрати обаче са нездравословни мазнини. Защото зависи много в каква форма присъства енергията. Има добри и лоши въглехидрати, така да се каже. Като основно правило можете да запомните:

Отслабнете: Без или по-скоро с въглехидрати?

Многобройни проучвания са изследвали дали избягването на въглехидрати до голяма степен ви прави слаби. Резултатите им обаче често си противоречаха: Неотдавна публикувано проучване по темата предполага, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати всъщност не са подходящи за отслабване. Учените сравниха две групи тествани, които се опитаха да отслабнат или с ниско съдържание на въглехидрати, или според принципа "много въглехидрати, малко мазнини": Ядещите въглехидрати бяха далеч по-успешни. На свой ред, проучване от 2014 г. заключава, че програмите с ниско съдържание на въглехидрати превъзхождат диетите с ниско съдържание на мазнини.

Критиците с ниско съдържание на въглехидрати обаче твърдят, че липсата на висококачествени сложни въглехидрати е за сметка на здравето, ако вместо това на масата има повече богати на протеини и мазнини. Защото твърде много мазнини и протеини увреждат черния дроб и бъбреците. Освен това зърнените храни, картофите, оризът и плодовете като цяло са здравословни. Тези, които вече не ги ядат, получават твърде малко фибри и също така рискуват да се сблъскат с недостиг на витамини.

Вие сте на сигурно място, ако обръщате внимание на качеството на въглехидратите. Дори ако искате да отслабнете, въглехидратите са разрешени. Преди всичко обаче яжте добрите, дълговерижни (сложни) въглехидрати. Трябва до голяма степен да избягвате въглехидратите с къса верига и по този начин много празни калории. Това означава:

Насладете се на картофи, ориз, овесени ядки и пълнозърнести тестени изделия. Плодовете също не трябва да липсват в менюто.
Зеленчуците трябва да са на масата всеки ден. Бобовите растения са особено ценни по отношение на фибрите и по този начин сложните въглехидрати, както препоръчва Германското дружество за хранене в своите актуализирани "10 правила на DGE".
Избягвайте продуктите от бяло брашно и силно преработените храни и сладкиши или ограничете консумацията им.
Други съвети: Консумирайте здравословни мазнини като зехтин или масло от рапица. Носете риба на масата от време на време и рядко месо, ако искате.

Защо да намалите овесените ядки след закуска? Можете да разберете във видеото:

Ето защо овесените ядки ви правят стройни за закуска

В крайна сметка обаче винаги зависи от енергийния баланс на деня (общото количество калории): Ако се доставя повече енергия, отколкото се консумира, затлъстяването постепенно се развива. Така че можете да наддадете на тегло, ако ядете добри въглехидрати като пълнозърнест хляб и бобови растения, но ядете твърде много. Този риск обаче е доста малък - защото дълговерижните сложни въглехидрати, за разлика от лошите, ви държат сити за дълго време.

Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.