Ютия за вашата ефективност

Кратко резюме с най-важните факти за желязото в храненето и спортното хранене: Значението на желязото за организма и какво да търсите при усвояването на желязо.

Тялото се нуждае от желязо, за да се поддържа във върхова форма по отношение на здравето и спорта. Желязото е важен елемент, особено по отношение на аеробните характеристики, тъй като ограничава капацитета за транспортиране на кислород, когато е дефицитен.

Това е така, защото желязото участва пряко в свързването на кислорода и в червените кръвни клетки. Но ензимите в клетъчните електроцентрали, митохондриите, също изглежда са намалени, когато нивото на желязото е ниско. Недостигът на желязо може да възникне в резултат на увеличени загуби от пот и урина, от менструация или от свързана със стрес хемолиза. Последното включва z. Б. унищожаването на червените кръвни клетки поради висок стрес, като маратон.

Абсорбция на желязо

На 1000 ккал. Следователно жените трябва да приемат около 8 mg енергия, а мъжете 4-5 mg желязо с храна. Вегетарианската диета представлява повишен риск от недостатъци, тъй като желязото с растителна храна има по-лоша бионаличност. Можете обаче да увеличите донякъде приема на желязо, ако витамин С и желязо се приемат заедно. Чаша портокалов сок може да направи чудеса тук и се препоръчва за ценителите.

Желязото като хранителна добавка

Тези, които заместват желязото, трябва да очакват възможни негативни ефекти като стомашно-чревни оплаквания или дори по-лошо усвояване на хранителното желязо. Следователно трябва да осигурите прием чрез червено месо, риба и бобови растения.

Източник:

Немско списание за спортна медицина, 2009, том 60 (5), стр. 130-131.