Баба най-добре готви юфка на пара

Състав:

1 кг брашно тип 405
2 кубчета прясна мая
2 яйца
80 г маргарин
1 супена лъжица захар, малко сол
500-750 мл мляко - в зависимост от това как се чувствате!

пара

Оставете всички съставки да достигнат температурата в кухнята!

Загрейте млякото хладко. Внимание: не гответе! Поставете брашното в голяма купа, направете дупка в средата и натрошете маята в нея. Оставете да втаса лесно с малко хладко мляко. Постепенно изсипете всички съставки в купата и добавете останалото мляко. Първо омесете с куката за тесто, след това с ръце в гладко тесто.

Оставете тестото да втаса за около половин час, докато се удвои.

Разточете тестото и отрежете отделни парчета, след което оформете отделни топки и поставете на дъска.

Загрейте задушения тиган с юфка с чаша вода, олио и сол, след което добавете задушените юфка. След 5 минути намалете котлона и след 13-15 минути отстранете бързо капака, за да не попаднат капчици вода върху задушената юфка. Юфката на пара е готова. Вкусът им е страхотен с ябълково пюре.