Интегрирайте по-здравословна сурова храна в менюто - така работи

Срокът Сурова храна Звучи като възпиращ фактор за много хора - много студени зеленчуци, които трябва да се дъвчат интензивно и да не се вкусват много. Изцяло или частично сурова диета може да предложи много повече! Суровите храни могат да бъдат богати, ароматни, разнообразни и изненадващи. Преди всичко обикновено е по-здравословна от готвената храна, тъй като се запазват повече естествени жизненоважни вещества. Има много добри причини да включите малко повече сурови зеленчуци в менюто си!

Има много указания за суровата храна, някои от които се различават значително в ястията, които предпочитат или отхвърлят. Но не е необходимо да правите наука от това или да превключвате цялата си диета на сурови зеленчуци. Можете също така да включите много пресни, непреработени растителни продукти в собственото си меню без много усилия. В тази статия ще разберете как най-добре можете да правите това в ежедневието и какво трябва да се има предвид като цяло при храненето със сурова храна.

Диви билки и дървесни листа за вашето здраве

Нежните, млади дървесни листа, например от овошки, липа, бреза и други местни широколистни дървета, осигуряват много витамини и минерали директно от природата през пролетта. Те са идеални като вкусни добавки към смутита и салати. Моля, уверете се, че събирате само по няколко листа на дърво, за предпочитане в собствената си градина.

Но много други предполагаеми плевели също са всъщност истински суперхрани. Вместо да дърпате земята трева, коприва и глухарчета, можете да ги съберете. Особено по-младите издънки са нежни и вкусни и обогатяват многобройни ястия със сурови храни със свободни жизненоважни вещества.

Отглеждайте кълнове сами като здравословен източник на жизненоважни вещества

Можете сами да отглеждате кълнове на перваза на прозореца, например кълнове от боб мунг. Те дават салатата, но също и заливката за хляб, допълнителен витаминен тласък и пикантна нотка.

Младите разсад се нуждаят само от няколко дни, за да поникнат от спелта, репички и много други регионални семена. Необходимо е само бурканче за покълване. По време на процеса на покълване се създават особено голям брой сложни жизненоважни вещества, които правят кълновете изключително ценна сурова храна като добавка към менюто. И най-доброто от всичко: Те растат целогодишно и осигуряват свежи витамини от перваза на прозореца дори в средата на зимата.

Яжте зеле сурово или го ферментирайте

Много видове зеле, разпространени по нашите географски ширини, включително бяло зеле, червено зеле, броколи и карфиол, съдържат важни витамини, минерали и микроелементи. Не е задължително да се готвят, за да се ядат. Суровото зеле например е специална съставка за смесени салати. Можете също така да ферментирате много видове зеленчуци и да ги съхранявате внимателно по време на годината, когато има малко пресни зеленчуци.

Повече пресни плодове и пресни салати

Яденето на повече плодове и салати е лесно, защото дори през зимата органичните пазари са богато заредени със сезонни и регионални ядливи растения. В допълнение към пресните витамини, суровите плодове и листа ви осигуряват здравословни фитохимикали, които изпълняват множество функции в организма.

Здравословни, цветни смутита от плодове и зеленчуци

Ако искате да ядете повече пресни зеленчуци, но не искате да ги дъвчете с часове, опитайте зелени смутита! През лятото можете да изберете всякакъв вид пресни плодове и зеленчуци, които харесвате. Местните диви билки придават на всяко смути специално докосване.

Но дори и през студения сезон, зимно смути осигурява допълнителна порция витамини. Мощен смути или детокс смути поддържат физическото ви благополучие през всеки сезон. Приготвянето отнема само няколко минути - идеално за бърза, здравословна сурова закуска.

Мюсли, напитки с мюсли и каша от прясно зърно като източник на енергия

Ядливи диви растения

Кашата от прясно зърно, приготвена от непреработено зърно, е много подходяща за диета със сурови храни. Многобройните източници и фибри на грубо смлените пълнозърнести храни осигуряват дълготрайно усещане за ситост. Освен това имунната система се подсилва от комбинацията от жизненоважни вещества от зърно и плодове.

Типичният палео мюсли се състои изключително от ядки, ядки и семена и по този начин непреработени храни, които вероятно са били ядени още през каменната ера. Освен фибри, ядките, семената и семената съдържат много ненаситени мастни киселини, които са полезни за сърдечно-съдовата система и нервите.

Тези, които не са толкова строги по отношение на суровите зеленчуци и също ядат овесени люспи или какао, могат да приготвят здравословни и пълни напитки с мюсли или сурови шоколадови брауни с какао на прах и ядки. Дори основа за торта без печене може да бъде направена от няколко здравословни съставки.

Суровата храна не винаги е по-добра: това е сместа, която е от значение

Ако добра порция сурова храна има много предимства в собственото ви меню, има също толкова добри причини да не се справите напълно без отопление:

Не всяко тяло може да толерира само сурова храна. И тъй като храненето винаги има нещо общо с удоволствието и благополучието, би било контрапродуктивно да се ядат храни, които не са полезни за тялото ви.
Много бобови растения като боб или нахут като здравословни източници на протеини са годни за консумация само когато се нагряват, тъй като циановодородът или отровният протеинов фазин се разграждат само при варене.

Яденето на месо в сурово състояние винаги носи риск от улавяне на микроби и патогени, от които направо се разболявате. Следователно месото, ако изобщо, трябва да се консумира само варено.
Ползите за здравето от чайовете и полезното въздействие на горещите течности върху тялото не могат да бъдат балансирани със студени или в най-добрия случай хладки храни и напитки.
Ако не искате да се справите без топли ястия, можете само за кратко да загреете зеленчуци, за да сте сигурни, че се запазват повече витамини, отколкото когато "готвите" зеленчуковите ястия. Бланширането или краткото, пикантно пържене, както в азиатската кухня, не само запазва витамините, но и цвета и формата на зеленчуците.

Има смисъл да комбинирате най-доброто от много светове за вашата собствена диета и да обърнете внимание на това как вашето тяло се разбира заедно с различните готвени и сурови храни. Във всеки случай суровата храна може да допринесе значително за балансираното хранене като част от менюто.

Бакшиш: Готовите ястия и силно преработените храни често съдържат вредни количества изкуствено добавени фосфати. Избягвате свръхпредлагането на фосфат със сурови зеленчуци и ястия, които приготвяте сами.

Можете да разберете как все още можете да се наслаждавате на сурова храна в нашия съвет за книга: