Какво ядат топ готвачите на закуска през уикенда?

Как изглежда страхотната закуска? Единадесетте най-добри ангажирани готвачи следват много различни подходи

Източник: Робин Кранц

Просто безпроблемно, колкото се може повече време със семейството и може би чаша шампанско - единадесет топ готвачи разказват как изглежда перфектната закуска в почивен ден.

Сара Хенке от "Йосо" в Андернах прави "малко малка"

Най-важната съставка за идеална неделна сутрин е съпругът ми. За да можем да купим всичко, нашето планиране на храненето започва в петък. За домашната кухня сме решили: Основното нещо не отнема време.

Хрупкав и вкусен: прясно изпечен хляб

Източник: Welt Food/Annabell Sievert Photography

Варено шестминутно яйце, пълно сирене и смокиня горчица, сланина, която трябва да се намали, вкусен хляб с квас с масло, нарязана ябълка с кисело мляко и мюсли, плюс мек портокалов сок Казваме „малко малко“. Наскоро започнах да пия Дарджилинг и напълно да избягвам кафето. Мога само да препоръчам на всички да избират продуктите съзнателно. Може би има ферма наблизо, където можете да вземете яйца и прясно мляко - или ферма за плодове, където можете да се запасите с плодове за плодова салата.

Ароматичната кухня, вдъхновена от Азия, на Сара Хенке постави малкия град Андернах в Рейнланд-Пфалц на гурме картата

Фабио Хебел от „hæbel“ в Хамбург не може без ябълковото желе на свекърва си

Майка го прави най-добре: плодово ябълково желе

Източник: Veuve Clicquot/SPOON PR

Закуската е много важна за мен, тъй като обикновено е единственото хранене, което споделям със семейството си. Отнемаме много време за това. Размяната с жена ми е от съществено значение за мен.

Когато имам проблем в кухнята, външната перспектива често помага да се реши бързо. Масата е пълна с екстри; Мюсли, добър хляб, много пресни плодове, портокалов сок, чай от джинджифил, шоколадов крем, какао, яйца бенедикт, кроасани и зеленчуци. Ябълковото желе от свекърва определено не трябва да липсва.

Ресторантът му на Сейнт Паули има 22 места. Fabio Haebel позволява на френската традиция да се срещне с новата скандинавска кухня там

Томас и Брижит Цвинк от "Dorfwirt" в Unterammergau ядат омар на Viktualienmarkt

Когато ресторантът ни е затворен, ние искаме да излезем - и преди всичко да не готвим сами. Около 21:30 ч. Съпругата ми ми донася голяма чаша кафе в леглото, моето начало на деня. Тъй като тук в Unterammergau изборът не е толкова голям, ние обичаме да отидем до Viktualienmarkt в Мюнхен, да пазаруваме и да седнем на терасата в „Fisch Witte“.

Поздрави от Мюнхен: омар за закуска

Източник: dpa-infocom GmbH

Нашата закуска се сервира само около 13:00. Там хапваме омар и пием шабли или чаша шампанско. Ако времето не се играе, той отива в „Dallmayr“. В бара на приземния етаж има много добри стриди и често срещаме тук други ресторантьори, които не се чувстват като да готвят сами. Добра алтернатива е винотеката в "Hotel Excelsior", където можете да получите вкусна шунка от Сан Даниеле и маслини. И ако все пак трябва да приготвим собствена закуска, ние правим меко бъркано яйце от три яйца, без бекон и без рула, само с масло и малко лук.

В „Dorfwirt” няма меню. От четвъртък до неделя Томас и Брижит Цвинк преработват пресни съставки от Горна Бавария в изненадващо меню от три до шест ястия

Свен Елверфелд от "Аква" във Волфсбург се радва на кратката ваканция със семейството

Закуската в градината в слънчева неделна сутрин за мен е като кратка почивка. Децата помагат да подредят масата и да тичат на поляната.

Витаминна бомба: пресният портокалов сок е просто полезен за вас

Обичам прости неща, но те трябва да бъдат качествени. Ето защо имаме пресни кифлички от фабриката за хляб "Das Brot". В допълнение, студени разфасовки и сирене, или вкусно сладко и мед. Имам кафе с мен и пресен портокалов сок за децата. Най-важното е да не бързате и да му се наслаждавате.

Свен Елверфелд има три звезди на Мишлен от 2009 г. насам за виртуозно взаимодействие на простота и изтънченост

Гал Бен Моше от „Призма“ в Берлин препоръчва палачинки с розова вода

В работни дни едва ли имам възможност да се насладя на тишината на селото в района на Берлин, където живея със семейството си. Но в почивни дни мястото е истински рай за мир. Тогава не ставам, докато децата не са в детската градина. Ям на тост с масло на спокойствие, пия чаша кафе и отделям време за нашите кучета и нашия кон.

Класиката, преосмислена: палачинките вкусват не само с боровинки, но и с розова вода

Сутрин имам нужда от кафе, и то много - за предпочитане арабско с нотка на кардамон. Напоследък оценявам и закуската в „Rocket & Basil“ в Берлин. Харесвам персийско-английската интерпретация на културата на закуската, свежият вкус и интересните комбинации. Въпреки че обикновено съм твърде уморен, за да приготвя сам закуската, харесвам буйната американска хранителна култура с яйца бенедикт или палачинки. Моят съвет: Просто добавете тире от портокалов цвят или розова вода към тестото, това придава на палачинките приятна флорална нотка.

В ресторанта си Гал Бен Моше усъвършенства кулинарните традиции на Близкия изток. Дните му за почивка са вторник и сряда

Ана Сгрой от „Anna Sgroi“ в Хамбург също го харесва сицилиански в неделя

Моята неделя започва с прясно изцеден сок от ананас. След това приготвям спокойно сандвич на скара. В момента тостът от спелта със сирене Гауда, домати и риган е любимият ми вариант.

Успокояващ с нежен аромат: билковите чайове осигуряват релаксация сутрин

Източник: Гети Имиджис

Също така обичам да имам салата от пресен копър и портокали, типична сицилианска комбинация. Има и билков чай, например био лимонова вербена от магазина за чай в Хамбург.

С изискана сицилианска кухня, Анна Сгрой направи от едноименния си ресторант в Млечния път хамбургска институция