Интервю с експерта по хранене Патрик Хайцман Страхът от мазнини ни напълни -

Какво трябва да бъде смешно в диетите, тренировките за отслабване и здравословното хранене? Патрик Хайзман го показва: Треньорът по хранене дава солидни здравни съвети в сценичната си програма - всичко друго, но не и „мъртво сериозно“. Нашият член на редакцията Мартин Елерих разговаря с автора на бестселърите за мазнините, леките продукти и "училището за свински кучета".

От Мартин Елерих

Везните ми и коланът ми се съгласиха тази сутрин: И двамата силно препоръчват твърда диета - какво ме съветвате да правя?

Патрик Хайзман: Че определено не трябва да ги слушате! Много твърдата диета никога няма да доведе до успех: еволюцията е научила тялото да бъде много добро при ниски калории. Тялото се адаптира - главно чрез щитовидната жлеза, която регулира определени хормони надолу. Ставате по-уморени, мързеливи и по-бързо замръзвате. И веднага след като диетата с лоши неща свърши, всички изпратени калории се прибират и носят със себе си още няколко приятели. Йо-йо ефектът.

Е, тогава ще си купя купчина нискомаслени леки продукти.

Хайцман: (смее се) Крайно време е да дойдете в шоуто ми „Разрешена храна“. Те правят класическите грешки. Съжалявам за хората, които приемат леки продукти. Защото ако се спестят мазнини, вкусът трябва да дойде от другаде. И какво често се добавя към тези продукти, за да имат добър вкус и да се продават добре? Захар! Това са истинските захарни бомби. Това създава влакче в увеселителен парк с кръвна захар, което ни кара да ядем много повече отзад. Това оставя много хора „пухкави“ - и разочаровани. Страхът от мазнини ни направи дебели.

Имаме 10 часа какво яде диетолог по това време?

Хайцман: Първо чаша вода, после мляко кафе. След това заведох децата си на детска градина и училище. Тогава имаше много здравословен шейк или, както се казва днес, смути.

Няма кок? Без закуска яйце?

Хайцман: Имам яйца вечер. Обичам да правя бъркани яйца с четири цели яйца вечер. И тогава има домашен, много вкусен протеинов хляб.

Четири яйца всеки ден? Как са нивата на холестерола ви?

Хайцман: Всъщност ям средно по четири яйца на ден. Нивата на холестерола са по-добри, отколкото си мислите. Старата съпруга разказва, че яйчният холестерол увеличава холестерола в кръвта. Всички хора, които ядат пълнеж от яйца на воля - включително яйчни жълтъци - ще направят скок напред и скок в здравето. Те имат най-добрите липиди в кръвта в живота си.

На 30 март Патрик Хайзман ще се изяви в Мюнстер в Аула ам Аази. Ние раздаваме два билета три пъти, като се обадим на 0137/808400631 (0,49 € за обаждане). Обадете се до събота, 5 март. Посочете ключовата дума "Heizmann", вашето име и вашия адрес.

Обратно към проекта „Отслабване“: Кой спорт препоръчвате на хората, които досега са живели под мотото „Без спорт“?

Хайцман: Спортът е убийство - но без спорт си тръгвате още по-бързо. Мисля, че е по-добре: гимнастика до урна. Съветът ми е доста банален: вземете брояч на крачки на колана или фитнес тракер - и последователно правете 10 000 стъпки на ден. Това е предизвикателство за мнозина, но може да се направи. Ето как събирате референтен опит: Постигнали сте нещо, гордеете се със себе си. Чувства се по-добре. Това мотивира. Не е нужно да бягате по половин час три пъти седмично. За мнозина това би било по-скоро преживяване близо до смъртта. Трябва да придобиете чувство за постижение, което мотивира.

Трудното е да издържиш.

Хайцман: Ето защо разработих много прост и много успешен метод: Перфектният ден. Един ден в седмицата по-слабият аз се изпраща в училището за гадове. Придържате се към определени правила само за един ден - когато се храните и тренирате. Резултатът: В този ден се чувствате по-добре, отколкото в други дни. И тогава подсъзнателно започвате да приемате определени правила, рецепти и начини за извършване на нещата от перфектния ден в ежедневието.

Какво грешим в ежедневието?

Хайцман: Имаме тотална закуска. Много хора страдат от закуска деменция. Те хранят и пият калории по цял ден и всъщност не го забелязват. Калориите, които влагам в себе си незабелязано, правят нормалното основно хранене да изглежда като предястие.

Защо днес трябва да сме слаби и спортни? Погледнете филм от 50-те: Много „пухкави“ мъже и „сладострастни“ жени. Какво не е наред с нашите идеали за красота?

Хайцман: Виждам го и по този начин: Пълна глупост е, че абсолютно трябва да си слаб или абсолютно атлетичен. Обичам да спортувам, това ми е хоби! Но работата ми е свързана с основите на здравето, с това да се упражня малко и да се храня малко по-здравословно. Например мисля, че следващият топ модел на Германия е лош. Това дава на пубертетите напълно грешен образ на жените.

Понякога еретично попитани: Защо мускулестите мъже завиждаме на фигурата им, но често се съмняваме, че тренираното тяло може да съдържа еднакво трениран ум?

Хайцман: Защото за съжаление се потвърждава достатъчно често. Работих в индустрията. Но повярвайте ми: има също толкова глупави хора, които имат скапана фигура. В крайна сметка е така, че хората с добра фигура посочват личния си дефицит на хора, които не са доволни от фигурата си. И това боли. Тогава е много лесно да се каже: „Всички са глупави.“ Така че това често не е нищо друго освен оправдание.

Патрик Хайзман е експерт по хранене и артист. 42-годишният "екскурзовод през хранителната джунгла" идва от Шварцвалд. Той пише книги („Тогава съм тънък!“, „Яжте позволено!“ И новият му дарител на колела „Тънък за един ден“), работи като основен лектор и обикаля със сценичните си програми.