Холестерол - трябва да знаете това

Никой не обича да чува тази диагноза от лекар, но мнозина го знаят: нивата на холестерола са твърде високи. Тук можете да разберете какво всъщност е холестеролът, какво можете да направите срещу високи нива и какво влияние оказва вашата диета.

Какво е холестерол?

Холестеролът е алкохол от групата на мазнините. Това, което повечето не знаят: Играе важна роля в нашето тяло. Например, той е компонент на много хормони. Тялото произвежда около 60-70 процента от самия холестерол. Останалото се приема чрез диетата. Холестеролът не е разтворим във вода. За да влезе в клетките, той трябва да се комбинира с водоразтворими протеини, за да образува липопротеини. В зависимост от състава (съдържание на мазнини и протеини) липопротеините са разделени на различни категории, които изпълняват различни задачи в организма: HDL, LDL и VLDL.

HDL означава липопротеини с висока плътност, т.е.липопротеини с висока плътност. Съдържанието на мазнини е 50%. HDL пренасят холестерола, който не е необходим, обратно в черния дроб. Следователно HDL холестеролът често се нарича "добър холестерол".
Съкращението LDL означава липопротеини с ниска плътност и означава липопротеини с ниска плътност и съдържание на мазнини около 75%. Тези липопротеини транспортират холестерола в тъканта за по-нататъшна обработка.
Най-ниската плътност има VLDL (липопротеини с много ниска плътност) и означава липопротеини с много ниска плътност. Съдържанието на мазнини е 85-90%. VLDL е предшественик на LDL.

Разговорно HDL се нарича добър холестерол, а LDL лош холестерол. Тъй като HDL холестеролът транспортира холестерола в черния дроб - дори ако вече се съхранява в стените на съдовете. Следователно високото ниво на HDL холестерол е добро. LDL холестеролът, от друга страна, се натрупва като отлагане върху стените на съдовете, когато делът в кръвта е твърде висок. Тези отлагания могат да доведат до вазоконстрикция.

Защо тялото се нуждае от холестерол?

Холестеролът не е само кошмарът, който мнозина свързват със сърдечно-съдови заболявания. На първо място, това е вещество, което изпълнява важни функции в тялото. Например, той е необходим компонент на телесните клетки и помага за възстановяването на увредените клетъчни стени. Също така се използва за производство на хормони като естроген (женски полови хормони) и тестостерон (мъжки полови хормон). Производството на витамин D и жлъчна киселина няма да се осъществи без холестерол.

Кога нивата на холестерола са твърде високи?

Колкото и да е важен холестеролът за организма, твърде много от него в кръвта може да увеличи риска от калцификация на съдовете. В резултат на това се увеличава рискът от сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт. Но кога нивото на холестерола е твърде високо? За това се определя общата стойност на холестина, както и LDL холестерол и HDL холестерол. Следните стойности са желателни:

Общ холестерол 48 mg/dl, мъже:> 40 mg/dl

Нивата на холестерола обикновено се повишават при заболявания като захарен диабет, някои чернодробни заболявания, вродени нарушения на метаболизма на мазнините, слабо функционираща щитовидна жлеза и тежко затлъстяване.

Как се определя нивото на холестерола?

Нивото на холестерола се определя с помощта на кръвна проба. Ето един малък съвет: За да не фалшифицирате стойностите, не трябва да ядете твърде мазна храна в деня преди вземането на кръвната проба и да избягвате алкохола. Тъй като общата стойност на холестерола сама по себе си няма значение, LDL холестеролът и HDL холестеролът обикновено също се определят. Лекарят оценява тези три стойности заедно и също така изчислява съотношението LDL към HDL холестерол. В най-добрия случай стойността трябва да бъде по-малка от 2, но поне по-малка от 3.

Добре е да се знае: Съотношението между LDL и HDL холестерол е по-важно за здравето от общия холестерол.

Колко влияние има диетата върху нивата на холестерола?

Дълго време науката приемаше, че диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с високи нива на холестерол. В случай на повишени нива на холестерол, животинските мазнини като яйца, колбаси и сирене бяха премахнати от менюто като първа мярка. Проучванията обаче показват, че тялото се адаптира и произвежда по-малко холестерол, когато ядем много животински мазнини и следователно холестерол.

Добре е да се знае: С храната поглъщаме средно 300-500 mg холестерол. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва максимално количество от само 300 mg.

Колко голямо е влиянието на диетата върху нивото на холестерола, не е окончателно изяснено. Това, което е сигурно обаче, е, че количеството на консумираните мазнини е важно и че по-специално наситените мастни киселини са лоши. Наситените мастни киселини се намират главно в животински храни като месо, колбаси или млечни продукти. Маслата, ядките или семената и ядките са богати на ненаситени мастни киселини.

Кои храни са особено богати на холестерол?

Холестеролът се съдържа в животинските мазнини. Пилешките яйца имат особено високо съдържание на холестерол, както и месото от органи, тлъстите риби като змиорка и маслото. Растителните храни, от друга страна, не съдържат холестерол.

Как да намалим холестерола чрез диета?

След консултация с лекаря трябва да се предприемат различни мерки за понижаване на високите нива на холестерол. Балансираната диета играе роля само в това. Тя се основава на 10-те правила на DGE за здравословна диета. Следните съвети могат да ви помогнат:

Предпочитайте растителни мазнини и пържете месо, зеленчуци и ко. С рапично, слънчогледово или зехтин.
Намалете консумацията на месо и колбаси. DGE препоръчва не повече от 2-3 месни ястия на седмица. Предпочитайте постно месо като птици.
По-често посягайте към мазна риба като сьомга. Съдържа омега-3 мастни киселини, които могат да имат положителен ефект върху нивата на холестерола.
Предпочитайте пълнозърнести продукти като пълнозърнести макаронени изделия или пълнозърнест хляб.
Яжте плодове или зеленчуци на всяко хранене. DGE препоръчва 2 порции плодове и 3 порции зеленчуци на ден.

В допълнение към диетата, повече упражнения могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Ако стойностите останат твърде високи, лекарствата за понижаване на холестерола могат да помогнат.