Хрупкави оризови топки по италиански

Хранителни стойности

Витамин А	0,4 mg	(50%)
Витамин D	1,7 µg	(9%)	Повече ▼
Витамин Е.	1,4 mg	(12%)
Витамин К	10,5 µg	(18%)
Витамин B₁	0,2 mg	(20%)
Витамин B₂	0,4 mg	(36%)
ниацин	7,8 mg	(65%)
Витамин B₆	0,2 mg	(14%)
Фолиева киселина	56 µg	(19%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	1,6 mg	(27%)
Биотин	14,9 µg	(33%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	1,8 µg	(60%)	Повече ▼
витамин Ц	0 mg	(0%)
калий	259 mg	(6%)	Повече ▼
Калций	436 mg	(44%)	Повече ▼
магнезий	54 mg	(18%)	Повече ▼
желязо	2,1 mg	(14%)	Повече ▼
йод	96 µg	(48%)	Повече ▼
цинк	4,5 mg	(56%)	Повече ▼
Наситените мазнини	16,3 g
пикочна киселина	97 mg
холестерол	211 mg	Повече ▼
Общо захар	2 g

съставки

Стъпки за подготовка

Сложете около 600 мл подсолена вода и дафиновия лист да заврят в тенджера, поръсете ориза и го оставете да набъбне на слаб огън за около 20 минути при често разбъркване. Разтворете шафрана в 2 супени лъжици топла вода и разбъркайте ориза с пармезана, оставете малко да се охлади, след това разбъркайте ореха и 1 яйце.

За паниране разбийте останалите яйца в дълбока чиния или подобен съд, добавете леко сол и черен пипер. Нарежете сиренето на малки кубчета.

Отстранете порциите с размер на орех от охладения ориз и оформете на топки. Натиснете с пръст депресия в средата, напълнете няколко кубчета сирене и ги оформете отново на топка. След това завъртете топките в брашното, издърпайте ги през яйцето и накрая ги панирайте с галетата.

Пържете порции в горещ Nuttelex за 3-4 минути до златисто кафяво. Отцедете върху кухненска хартия и подредете в чиния с листа босилек. Сервирайте поръсено с прясно настърган пармезан.