Учените правят памука годен за консумация

Особено в по-бедните страни, памучната храна би била възможно решение за глада

Източник: pa/Дейвид Рийд/Дейвид Рийд

Досега отровата не позволява на хората да преработват памука или семената му в храна. Сега изследователите са успели да елиминират точно тази отрова. Разработена допълнително, такава богата на протеини диета би била осъществима за половин милиард души. Все още се очакват няколко официални одобрения.

Памукът е едно от най-старите и най-важните култивирани растения на човечеството. Дънки и тениски са направени от техните влакна. Сега американските учени са успели да навредят на отрова в семената на растението и да направят памука използваем като храна. Богатото на протеини семе може да се превърне във важно оръжие в борбата срещу глада в световен мащаб. Според изследователите количеството памук, което вече се отглежда, съдържа достатъчно протеини за изхранване на 500 милиона души.

"Има много бедни хора, които не могат да си позволят диета с високо съдържание на протеини", каза Киерти Ратхоре от Тексаския университет за а&M, който направи научния пробив с памучното семе. „Ще бъде хубаво този източник да стане използваем.“

Възможно е да протеинови блокчета, протеинови шейкове, хляб, бисквитки и други храни също да бъдат направени от поръчковото семе след десет години. Памучното семе на Rathore отговаря на стандартите на Световната здравна организация (СЗО) и американската FDA за храна. Преди обаче да може да се използва търговски, трябва да се получат редица официални разрешителни.

Засега само говеда могат да ядат памучно семе без вреда. Вашата храносмилателна система успява да неутрализира отровата Gossypol, съдържаща се в спермата. При други животни и хора обаче това води до увреждане на сърцето и черния дроб. Пилетата, хранени с памучно семе, умират в рамките на една седмица.

Изследователите отдавна работят върху неутрализирането на токсичното вещество. През 50-те години на миналия век учените успяха да отгледат памук без госи, като изключиха ген, който е отговорен за производството на отровата. Без Госипол обаче памукът беше изложен на насекоми и болести. Rathore сега намери начин да спре производството на госипол само в сперма. Други части на растението остават незасегнати и по този начин защитени.