Хранителна алергия какво е това?

Алергията винаги означава прекомерна реакция на имунната система. Тялото реагира прекомерно на нормално безвредни вещества от околната среда и е в защитен режим чрез увеличаване на специални антитела - тип IgE - срещу предполагаемите врагове - в този случай храна.

Реакцията не се предизвиква от цялата храна, а само от много малка част от протеина. Това често води до недоразумения и засегнатите неправилно съобщават за протеинова алергия.

Забележете!
Алергията или защитната реакция на имунната система винаги е много специфична и е насочена само срещу определена част от протеин, например срещу компоненти на протеин от краве мляко или соев протеин.

През последните няколко десетилетия бяха идентифицирани все повече и повече от тези възможни алергени, така че днес знаем много по-точно какво предизвиква алергията и можем също да използваме това за диагностика и лечение.

Курс на алергична реакция

Първата част от алергичния процес, т.е. образуването на специфични антитела (IgE) към алерген, е известна като сенсибилизация. Сега тялото е нащрек и тестът за алергия би бил положителен. Ако има подновен контакт с алергичния спусък, може да възникне алергична реакция и да се задействат определени симптоми. Едва тогава се говори за алергия. Възможно е обаче антителата да присъстват (положителен тест за алергия) и по-нататъшната консумация на храната никога да не причинява симптоми. Това прави цялото нещо толкова трудно за разбиране.

Други непоносимости, към които не участва имунната система, например непоносимост към лактоза или непоносимост към фруктоза, трябва да бъдат разграничени от алергии.

Знаете ли, че алергията не е имунна недостатъчност - напротив. Имунната система реагира с прекомерна реакция