Издателство Hygeia

Книги по смисъла на теорията за естественото здраве

Ниско съдържание на въглехидрати означава диета с ниско съдържание на въглехидрати (нишесте и захар).

Но глюкозата е жизненоважно хранително вещество: мозъкът и останалата част от нервната система зависят от нея, както и кръвните клетки и някои други видове клетки. Минималното изискване е от 120 до 140 грама глюкоза на ден.

Ако това изискване не е изпълнено, липсващата глюкоза трябва да бъде получена от протеини, от обилни животински протеини (месо, риба, яйца, мляко, сирене) или, ако този прием е недостатъчен, също чрез намаляване на мускулната маса, което трябва да се избягва на всяка цена защото мускулната маса е ценна.

Получаването на глюкоза от протеини е сложно и натоварва много организма. Ето как се подчертава киселинно-алкалният баланс. Това значително ускорява стареенето на бъбреците и с увеличаване на възрастта бъбречната функция намалява значително.

За да се получат 120 до 140 грама глюкоза от протеини, трябва да се консумират поне 500 до 600 грама месо. Ако това се повтаря ден след ден, клетъчното стареене и стареенето на организма се ускоряват значително, както и развитието на дегенеративни заболявания. Ако в организма има тумор, растежът му е силно стимулиран.

Само поради тези причини е един диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини (С ниско съдържание на въглехидрати) един изключително нездравословна диета.

Тази диета обаче има и разумни аспекти: (1) Повечето хора се претоварват с въглехидрати (със захар и нишесте), точно както се претоварват с протеини и мазнини. Наднорменото тегло, големият корем и лошите стойности на кръвта са дългосрочните последици от това претоварване. В това отношение за много хора се препоръчва намаляване на приема на въглехидрати.

(2) Фабричната захар под каквато и да е форма се отхвърля, както и храни с добавена захар, както и концентрирана естествена захар (мед, сушени плодове, сироп от агаве и други подобни). - Това избягва много нездравословни храни и намалява приема на калории. Но би било глупаво като цяло да отхвърляме съществената глюкоза, съдържаща се в захарта и нишестето. Не трябва да стигате дотам, че да си отказвате плодове, само защото плодовете съдържат захар.

(3) Много нишестени храни са нездравословни (бисквити, солени закуски, многобройни продукти от бяло брашно), особено след като е лесно да се преяде. Но нишестето е източник на глюкоза и следователно жизненоважно. Здравословните източници на нишесте включват картофи, тиква и нишестени кореноплодни зеленчуци, просо, ориз и традиционно печен хляб с ниско съдържание на сол (ако се толерират).