Хранителна непоносимост: Когато здравословното хранене ви прилошава

Когато здравословната диета ви разболява

23.09.2011 г., 11:56 ч. | Симоне Блас, t-online.de

хранителна

Хранителната непоносимост затруднява живота на засегнатите деца. (Източник: imago images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Чаша мляко, ябълка или паниран шницел могат да имат ужасни последици: Внезапните спазми в корема и диарията измъчват детето и често отнема много време, преди окончателно да бъде диагностицирана хранителната непоносимост. Непоносимостта не трябва да се бърка с алергия. Защото не е опасно. Но много затруднява живота на засегнатите деца.

повече по темата

Докато алергията означава имунна реакция на организма, която често се появява непосредствено след хранене, непоносимостта се проявява главно в червата и се проявява много по-късно. "Тук например липсват ензими, т.е. храносмилателни вещества", обяснява експертът по хранене и медицински журналист Свен-Дейвид Мюлер. "Типичен случай в тази област е непоносимостта към лактоза, така наречената непоносимост към лактоза. Тук млечната захар не може да бъде усвоена. Той попада в дълбоките чревни отдели на дебелото черво и причинява метеоризъм и диария. Лактазният ензим, който разделя млечната захар, или липсва, или е неактивен. “Около половината от всички хора споделят този проблем. Повечето азиатци и африканци трябва да се откажат от храни, съдържащи лактоза, но около 15 процента от всички германци също се борят с нея, въпреки че броят на нерегистрираните случаи вероятно ще бъде много по-голям.

Хранителен дневник ви води по правилния път

Други типични непоносимости при деца са фруктоза и сорбитол, както и глутен, глутенов протеин, който се съдържа в определени видове зърнени култури. При бебета и деца това се нарича целиакия, която лесно може да бъде открита с бърз тест. Всички останали непоносимости вече могат да бъдат проследени със специални дихателни тестове, които лекарите могат да извършват дори на малки деца. Концентрацията на водород в издишания въздух показва дали оплакването всъщност е непоносимост към храна. Преди да посетите педиатър или детски гастроентеролог, препоръчително е да си водите хранителен дневник и да записвате в него, когато е възникнала коремна болка или диария.

Неправилното хранене само по себе си не е причината

Такава непоносимост не трябва да бъде пълна, понякога малки количества от храната (ите) могат да се консумират без никакви проблеми и само над определен праг на толерантност тялото реагира с типични симптоми като гадене, подуване на корема, газове, болки в стомаха и диария. Честото главоболие, депресивното настроение или постоянната умора също могат да бъдат признаци. Хранителната непоносимост се наследява в много семейства. Но може да се придобие и в течение на живота.

Свен-Дейвид Мюлер посочва съвсем ясно обаче, не чрез грешна диета: „Само промените в чревната флора могат да доведат до непоносимост или алергии.“ Например, ако чревната флора не се възстанови след лечение с антибиотик или ако се възстанови след едно Стомашно-чревният грип първо трябва да се възстанови. Тук специалистът по хранене препоръчва редовен прием на пробиотици. "Това обикновено са млечнокисели бактерии или някои гъбички, които правят чревната флора здрава и мощна в борбата срещу болестите и гарантират, че някои вещества не навлизат стигнете до тялото. "

Хранителната непоносимост не се увеличава, те се разпознават само по-рано

От известно време непоносимостта към храни все повече се фокусира и следователно се разпознава по-бързо. "Често се появява - особено в медиите -, че все повече хора не понасят храна или добавки или имат алергична реакция към тях. Научни изследвания или статистически данни не потвърждават това впечатление. Броят на страдащите от хранителни алергии все още е нисък. Само алергии към млечни протеини Яйчни протеини, соя, риба и морски дарове или ядки играят по-голяма роля тук ", казва авторът на многобройни хранителни справочници." Но непоносимостта към храни също не става все по-често. Това, което се увеличава обаче, са прегледите и много пациенти, които преди са били без диагноза, сега знаят, че имат непоносимост към храната. "

Храната е здравословна само ако се толерира

Храненето на добра и балансирана диета не винаги е лесно с непоносимост към храна. Пет порции плодове на ден? За човек, който не може да понася сорбитол, който се съдържа главно в макаронени плодове и следователно в почти всички домашни видове плодове, става трудно. Това, което се предполага, че е здравословно, разболява засегнатите. И притеснение за майките. Защото как такова дете получава необходимите витамини, как детето с непоносимост към лактоза получава необходимия калций? Тук можете да работите с малки трикове: Добре узрялото твърдо сирене например е толкова добро, колкото и безлактозното, киселото мляко или мътеница също съдържат относително малко от него и подобно на съответната минерална вода осигуряват необходимото снабдяване с калций. В добре заредените магазини храните без лактоза и без глутен вече са част от стандартната гама. Децата, които страдат от непоносимост към фруктоза или сорбитол, не трябва да правят напълно без плодове. Има сортове, като къпини или мандарини, които тези деца могат да понасят. За да се подобри витаминният баланс, в менюто трябва да се включат и други богати на витамини храни, като зеленчуци.

Обърнете внимание на цифрите Е, ако имате непоносимост към сорбитол

Веднага щом се докаже непоносимост, педиатърът дава списък на видовете плодове, които трябва да се избягват, и съдържанието на сорбитол. Но сорбитолът не се крие само в плодовете, той се среща и в многобройни индустриално произведени храни като заместител на захарта с името E420. И не само там. Сорбитоловите съединения също са скрити зад Е номера от 432 до 436. Ако детето страда от непоносимост към сорбитол, то трябва да бъде научено да му обръща внимание и най-вече да избягва всички сладкиши с термина „без захар“ или „нискокалорични“. В случай на непоносимост е от решаващо значение да се разгледа внимателно списъкът на съставките или съставките. И не само с храна, но и с лекарства.

Избягвайте готовите продукти и диетичните храни, доколкото е възможно

Ако едно дете страда от непоносимост, в началото може да изглежда трудно да се избегнат напълно съответните храни. Особено когато има братя и сестри, които могат да ядат тези храни без никакви проблеми. Но с малко внимание и малко промяна в готвенето, вероятно подкрепено от специални готварски книги, е напълно възможно. Най-добре е да избягвате готовите продукти, ако е възможно и да печете сами без глутен, например. Тогава наистина знаете какво има вътре. Поради стресовите последици децата с непоносимост към храна обикновено са много разумни. Те са научили какво е вредно за тях, знаят какво предизвиква симптомите и се опитват да ги избегнат сами.

Информирайте околната среда

Особено деликатна ситуация за засегнатите деца е нощувките с другите, пътуванията до училище или рождените дни на децата, където те често се нуждаят от „допълнителна наденица“ в истинския смисъл на думата. Като правило бабите и дядовците и родителите на приятели са щастливи да бъдат внимателни, ако ги информирате достатъчно рано за последиците от непоносимостта. Важно е, поне за по-малките деца, да информират детската градина и евентуално да оставят лакомство там, което детето да понася. Например в случай, че в групата се празнува рожден ден и възпитателите не са сигурни дали предложеното също е полезно за детето. Учителите в началните училища също са благодарни, ако бъдат информирани предварително. По този начин те са сенсибилизирани и могат да реагират правилно при първите признаци на стомашни болки.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.