„Храна без глутен“ - спазени са важни изисквания за етикетиране?

Много хора са чувствителни към глутен. Търсенето на храни без глутен и по този начин предлагането непрекъснато се увеличава. Първоначално са разработени за хора, които страдат от непоносимост към глутен, известна като целиакия. Храни, които съдържат пшеница, ръж, овес или ечемик, не трябва да се консумират от тях.

Глутенът, известен още като „лепилен протеин", кара засегнатите хора да реагират прекомерно в лигавицата на тънките черва и имунната система. Резултатът: развиват се възпалителни процеси, ворсинките се отдръпват и хранителните компоненти вече не могат да се абсорбират в достатъчна степен от червата.

Институтът за храна и ветеринария в Брауншвайг/Хановер, сайт на Брауншвайг, провери общо 142 проби, обозначени като „без глутен“.

Разследвания на ЛАВОВИТЕ

През 2016 г. и през първата половина на 2017 г. са изследвани 142 проби от продуктовите групи зърнени продукти, хлебни изделия и тестени изделия, както и картофени закуски.

В допълнение към продуктите, които естествено не съдържат глутен, като полента, царевично нишесте, царевични бисквити и вафли, направени от царевица и/или ориз, смеси за печене, бисквити, хляб и тестени изделия, но също и закуски, произведени от картофи, царевица или ориз, които са били рекламирани като без глутен, проверено.

Добрата новина е, че продуктите, етикетирани като „без глутен“, не са надвишили максималното количество глутен.

Освен това беше проверено и така нареченото „етикетиране на алергени“, което се изисква при използване на зърнени храни, съдържащи глутен, както за пакетирани, така и за насипни стоки, за да се информират адекватно чувствителните хора.

По-конкретно, печени продукти, които се предлагат като насипни стоки в зоната за гише или също са опаковани предварително с неадекватен списък на съставките, са забележими за съдържанието на глутен, което не е етикетирано. Беше z. Б. пържени сладкиши (Berliner), канелени звезди, баклава (торта от бутер тесто), брауни и ядки. В тази връзка бяха подадени общо девет жалби.

Заключение: Предлаганите в магазините продукти за безглутеново хранене отговарят на законовите изисквания според степента на проведените тестове. Нарастващата гама продукти без глутен е добра новина за хората, страдащи от цьолиакия. Продуктите без глутен са излишни и обикновено са скъпи за тези, които нямат проблеми с глутена. Тук можете да намерите „Трикове за спот маркетинг - продукти без лактоза и без глутен“ от потребителските центрове и Германската фондация за защита на потребителите.

Насоки за безглутенова храна

Условията за използване за етикетиране на храни като „без глутен“ или като храни с „много ниско съдържание на глутен“ вече бяха регламентирани в Регламент (ЕО) № 41/2006 от 20 януари 2012 г. Въпреки това, като част от преразглеждането на законодателството относно храните, предназначени за специфични хранителни цели, този регламент беше отменен.

Изискванията за храни без глутен са регламентирани от 20 юли 2016 г. в Регламент за изпълнение (ЕС) № 828/2014 относно изискванията за предоставяне на информация на потребителите за липсата или намаленото присъствие на глутен в храните.

Въпреки това, зададените максимални нива остават непроменени от тази реорганизация:

„Безглутеновите“ храни все още могат да имат съдържание на глутен не повече от 20 mg/kg, когато се продават на крайния потребител, храни с етикет „много ниско съдържание на глутен“ не повече от 100 mg/kg.

Освен това, изявлението "много ниско съдържание на глутен" може да се използва само за храни, които се състоят от една или повече съставки, които са били обработени по специален начин за намаляване на тяхното съдържание на глутен (напр. Пшеница, ръж, ечемик или овес) Въпреки това, че такива специално произведени храни вече имат право да носят бележките „Специално формулиран за хора с непоносимост към глутен" или „Специално формулиран за хора с цьолиакия". Също така допълнителните твърдения „Подходящ за хора с непоносимост към глутен“ или „Подходящ за хора с цьолиакия“. "сега са разрешени за храни, които отговарят на разпоредбите на Регламент (ЕС) № 828/2014.

за нас

Ние сме майка и дъщеря и сме без глутен от август 2015 г. В ресторантите и сред приятели срещнахме липса на разбиране и голяма доза невежество. „Но позволено ли е да ядете юфка?“, Например. Искаме да предложим на засегнатите платформа, която се занимава изчерпателно с темата и прави темата по-известна.