Храненето в цветовете на дъгата - цветно и здравословно!

По-специално, здравословната диета има за цел да осигури на тялото всички необходими елементи. В допълнение към въглехидратите, протеините и мазнините, решаваща роля играят и други хранителни вещества като витамини, минерали и растителни вещества.

Тези, които ядат "дъга" всеки ден, осигуряват на тялото важни хранителни вещества. (Снимка: belchonock/Depositphotos)

Важни съставки

Това в никакъв случай не е ново откритие. Съответно вече има множество хранителни програми, диети и съвети, които гарантират оптимално снабдяване с хранителни вещества, когато се използват. Диетолозите препоръчват всяка седмица да "ядете дъга". С това са Цветове на различните видове пресни плодове и зеленчуци имал предвид.

Цветът вече предоставя важна информация за това кои съставки в крайна сметка се съдържат в храната. Следователно няма смисъл да се ядат само ябълки и краставици всеки ден. Вместо това цветовите тонове трябва да се комбинират диво, за да може тялото да се снабдява с всички хранителни вещества.

Подобна политика елиминира необходимостта от спазване на строги правила и хранителни планове. Ако всеки ден украсявате чинията си с различни цветове, няма нужда да се притеснявате. Също така няма нужда да приемате витаминни добавки.

Какво казват цветовете за храната

Многобройни експерти вече препоръчват да се консумират пет порции плодове и зеленчуци всеки ден. Количеството не е достатъчно за оптимално снабдяване. Вместо това, голямо разнообразие трябва да се събере в стомаха. Вторичните растителни вещества са определящи за положителното въздействие на различните видове плодове и зеленчуци.

Каротеноиди
Фитостероли
Полифеноли
Флавоноиди

Те се произвеждат в метаболитните процеси в растенията и имат различни ефекти, които са важни за човешкото тяло. Междувременно около 60 000 различни фитохимикала идентифицирани. Разбира се, те не се комбинират в един вид плодове, но се разпространяват в широкия спектър от различни видове плодове и зеленчуци.

The Растителни вещества Освен това характеристики На:

При достатъчно узряване и слънце е възможно те да се развиват по-добре. Следователно органичните храни обикновено трябва да имат по-висок процент вторични растителни вещества.
Освен това тяхната устойчивост е голяма. Чрез кипене или замразяване на растителните вещества се запазва ефектът им. При някои сортове елементите се усвояват още по-лесно от хората при варене, какъвто е случаят с доматите например.

Кои растителни вещества са в кой цвят?

Ликопен - червен

Ликопенът се съдържа в червените плодове и зеленчуци. Неговият стимулиращ ефект подпомага организма в борбата със запушените артерии. Съответно, ликопенът може да се използва като Защита срещу сърдечно-съдови заболявания да се види. Те включват например инфаркти. Решаващо за ефекта е разграждането на LDl холестерола.

Освен това се обсъжда степента, до която веществото играе роля за предотвратяване на рак на простатата. По принцип ликопенът може да се консумира чрез домати, гуави, розови грейпфрути, дини, ягоди, череши или портокали, например. Въпреки това, по-голямата част от ликопен обикновено идва от домати.

Хлорофил - зелен

Зелените плодове и зеленчуци съдържат хлорофил. Може да се намери в боб, зеле, грах, тиквички, авокадо, плодове киви, зелени ябълки или круши. Хлорофилът обикновено е известен на повечето хора от техните био уроци. Само чрез веществото зелените растения са в състояние да осъществят фотосинтеза. Но има и важно значение за хората. Зелените храни помагат на очите и клетъчната структура.

Каротеноиди - оранжево/жълто

Оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци имат каротеноиди. Има ли каротиноиди Антиоксиданти. Те се намесват по положителен начин в имунната система и метаболизма. Те се стимулират от една страна, а от друга страна веществото помага за предотвратяване на множество заболявания като ревматизъм, болест на Алцхаймер и Паркинсон. Може да се намери в моркови, тиква, банани, кайсии, лимони или портокали.

Що се отнася до храненето, нещата могат и трябва да бъдат наистина цветни. (Снимка: studioM/Depositphotos)

Антоцианини - лилаво

Антоцианините се намират в лилавите естествени храни. Веществото може да се вкара в тялото чрез консумация на патладжани, цвекло, къпини, боровинки или смокини. Тук ефектът им се основава на облекчаване на раковите заболявания, стареене на кожата и инхибиране на възпалението.

Алицин бял

Белите плодове и зеленчуци често изглеждат по-малко впечатляващи в сравнение с цветните си роднини. Въпреки това има важен ефект върху здравето под формата на алицин. Това има антибактериални, противовъзпалителни и стимулиращи кръвообращението свойства. Може да се доставя на тялото чрез аспержи, копър, личи, лук или чесън.

Знаех как!

Всъщност има няколко прости неща, като приемането на всички основни хранителни вещества. Почти никакви специализирани познания не са важни за здравословното хранене. С помощта на малки насоки тялото може да бъде оптимално снабдено - всичко, което трябва да направите, е да ядете редовно дъга!

Автор: Редакционен екип на FitundGesund
Информация за автора: Медицински редактори и журналисти
Създадено на: 25.03.2015
Преработено на: 23.07.2020

МОЖЕТЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ

Портокалите са толкова здравословни

Портокалите са нещо повече от бомби с витамин С. Те поддържат здравето на тялото в много региони и са особено добри източници на витамини през зимата.

Колко трябва да пиете на ден?

Всички знаят, че трябва да пиете достатъчно през целия ден. Но колко наистина се изисква сега? От какво зависи? Кога трябва да пиете повече?

Зеленчуков ритник през зимата

Кой казва, че през зимата няма зеленчуци? Първо трябва да опитате много, а някои от тях имат дори по-добър вкус през зимата, отколкото през лятото.

Глад или скука?

Храненето от скука не е здравословно в дългосрочен план. С няколко трика обаче можете да се спрете да правите това.