Диета: Проклятието на малки закуски

хранене

Ако ядете често между храненията, по-лесно ще напълнеете. Причината не е само в калориите: лека закуска парализира протеин, който контролира желанието за движение.

Изследователите са открили молекулярния превключвател към порочния кръг на затлъстяването. Протеинът "Foxa2" реагира на падащото ниво на инсулин след хранене с повишена активност и започва да работи в мозъка, като стимулира чувството на глад и желанието за движение. Честите закуски между храненията нарушават веригата от ефекти: В резултат тези със сладки зъби са по-мързеливи и мудни и изгарят по-малко мазнини.

От сравнителни проучвания с хора с малки детектори на движение, прикрепени към телата им, изследователите познават различните модели на движение на затлъстели и слаби хора: „Вертикалното и хоризонталното са еднакво разпределени - така че и двете групи спят еднакво количество, но малките коридори, например от едната стая до другата следващите са значително по-малко при затлъстели хора “, обяснява Маркус Щофел, професор по молекулярна биология в Швейцарския федерален технологичен институт в Цюрих (ETH). По-специално малките курсове допринасят значително за консумацията на енергия и изгарянето на мазнини. "Сега знаем молекулярен начин, който свързва състоянието на глад с това поведение."

Постоянно високи нива на инсулин като рисков фактор

Отговорният процес протича в мозъка. Там протеинът Foxa2 контролира производството на други протеини, които регулират чувството на глад и желанието за движение. Stoffel и няколко колеги изследователи откриха връзката с диетата в експеримент. Те отглеждат генетично модифицирани мишки, при които протеинът е постоянно активен. „Този фактор се регулира много чувствително от инсулина, който панкреасът винаги отделя след хранене“, обяснява ученият.

Затлъстелите мишки служиха за сравнителна група. Те вече са разработили естествена инсулинова резистентност, което означава, че телата им реагират на повишено ниво на инсулин в резултат на често приемане на храна, като произвеждат още повече инсулин. В резултат на това протеинът Foxa2 също беше постоянно изключен при тези мишки.

За да могат да сравняват различните модели на движение, изследователите също особено често хранели генетично модифицираните мишки. Резултатът: трансгенните мишки с активиран протеин все още се движат повече, имат повече мускули и също по-малко мазнини от своите мастни аналози без изкуствен генетичен дефект.

Строгата диета може да активира тези, които не обичат физическите упражнения

По отношение на преносимостта на лабораторните резултати върху хората, Stoffel казва: „Тези протеини се контролират в човешките клетки по същия начин, както при тези на мишките.“ От резултатите от изследването изследователят заключава, че култура на „чести закуски“, която самият той също е използвал в САЩ Оставането на запознати може да доведе до инактивиране на Foxa2. „Това би довело до това, че мотивацията за движение ще намалее.“ Предишни проучвания също показват, че Foxa2 действа и в черния дроб, където протеинът насърчава изгарянето на мазнините. Честите закуски в допълнение към обичайните три хранения на ден също биха попречили на този механизъм.

Единственият начин да увеличите стимулиращите ефекти на протеина отново е да отслабнете, според Stoffel. "Тогава нивото на инсулина отново ще падне, за да се включи по-често Foxa2 и мотивацията ще се увеличи". Според изследователя алтернатива могат да бъдат нови лекарства, насочени към протеина. „Ако можете да го оставите фармакологично активиран, това също би било начин за увеличаване на изгарянето на мазнини и повишаване на мотивацията за упражнения.“ Резултатите от изследването бяха публикувани в списание „Nature“.