Диета и здраве на устната кухина

Вие сте това, което ядете - тази добре позната поговорка се отнася не само за тялото като цяло, но и за здравето на устната кухина в частност. Това показа четвъртият симпозиум на Hirschfeld-Tiburtius в Берлин, организиран от клуб Dentista. Участниците разгледаха влиянието на диетата върху стоматогнатичната система.

Киселите храни като лимоните имат ерозивен ефект върху зъбите. Снимка: Fotolia.com - Ник Фройнд

Захарта прави дупки в зъбите ви, дори и малките в детската градина знаят. Но други храни и диети също оказват влияние върху здравето на устната кухина. Те могат да бъдат (съвместен) спусък за кариес, дефекти на зъбния емайл или пародонтоза. Лекторите на симпозиума показаха голямото значение на хранителните навици за здравето на устната кухина.

Диетологът д-р. Henrike Staudte обясни какво влияние (неправилното) хранене има върху имунната система. Като цяло чуждите вещества, липсата на упражнения, стресът и шумът биха имали отрицателни ефекти. „Но хранителният статус влияе и върху имунната система“, обясни Стауд. Недохранването води до промени в лимфните органи, например в тимусната жлеза, което води до намаляване на защитните сили на организма.

Доставката на хранителни вещества е особено важна при заболявания на устата. "Витамин С предпазва устната съединителна тъкан от бактериални влияния", съобщава Staudte. „Ниското предлагане на витамин С увеличава риска от пародонтоза.“ Диетологът също така посочи връзката между пародонтита и затлъстяването. Според нея проучванията показват, че делът на пациентите с пародонтални заболявания сред хората със затлъстяване е над средния. Достатъчното количество хранителни вещества обаче може да намали риска от заболяване и дори да има профилактичен ефект. Хората, които консумират много млечни продукти, имат по-малък риск от пародонтоза поради съдържащия се в тях калций, каза Staudte.

Диетолозите също така дадоха на зъболекарите конкретни съвети за това как да се справят с пациентите: попитайте за хранителните навици в анамнезата, попитайте за проблеми с дъвченето, дайте съвети за оптимизиране на усвояването на хранителни вещества (например с помощта на раздаване).

За корозивното въздействие на киселините, Dr. Сузана Фат, президент на клуб „Дентиста“, в лекцията си. Тя подчерта, че ерозивните дефекти на твърдите тъкани на зъбите се причиняват главно от екс- и вътрешни киселини. Според Faths факторите киселинност на храната, вид киселина, продължителност на излагане, честота на прием и температура играят роля в ерозивния ефект на храненето. Зъболекарите могат да противодействат на киселинните щети главно чрез реминерализиращи и укрепващи твърди вещества вещества.

Проблем със сухота в устата

Проф. Андреас Шмит-Вестхаузен от Берлинския Шарите показа, че недохранването или недохранването също могат да бъдат свързани със сухота в устата (ксеростомия). Сухотата в устата е проблем главно за възрастните хора, които са по-трудни за ядене и преглъщане. Той има различни причини като инфекции, запушвания, тумори, системни заболявания, прием на лекарства или резултат от лъчетерапия, каза Шмит-Вестхаузен. На пациентите може да се помогне със симптоматични и палиативни мерки като дъвка или спрейове.

Като цяло всички оратори се съгласиха, че хранителният статус има решаващо влияние върху имунната система. Първите признаци на недостиг на микроелементи като витамин С или витамин В се появяват в устната кухина, например стоматит, глосит или хейлит. В допълнение, диетата е влиятелен рисков фактор за рак на устната кухина. Диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, но с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на мазнини може да помогне за предотвратяване на тези заболявания. eb