Хранене - The Bûche de Noël: От трупи до швейцарски ролки

Този десерт е задължителен във Франция за Коледа: Bûche de Noël. Швейцарската ролка във формата на ствол на дърво се предлага с много различни пълнежи. Предполага се, че напомня за стар обичай.

хранене

Независимо дали е пълна с шоколад, малина, кестен или манго крем: Bûche de Noël не трябва да липсва във Франция по Коледа. Зад името се вижда бисквитена ролка, пълна с маслен крем във формата на отрязан ствол на дървото.

Първоначално известен в Германия като коледно дърво, коледен труп или дъб Бисмарк, десертът се пълнеше с шоколадов маслен крем. Днес има всички разновидности на кулинарни десерти. За хора, съзнаващи линията, също със сладолед или мус.

Bûche de Noël се сервира или на 24 декември, или на 25 декември. Техният обичай се връща към студените нощи между Коледа и Нова година. В комините е изгорено парче осветено дърво. Той беше обливан с вино или поръсен със сол и трябваше да предпазва от мълнии и зли духове през Нова година и да донесе добра реколта.

С триумфа на модерното отопление изчезналите отворени комини и заедно с това традицията, възродена в сладък вид през 19 век.