Храната ли е новата религия?

Госпожо Бромбах, грешете със сладки неща, покайте се, изпитвайте съвест и бързайте. Когато хората говорят за храна днес, те използват религиозни термини. Храната ли е новата религия?

Кристин Бромбах: Да, начинът, по който се справяме с храната, показва религиозни черти. Нашето общество е светско, но хората търсят ценности и смисъл за живота си или за модели за подражание. Храната все повече запълва тази празнина. На първо място, храненето е биологична нужда, но има много социални аспекти, които могат да бъдат ритуализирани. Хората се нуждаят от ритуали и по този начин храната получава тази функция.

Една от тенденциите е, че ястията се снимат и споделят в социалните медии, така нареченото порно хранене. Защо храната е толкова важна днес?

Бромбах: „Хранителното порно“ е форма на себеизразяване и има религиозни черти, доколкото храненето създава принадлежност към социалната група. Такъв е случаят и с Господната вечеря. „Хранително порно“ е опит да се позиционирате в обществото, защото: Вие сте това, което ядете. Показано е с кого ядете кога, какво, къде. Това също е форма на документация, тъй като храната и яденето сами по себе си са мимолетни, консумират се и след това вече не се виждат. Посланието е уловено на снимката, то предава моето отношение към живота. Фонът на термина диета е гръцкият „diaita“. Това първоначално означаваше начин на живот, начин на живот. В този термин все още може да се види, че храната е нещо повече от запас от хранителни вещества.

Все повече хора имат своите бутилки с напитки с тях, те могат да ядат по всяко време и навсякъде, а не пет пъти в точно определено време, както беше преди. Това ли е начинът на живот?

Бромбах: Говоренето за храна е луксозен проблем! Хората, които гладуват, не питат какво може да означава храна, а храната поглъща храна, за да оцелее. Чрез еволюцията хората са обучени да ядат, когато има храна. Ако е винаги и навсякъде на разположение, както е при нас, тогава ядем, защото имаме апетит и желание - не от глад. Ние се превърнахме в общество „хапвай и яж“. Възрастните хора рядко се хранят на улицата, защото по тяхно време е било намръщено. В днешните малки деца често можем да видим, че те винаги имат какво да сучат.

В днешно време мислим много за храната, но статистиката показва, че хората затлъстяват? Какво не е наред?

Бромбах: Абсолютно си прав. В Швейцария 44 процента от населението се счита за наднормено тегло със затлъстяване, в Германия това е около 50 процента, а в САЩ много повече. Много информация за храната не означава, че се храните по-добре. Един фактор, който води до това, е времето. Готвенето и храненето здравословно отнемат много време. Трябва да купувате продуктите съзнателно и да ги подготвяте внимателно. Повечето нямат време, поради което (трябва) да разчитат на готови продукти. Но храненето всъщност се нуждае от свободно време и трябва да бъде част от ежедневните ни дейности. Френският философ Марсел Мос определи храненето като "тотален социален феномен".

Началото на годината е времето на добрите намерения: Мнозина решават да намалят теглото си. Как трябва да се процедира?

Бромбах: Хранителното поведение на човека е рутина. Прекъсването на това отнема много воля. Опитайте да използвате вилицата и ножа обратното и да промените това, което сте тренирали за цял живот. Това е почти невъзможно. Следователно трябва да направите промяната с много малки стъпки. Едно предложение би било да се използва по-малка чиния. След това изглежда пълноценно - както знаете, ядете с окото, но в него има по-малко. Когато пиете, напитката трябва да се поставя там, където често ви напомня за нея. А за зеленчуците препоръчвам да ядете сурови зеленчуци или салата в началото на храненето си. Пълни сме по-бързо и също сме консумирали повече зеленчуци.

Едното ядене е в центъра на християнския живот: Господната вечеря. Има ли смисъл за вас?

Бромбах: Да, това има смисъл. Храненето е социален акт. Хората се събират, за да ядат. По онова време Господната вечеря беше пълноценна храна и хлябът и виното имаха символичното значение да се уверят в обещанието. Хората се събраха след работния ден, за да се укрепят: физически и психически. Днес това се промени, Господната вечеря се приема в неделя сутрин и се свежда до своята символична функция.

Какво най-много харесвате, за да се заситите?

Бромбах: Харесвам много неща, любопитен съм и опитвам по малко от всичко, когато е възможно. Наистина ценя хляба и картофите, както и млечните продукти и зеленчуците.