Храна и хранене през 21-ви век: четири нови магистри в университета в Хохенхайм

Щутгарт/Хохенхайм - Изследователски ориентирани проучвания с най-модерните методи на молекулярната биология и силно позоваване на практиката. Това обещават новите курсове по хранене и наука за храните в университета в Хохенхайм.

Независимо дали науката за храните, ензимната биотехнология, молекулярната хранителна наука или хранителната медицина: периодът за кандидатстване за всичките четири курса започва на 17 май и завършва на 15 юни 2010 г.

Независимо дали в клиники и спа центрове, в хранително-вкусовата промишленост или в изследвания на биомедицински принципи; Диетолозите, диетолозите и хранителните технолози от университета в Хохенхайм се очаква да имат много възможности за работа. Студентите усвояват биологичните, физиологичните и молекулярните основи на храната.

Студентите по природни науки се възползват от фокуса върху селскостопанските и хранителни изследвания в университета в Хохенхайм като част от хранителната верига, която придружава храната по пътя от селскостопанско производство до маркетинг.

В допълнение към новите предложения в областта на храненето и науката за храните, през зимния семестър 2010/11 Университетът в Хохенхайм предлага шест нови магистърски курса по изследователски и учебни комплекси по биология, хранителна наука и наука за земната система.

Хранителна наука и технологии (магистър)

Обработката и преработката на суровини за селскостопанско производство се движи в полето на напрежение между регионалното разнообразие на продуктите и глобализацията, глобалната продоволствена сигурност и индивидуалното сетивно наслаждение, между конкурентоспособността и устойчивостта и между икономическите интереси и социалните влияния.

Студенти от университета в Хохенхайм са квалифицирани за тази област. В хода на обучението първо се задълбочава технологично значимо научно и инженерно съдържание. Въз основа на това основно разбиране студентите се запознават с научната методология за разработване на стратегии за решение.

Магистърската програма позволява индивидуална хранителна технология или аналитично-микробиологичен фокус в областта на преработката на храни или качеството и безопасността на храните.

Ензимна биотехнология (магистър)

Микроорганизмите са особено подходящи производители на ензими, тъй като се отглеждат в биореактори при контролирани, безопасни, стандартизирани условия и в сравнение с други организми като растения и животни имат най-висока продуктивност на продукта.

Студентите по ензимна биотехнология се занимават със свойствата, производствените методи и различни възможни приложения на ензимите и тяхното приложение в хранително-вкусовата промишленост и за биоанализа. Интердисциплинарната магистърска програма е ориентирана към научни изследвания и се фокусира върху научните изследвания и индустриалната употреба на ензими и микроорганизми в хранително-вкусовата промишленост и индустрията на доставчиците.

Молекулярна хранителна наука (магистър)

Иновативната магистърска програма по молекулярна хранителна наука, която е уникална в Германия, се занимава с въздействието на хранителните съставки на молекулярно, клетъчно и организмно ниво, като включва най-новите открития в биохимията, физиологията, клетъчната биология, молекулярната биология и молекулярната медицина.

Трябва да се предаде цялостно разбиране на молекулярните механизми на въздействието на хранителните вещества при здрави и болни хора. Курсът съчетава най-новите открития от науките за живота с актуални медицински проблеми.

Студентите получават обучение по широк спектър от методи от биохимия, молекулярна биология, имунология, хистология и инструментален анализ за използване в производството на храни, фармацевтични и клинични изследвания.

Хранителна медицина (магистър)

Хранителната медицина се занимава с всички аспекти на храненето въз основа на научни и медицински познания. Това включва биохимичното, молекулярното и клетъчното ниво, както и разглеждането на целия организъм до социокултурни и психологически аспекти.

Хранителните концепции за здрави хора за предотвратяване на заболявания в различни житейски ситуации, хранителна терапия за болни хора и идентифициране на хранителни съставки с положителен ефект върху здравето са във фокуса на интереса към хранителната медицина в университета в Хохенхайм в Щутгарт. Курсът съчетава най-новите открития в науките за живота с актуални медицински проблеми, които стават все по-важни в контекста на все по-застаряващото общество.

Студентите се учат да планират, извършват и представят самостоятелно изследователски проекти и клинични проучвания.

Прием и кандидатстване

Четирите курса имат ограничен достъп. Кандидатите трябва да имат бакалавърска степен с хранителен или медицински профил и да могат да демонстрират много добро владеене на английски език. За курсовете по хранителни науки и технологии и ензимни биотехнологии кандидатите трябва да представят доказателства за бакалавърска степен с научен или инженерен профил. Заявления от 17 май 2010 г. Крайният срок за кандидатстване е 15 юни 2010 г.