Хофгут; Приятен апетит

1. Загрейте половината масло в тиган. Добавете каймата, подправете със сол и запържете за около 5 минути, докато стане на трохи. Свалете тигана от котлона.

2. Отцедете и измийте тиквата. Нарежете на кубчета овчето сирене в същия размер.

3. Загрейте фурната до 200 градуса (горе/долу нагряване).

4. Откъснете листата от клоните на мащерката.

5. Смесете сметаната и яйцата, подправете с много сол и подправете с листа от мащерка, черен пипер, индийско орехче и кориандър.

6. Намажете голяма форма за печене с останалото масло. Смесете и изсипете тиквата и овчето сирене, разпределете каймата отгоре. Изсипете яйцето върху гювеча, поръсете със сирене Гауда.

7. Печете гювеча за около 40 минути.

Съвет: За ориенталски вариант подправете с канела, лют пипер и кимион вместо мащерка.

Трябва да има шоколадови кексчета

Съставки за 12 кифли

175 г тъмен шоколад (70% съдържание на какао)
130 g меко масло (Hofgut)
150 грама захар
1/2 шушулка ванилия (целулозата от нея)
3 яйца (Hofgut)
150 грама брашно
25 g какао на прах (Hofgut)
1 1/2 препълнени чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 щипка сол
100 ml мътеница (Hofgut)
250 g сметана (Hofgut)
12 шоколадови орнамента

Освен това:
Форма за мъфини с 12 чаши
12 хартиени калъфа

Време за охлаждане на шоколадовия крем: около 4 часа

1. Разтопете 75 г шоколад на гореща водна баня, след което оставете да се охлади за 10 минути. Загрейте фурната до 180 ° (конвекция 160 °). Смесете маслото, захарта и пулпата ванилия, докато стане кремообразна. Постепенно разбъркайте яйцата в маслената смес. Върху него пресейте брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта. Бързо се разбърква в яйчената смес с мътеница. Разбъркайте разтопения шоколад.

2. Поставете хартиените кутии в кухините. Изсипете тестото. Печете във фурната (в центъра) за около 20 минути. Извадете, оставете за кратко да се охлади, след това извадете сладкишите и оставете да изстинат.

3. Нарежете грубо 100 г шоколад, загрейте със сметана и разтворете при разбъркване. Охладете шоколадовия крем за 4 часа. След това разбийте, докато стегне. Разпределете шоколадовия крем върху сладкишите с лъжица. Украсете всеки с шоколадов орнамент.

Сезонен съвет: Феновете на горещи шоколадови торти могат просто да пропуснат топинга и да сервират пресни кифли във фурната с новия ни сладолед от грис от люляк!

Източник: Graefe и Unzer

Ябълково-канелени кифли

Съставки за 16 кифли:

Също страхотен сувенир!

Тази рецепта прави 16 кифли.

1. Загрейте фурната до 180 градуса (горе/долу нагряване). Поставете 16 кутии за кифли върху лист за печене или намажете с форма за мъфини.

2. Разбийте маслото, яйцата и захарта до пенливост. Разбъркайте захарния сироп.

3. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете към тестото с ядките, канелата и млякото. Разбъркайте всичко добре.

4. Обелете ябълката и ядрото на кубчета и ги сгънете в тестото.

5. Изсипете тестото във формите и печете мъфините за около 25 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.

Преди да сервирате, мъфините се обезпрашват с пудра захар и канела. Намажете с глазура по Коледа и украсете с бляскави пръски, крехки или захарни звезди, например.

Сочен и добър
Натурални съставки, внимателно производство, практична и стилна опаковка - новите сокове Hofgut впечатляват със страхотния си вкус, деликатна мекота и най-високо качество

Тези сокове са алтернатива - така или иначе на газирана вода, но също така на вино, бира и пенливо вино. Има нещо за всеки ценител в широката гама от вкусове на соковете Hofgut: Има класики като ябълков сок, който се предлага както в бистра, така и в естествено мътната версия, направена от плодове с ниско съдържание на киселини и плодовия портокалов сок, пълен с лятно слънце Има още сок от бяло грозде, пресен през лятото нектар от ревен и сок от круши. Мулти-сокът съчетава ароматите на няколко вида плодове. „Развитието на червената мултинационална компания беше особено предизвикателство,“ съобщава Себастиан Кепел.

„Прекарахме дълго време в търсене на хармоничен състав на плодове с ниско съдържание на киселини.“ Експертът по плодови сокове е ръководител на пресата за вино beckers bester в Lütgenrode в южната част на Долна Саксония. Четвъртото поколение семейна компания е известна със своите висококачествени сокове и е една от десетте най-големи марки плодови сокове в Германия.

Дванадесет вида сокове - включително много сокове, които не са от концентрат - са разработени изключително за Hofgut, собствена марка на Bartels-Langness, и са на разположение от famila и Markant от началото на 2017 г. Соковете Hofgut се бутилират в централата на beckers bester. Те са сокове без изкуствени добавки, които се получават от качествени винарни.

В Lütgenrode те се приготвят по рецептите, специално разработени за Hofgut и се пълнят в Hofgut TetraPaks. „Соковете са на вкус пресни и все още могат да се съхраняват дълго време, благодарение на краткото загряване“, обяснява Себастиан Кьопел. Той се гордее, че устойчивостта и опазването на природата са много важни за бекерите. Например, компанията се ангажира с опазването и грижите за овощните градини, а енергийните нужди се задоволяват почти изключително от собствения й завод за дървесни стърготини. Добър партньор за вкусните сокове Hofgut.
Предлага се навсякъде в famila, Markant и nah & frisch.

Сезон на аспержите

Аспержи и картофи в саксия? Супер!

Сосът Hollandaise също се прави бързо с нашата рецепта:
Разтопете 250 г масло на слаб огън, докато се отдели в маслена мазнина и суроватка. Отстранете суроватката. Смесете 3-4 супени лъжици бяло вино с 3 жълтъка. Разбийте в купа над гореща водна баня, докато стане кремообразна. Разбийте маслото първо на капки, след това на тънка струйка. Разбърквайте непрекъснато, докато се образува кремообразен сос. Подправете с морска сол и лимонов сок. Сервирайте холандския сос с аспержи, картофи и шунка.

Между другото, знаете ли, че аспержите също могат да бъдат замразени?
Измийте и обелете аспержите, нарязайте на парчета, ако е необходимо и замразете на порции в торбички с фризер. Зеленчуците на стълбовете не трябва да се бланшират преди замразяване! За да приготвите, не размразявайте, а добавете директно към врящата вода. Това поддържа аспержите богати на витамини, твърди за ухапване и ароматни!

Покана за обяд

Докато децата все още търсят яйца, възрастните вече се разхождат из бюфета: на тазгодишния Великден ще има много храна и много чатове.

Закуска, обяд

Ако комбинирате закуска и обяд в брънч по Великден, имате повече от деня. Дали ще поканите приятели и роднини или по-скоро да закусите с малко семейство, разбира се зависи от вас. Важно е той да е удобен и без стрес и за домакина. Можете да намерите всички съставки за великденското събитие в нашите универсални магазини. Между другото: Думата се състои от английските думи "Закуска" и "Обяд".

Кога започва?

Брънчът е идеалното решение за всички късници, за които вече е късно за закуска и твърде рано за обяд. Най-добре поканете гостите си между 11 ч. И 12 ч., Това създава определена спокойна атмосфера - брънчът трябва да бъде спокойна афера с достатъчно време за ядене и чат.

Великденски магарета

Съставки за 16 порции
150 г ревен
170 г пудра захар
2 супени лъжици Hofgut плодово намазване ягода
200 г маскарпоне
1 пакет моментален желатин (15 g за 1/4 l течност)
100 g меко масло от Hofgut
1 Hofgut Freilandei (размер M)
100 ml яйчен ликьор Hofgut (алтернативно мътеница Hofgut)
200 г брашно
1 1/2 ч. Л. Бакпулвер
30 шнура от зелени плодови желе
15 дражета или шоколадови яйца
Освен това:
Чанта за тръби и голяма перфорирана дюза

1. За пълнежа почистете и нарежете ревен. Оставете да заври с 20 г пудра захар и 2 супени лъжици вода при разбъркване и гответе меко на тих огън. Пасирайте ревена и го оставете да се охлади хладко. Разбъркайте сладкото, маскарпонето и желатина за 1 минута и охладете до готовност за употреба. Загрейте фурната до 160 °, покрийте два листа за печене с хартия за печене.

2. За тестото разбъркайте маслото и 100 г пудра захар, докато стане кремообразно. Разбъркайте едно след друго яйце и ликьор. Смесете брашното и бакпулвера и ги сгънете бързо. Използвайте тръбната торба без накрайник, за да пръскате около 30 порции тесто на разстояние 3-4 cm на тавите. Печете във фурната (в центъра) за около 15 минути, след което оставете да се охлади напълно.

3. Използвайте тръбната торба с перфорирана дюза, за да напръскате крема от ревен върху долната страна на 15 половинки магаре. Охладете половинките със сметаната за около 30 минути. Междувременно смесете 50 г пудра захар с 1 супена лъжица вода за декорацията. Оформете 2 плодови гумени струни в гнездо и ги залепете с малко глазура върху останалите половинки магаре. Поставете 1 драже или шоколадово яйце във всяко от гнездата и съберете магаретата.

Нектарини и малини с заливка от кисело мляко

Съставки за 4 порции

2 нектарини
150 г малини
1 чаена лъжичка акациев мед
1 супена лъжица топла вода
100 г крем
1 чаена лъжичка ванилова захар
400 г натурално кисело мляко
кафява захар за поръсване

подготовка

Време за почивка: 30 минути

1. Измийте нектарините, обелете, разполовете, обелете и нарежете пулпата на кубчета. Измийте малини и отцедете върху хартиени кърпи.

2. Смесете меда с вода, поставете в купа с плодовете и разбъркайте внимателно всичко. Прибл. Оставете да престои 30 минути, за да може плодовете да изтеглят сок.

3. Разделете плодовете на четири стъклени купички. Разбийте сметаната с ваниловата захар до твърдост и смесете с киселото мляко.

4. Сложете пропорционално кремовото кисело мляко върху плодовете и поръсете с кафява захар.

качество

Удовлетвореността на нашите клиенти е нашият основен приоритет и е постоянният фокус на нашите действия. В конкретни термини това означава, че нашите специалисти от продуктовата гама се ориентират към новите тенденции в началото на разработката на продукта и се справят с текущите изисквания на клиентите на първата стъпка.

Внимателен подбор на доставчици
Следващата стъпка на нов продукт е изборът на доставчици. Това, което винаги ни води тук: Нашите стандарти за качество. С цел качество, ние подбираме нашите доставчици съгласно строги критерии и разчитаме на опитни партньори в съответните продуктови области, които контролират своите процеси на доставка и производство. Ако това качество може да се получи и от регионален доставчик при разумни условия, ние често даваме предпочитание на това.

Постоянна доброта
Нашите спецификации за качество са записани в така наречените "спецификации на продукта" за доставчика. Те формират основата за постоянно качество на продукта.
Между другото: Погледът върху опаковката си заслужава и ви дава напр. също информация за хранителната информация на съответната храна.

Собствени контроли
За да осигурим постоянно високо качество на продуктите на Hofgut, ние редовно извършваме собствен контрол. Специално обучен екип гарантира, че продуктите отговарят на нашите изисквания и няма отклонения от нашите спецификации.

обхват

Прясно от страната

От градината

започнете деня

Паста, ориз и съвместно

Фини ястия

Поправено и готово

В наличност

Замразени храни

Малки грехове

Свежа храна

Утоляващи жаждата

Без храна

Приятен апетит -
Добре е да се знае

Откъде идват продуктите на Hofgut?

Нашите доставчици са избрани според строги критерии - само продукти от опитни доставчици на справедлива цена получават логото на Hofgut. Качеството е на първо място при избора на доставчик. В случаите, в които необходимото качество може да бъде получено и от регионални доставчици при разумни условия, те често се използват.

Марката Hofgut - толкова добра, колкото и големите марки?

Hofgut - това означава качество от доставчици на марки с модерни производствени процеси. В интерес на нашите клиенти ние поставяме изисквания за високо качество към нашите партньори. Само тези, които отговарят на тези изисквания, стават доставчик на Hofgut. Освен това редовно сами проверяваме качеството на всички продукти на Hofgut.

Защо продуктите на Hofgut са по-евтини?

Например, тъй като продуктите не са свързани с голяма, скъпа, национална маркетингова кампания като производителите на марки. Hofgut се рекламира и продава регионално. По този начин разходите и цените могат да бъдат по-ниски.

Всъщност има ли редовно нови продукти на Hofgut?

Да, непрекъснато се разработват нови продукти на Hofgut, защото качествените марки са много популярни сред потребителите. Те имат надеждно качество на относително достъпна цена. Разработването, закупуването и осигуряването на качеството работят в тясно сътрудничество, за да се определи кой продукт си струва да се превърне в продукт на Hofgut. По този начин се обединяват различни идеи за продукти. Прилагат се само идеите, за които се установи, че са добри и за които има и добри доставчици.

Кое сирище е в сиренето Хофгут?

Сирището е ензимна смес от химозин и пепсин и се използва за подсирване на млякото при производството на сирене. Могат да се използват два вида сирище, естествено (животинско) и микробно, като естественото се среща в стомаха на телетата.

Микробното сирище е т. Нар. Сирищен заместител, който се образува с помощта на микроорганизми. Микробното сирище се използва във всички наши сирена Hofgut.

Пресни или замразени - кой зеленчук е по-добър?

Разбира се, нищо не бие пресни, хрупкави зеленчуци. Въпреки това пресните зеленчуци, които се съхраняват по-дълго, също губят хранителни вещества. Това не се случва със замразени стоки, тъй като зеленчуците обикновено са бързо замразени пресни от полето, така че всички витамини се запазват до голяма степен.

Как да се отнасям правилно с месото у дома?

При работа с месни продукти се прилага следното: Загрейте добре преди консумация. Не вкарвайте суровото месо в контакт с други храни. Изхвърляйте капещия сок внимателно. Почистете добре съдовете и ръцете. Месните продукти не са подходящи за сурова консумация!

При работа с месо трябва да се спазват 10-те важни правила за добра хигиена в кухнята:

Плодове и зеленчуци - как да ги съхранявате правилно?

Плодовата купа изглежда добре като декорация, но обикновено е напълно неподходяща. Правилното съхранение ще бъде в хладилника, килера или мазето. Тъй като витамините и минералите са чувствителни към светлина, въздух и топлина.

В чекмеджето за зеленчуци в хладилника - в идеалния случай в перфорирана найлонова торбичка - принадлежат напр. всички твърди зеленчуци и плодове като: моркови, репички, аспержи, карфиол, броколи, праз, ябълки, круши, ягоди, киви.

Чувствителните към студ сортове се съхраняват най-добре в тъмната килера: цитрусови плодове, банани, манго, ананаси, краставици, пъпеши, авокадо, чушки, домати, тиквички.

Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират бързо след закупуване, защото витамините се разграждат, докато узреят.