Хлорофил Зеленото щастие за нашето здраве

Ако искате да живеете здравословно, винаги трябва да ядете много зеленина. Това е така, защото съдържа хлорофил, вещество, което не само ни дава кислород.

Не всеки е фен на зелените храни - но все пак важи правилото: колкото по-зелено, толкова по-здравословно! Колкото по-тъмен и по-интензивен е зеленият оттенък на плода или зеленчука, толкова повече хлорофил съдържа той. Но какво прави така нареченото листно зелено толкова здравословно?

Какво всъщност е хлорофилът?

Всеки, който е обърнал внимание на уроците по биология, знае какво представлява хлорофилът: Без това естествено багрило растенията не биха били зелени и не биха могли да фотосинтезират. В този процес въглеродният диоксид, водата и светлинната енергия се превръщат в кислород и глюкоза с помощта на листното зелено на растението. Хлорофилът не само ни осигурява въздух за дишане, но може да ни бъде от полза и по други начини - при условие, че е редовно в нашето меню.

Хлорофил за здравословно образуване на кръв

Кръвта е червена, но се възползва от зелените листа! Нищо чудно, че е с прякор „Зелена кръв“. Какво прави хлорофила толкова здрав за жизненоважния сок, който тече през вените ни? Химичната му структура. Това е подобно на това на хемоглобина, червения кръвен пигмент, който може да се намери в тялото ни. Различава се само тяхната сърцевина: докато в центъра на хлорофила има молекула магнезий, в хемоглобина има молекула желязо. Няма значение: листното зелено все още помага за транспортирането на кислород във вените и по този начин допринася за образуването на нови кръвни клетки и за прочистване на кръвта.

Хлорофил срещу дефицит на желязо и магнезий

Микроелементите също могат да се използват по-ефективно от тялото чрез хлорофил, тъй като той увеличава абсорбцията (т.е. абсорбцията) на желязо и магнезий. В едно проучване д-р. Артър Патек дори установява през 1936 г., че зелените храни с високо съдържание на хлорофил, когато се комбинират с желязо, увеличават количеството на хемоглобина в кръвта на човек по-бързо, отколкото само добавките с желязо. Симптомите на дефицит във връзка с дефицит на магнезий също могат да бъдат предотвратени чрез консумация на храни, съдържащи хлорофил. Нашето тяло се нуждае от този минерал за здрави мускули и нерви.

Хлорофил срещу свободните радикали

Замърсяването на околната среда и замърсителите в храната ни карат да се разпространяват опасни свободни радикали (като тежки метали) в телата ни.

Това ни кара да остаряваме, но в най-лошия случай може да предизвика и рак или болест на Алцхаймер.

Хлорофилът също може да помогне за отстраняването на това. Учените установили, че листното зелено има антиоксидантно действие и следователно се бори с вредните вещества в организма. Освен това той свързва канцерогенни вещества, което води до инхибиращ рак ефект.

Хлорофилът може да направи много повече

Предимствата на зеленото листо са още по-разнообразни! Ако искате да консумирате хлорофил, вие автоматично ядете повече зелени храни - и те обикновено са с високо съдържание на витамини А, С и К, както и фолиева киселина, витамин В6, мед, калций и калий. Освен това има здравословни мастни киселини и незаменими аминокиселини. Тялото, разбира се, се радва на това! Нищо чудно тогава, че хлорофилът също стимулира храносмилането, подпомага заздравяването на рани и разсейва лошата телесна миризма или лош дъх.

Къде е хлорофилът?

Има много хлорофил в зелените листни зеленчуци като къдраво зеле и спанак, но също така съдържа броколи и зелен грах, както и краставици. Феновете на билките могат да се откажат от коприва, магданоз и кориандър, докато що се отнася до плодовете, космат киви има предимство. Междувременно в Германия зелената сладководна водорасли Chlorella, която - както подсказва името - е перфектна като източник на хлорофил, е по-малко известна. Ако обичате смутита, определено трябва да изберете зеления цвят и да хвърлите поне една съставка с високо съдържание на хлорофил в блендера!