Това трябва да ядете, ако искате да отслабнете естествено

Източник: Getty Images/Vetta

Известно е, че киселото е смешно - но горчиво? Много от нас изпитват отвращение към храни, които съдържат горчиви вещества. За съжаление, защото те имат здравословни ползи.

Всяко дете знае: Медицината трябва да има горчив вкус, иначе няма да работи. И ние също така знаем лечебната сила на горчивината - защото тя би била наполовина по-ефективна без горчивите си съставки.

Горчивите билки и храни имат всичко - и то в положителен смисъл.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.

Защото: Горчивите вещества от глухарче, ангелика, пелин или дори корен от джинджифил стимулират производството на храносмилателни сокове и са известни като лек за болки в стомаха и корема от векове. И до днес те се използват и за билкови ликьори.

Лечебна сила има и в горчивите зеленчуци и плодове. Грейпфрут, ракета и др. Уверете се, че имунната ни система работи и по този начин ни предпазва от болести и възпаления. Горчивите вещества изкисляват стомаха, полезни са за кръвообращението и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

Следователно можем да осигурим добре функционираща имунна система, като добавим няколко горчиви храни към менюто си.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.

Но това не е толкова лесно сега: отвращението на потребителите към горчивите храни гарантира, че земеделието от известно време се опитва да премахне до голяма степен горчивите вещества от съответните зеленчуци и плодове.

Не за радост на диетолозите, които пледират за повече горчиви вещества в храната ни. Например в броколи, които по природа всъщност са по-горчиви от тези, които купуваме в супермаркетите в наши дни.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.

За да направят зеленчуците по-вкусни и следователно по-продаваеми, животновъдите се опитват да намалят глюкозинолатите в горчивите растения, а оттам и горчивия вкус. И така ни се предлагат все по-малко наистина горчиви видове плодове и зеленчуци. Цикорията или репичките стават все по-неутрални на вкус, броколите и брюкселското зеле стават все по-нежни и дори грейпфрутът се продава почти само в розе, тъй като е по-мек от варианта с бяла каша.

Източник: Getty Images/Photodisc

И ние не просто отнемаме горчивината от плодовете и зеленчуците: ние също подслаждаме кафето и шоколада или омекотяваме горчивината с мляко - и по този начин се лишаваме от техните положителни, макар и горчиви свойства.

Силното, черно кафе е идеално след тежко хранене благодарение на горчивите си вещества и кофеина. Затова не е чудно, че винаги си взимаме еспресо в ресторантите. Той не само ви събужда, но и стимулира храносмилането.

И: Тези, които често включват горчиви плодове или зеленчуци като цикория, ендивия, брюкселско зеле, рукола, глухарче и джинджифил в ежедневната си диета, не само поддържат имунната система и храносмилането, но и осигуряват по-добра защита срещу рак.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.

Растителните хранителни вещества или фитонутриенти, които също включват горчивите вещества, нямат жизненоважна функция за нашето тяло като витамини или минерали. Но:

Горчивите вещества са полезни за здравето. И преди всичко незаменим за тези, които искат да поддържат здравословно тегло, добро храносмилане и нивата на кръвната си захар.

Източник: Getty Images/The Image Bank

Затова посегнете към Radicchio and Co. с чиста съвест. Дори ако "горчив" може да не е любимият ви вкус.

Малка утеха: Въпреки че свикваме с горчивите вещества по-бавно, отколкото със сладките или киселите, не след дълго вече не забелязваме горчивия вкус като неприятен.

Изтеглете допълнително съдържание

За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.