Тези билки не могат да липсват в кухнята

Те трябва да са буйно зелени и свежи, това е мястото, където билките имат най-добър вкус. В кухнята те дават много ястия този решаващ удар и те са идеалното допълнение към салатите - богати на витамини и етерични масла. Много билки се предлагат и сушени, но те не могат да отговарят на аромата на пресни продукти.

ВИДЕО: Как да запазите пресни билки дълго (7 минути)

Десет популярни кулинарни билки и тяхната употреба

Див чесън: Със своя аромат, който силно напомня на чесън, див чесън е идеален за приготвяне на песто или дипс. Ако искате да го използвате за готвене, трябва да го добавите само в края на времето за готвене, тъй като бързо губи аромата си при нагряване. Рецепти с див чесън

босилек: С домати и моцарела босилекът е абсолютна класика. Но се съчетава добре и с други салати, както и с паста или пица. Босилекът винаги трябва да се използва суров и в топли ястия да се добавя непосредствено преди сервиране. Рецепти с босилек

копър: Копърът е почти незаменим за салати с краставици и много рибни ястия. Свежата, пикантна нотка на копъра също се комбинира много добре с кваркови дипове и картофени ястия. Копърът може да има успокояващ ефект при стомашни или храносмилателни проблеми. Рецепти с копър

кориандър: Интензивният аромат на кориандъра придава на азиатските кърита и супите типичния им вкус. Кориандърът също така придава по-фина нотка салата от домати, месо или риба. В допълнение към листата могат да се използват и стъблата. Рецепти с кориандър

крес: Пикантните малки котиледони придават на салатите, супите, ястията и сандвичите приятна пикантност. Те са много подходящи и за гарниране на съдове. Рецепти с крес

мента: Има десетки разновидности на мента: от ананас до шоколадова мента. Ароматните листа са популярна съставка в различни коктейли като Mojito или Hugo, а също така придават свежа нотка на салати, супи и десерти. Рецепти с мента

риган: Независимо дали пица или паста: Без характерния аромат на риган, много италиански класики е трудно да си представим. Най-добре развива своя аромат, когато е изсушен и сготвен. Но също така усъвършенства много ястия в прясно състояние, като задушено месо или супи. Рецепти с риган.

магданоз: Едва ли някоя друга билка се използва толкова често в немската кухня като магданоза. Той усъвършенства салати, супи, картофени, зеленчукови и месни ястия. В допълнение към сортовете с къдрави листа, плодолистният магданоз с интензивен вкус е особено популярен в средиземноморската кухня. Рецепти с магданоз

розмарин: Идеален за обилни ястия от месо, риба и картофи. Или откъснете иглите от стъблата и ги нарежете на малки парченца, или добавете цели дръжки към ястието и гответе с тях. Премахнете цели стъбла преди ядене. Като чай розмаринът действа успокояващо, както и спазмолитично и отхрачващо. Рецепти с розмарин

див лук: Силният вкус, напомнящ лук, идеално се съчетава с кварки и дипове, както и с ястия с яйца, салати и гъби. Най-добре е просто да се нарязва на малки епруветки и да се поръсва сурово върху храната. Рецепти с лук