Diners ядат по-малко, когато ресторантът има меко осветление, музика

Видео за здравето: Как да направим перфектни бъркани яйца - 3 начина | Джейми Оливър (ноември 2020).

Консумацията на калории на хранене намалява, но удовлетвореността на клиентите се увеличава, установи проучване.

Петък, 31 август 2012 г. (DoctorsAsk News) - Това не може да помогне Долен ред на ресторанта, но ново проучване предполага, че вечерящите са по-щастливи и ядат по-малко в ресторантите, когато осветлението и музиката омекнат.

„Когато преработихме съоръжение за бързо хранене, установихме, че по-меката музика и осветление карат хората да седят и да се наслаждават повече“, каза Брайън Уансинк, професор по маркетинг и директор в Корнелския университет Food and Brand Lab, се казва в прессъобщение от университета.

Изследователите установяват, че благодарение на промените в атмосферата хората ядат по-малко - 775 калории вместо 949, или 18 процента по-малко. Хората също казаха, че им харесва храната повече.

"Тези резултати предполагат, че една по-спокойна среда увеличава удовлетворението и намалява консумацията", каза Уансинк. "Това е важна информация за заведенията за бързо хранене, които често се обвиняват за затлъстяване: простите промени в по-ярките светлини и отразяващите повърхности могат да помогнат за намаляване на преяждането, като същевременно се увеличи удовлетвореността на клиентите."

Резултатите бяха публикувани онлайн в августовския брой на Psychological Reports .