Цитати за изменението на климата и храната

Не съм вегетарианец, просто ям възможно най-малко месо. И това е просто нищо.
Джонатан Сафран Фоер

Наденицата ще бъде цигарата на бъдещето.
Кристиан Рауфус, ръководител маркетинг в Rьgenwalder Mьhle, юни 2015 г.

Всяка хапка месо е шамар в сълзливото лице на гладно дете.
Филип Волен, Мелбърн, 2012 г.

Енергийният обрат ще бъде последван от хранителния. Точно както ние сме зависими от 100% възобновяеми енергии, храната също ще трябва да се произвежда на 100% екологично.
Bund Цkologische Lebensmittelwirtschaft, BЦLW, януари 2013 г.

Всеки, който купува килограм органичен хляб, гарантира, че два квадратни метра земя се обработват без изкуствени торове и без използването на пестициди.
Сабине Кауфман, управляващ директор на bio verlag gmbh, списание Querdenker с добавена стойност, декември 2012 г.

В сравнение с всички други храни, месото има най-голям ефект върху личния екологичен отпечатък.
Таня Дрджер де Теран, съветник на WWF за опазване на климата и хранене, ноември 2012 г.

Ако сте яли месо, добре, това не означава, че следващото хранене трябва да бъде отново месо. При мен това върви постепенно. Опитваш се и се проваляш, опитваш отново и се проваляш малко по-малко.
Джонатан Сафран Фоер в интервю с Кристейн Пол, Животът е строителна площадка на ЦКО, 2011 г.

Хората отделят време за важното за тях. Когато хората казват, че нямат време за готвене, аз ги питам: Имате ли време да гледате телевизия? Или да отидете на страницата във Facebook? Изместване на времето, тоест изместване на стойности.
Джонатан Сафран Фоер в интервю за Кристайн Пол, Животът е строителна площадка ЦКО, 2011

Точно както ние сме зависими от 100 процента възобновяеми енергии, храната също ще трябва да се произвежда на 100 процента екологично.
Феликс Принц цу Львенщайн, Кобауер BCLW, през зелената седмица през януари 2013 г.

Колкото по-дебела е пържолата, толкова по-важно е яденето - това е традиция.
Харалд Лемке, Gastrosoph, Интервю, март 2015 г.

Всъщност днес никой няма представа какво расте сезонно.
Феликс Принц цу Львенщайн, януари 2013 г.

Огромните предизвикателства на забавянето на климатичните промени и осигуряването на храна на нарастващото световно население изискват радикална промяна в посоката в хранителната индустрия.
Ян Плаг, член на борда на BЦLW, януари 2013 г.

Нуждаем се от по-екологично земеделие, насърчаване на биологичното земеделие, образователни мерки, етикети за устойчивост на храните и справедлива верига на стойността по време на производството на храни. И всичко това паралелно с мерките за енергиен преход.
Gero Lьcking, коментар на klimaretter.info, януари 2013 г.

Ако ядете парче месо тук, в Германия, трябва да е ясно на потребителя, че затова индианец живее в боклука някъде в Бразилия.
Волфганг Хек, Интервю на Шрот и Корн, август 2013 г.

Еднократните бутилки и консерви изхвърлят суровините и загряват климата.
Олаф Чимпке, президент на НАБУ, декември 2013 г.

Не е най-високата точка на летните екскурзии да се яде салата от месо, запечатана в пластмаса.
Хилал Сезгин, Цайт, февруари 2013 г.

Досега ледниците в боливийските Анди са осигурявали поне 15 процента от питейната вода в градовете, включително в низините. Очаква се тези ледници да изчезнат до средата на века - което застрашава съществуването на водоснабдяване с питейна вода за боливийското население.
Фреди Сория, експерт по климата и водния баланс на Боливия, април 2014 г.

Потребителите искат местни органични продукти, така че политиците сега трябва да освободят спирачките.
Ян Плаг, президент на Bioland e.V., януари 2015 г.

Осъзнаването, че яденето е политически акт, стигна до средата на обществото.
Валентин Търн, автор на „Harte Kost“, декември 2014 г.

Преходът към биологично земеделие е незаменим в световен мащаб.
Феликс цу Львенщайн, април 2015 г.

Бихте ли искали да ядете шницел от неправилно отгледано прасе, което е получавало антибиотици и не знае какво е слънцето и вятърът? Не съм аз.
Сара Винер, 2014

Свръхпроизводството на евтино индустриално месо у нас има сериозни последици за страните от третия свят.
Сара Винер, 2014

Настоящата индустриална селскостопанска система е задънена улица.
Сара Винер, 2014

Ако проблемите с климата и околната среда се увеличат, защото хората в Индия или Китай искат да купуват месо, трябва да се ограничим.
Сара Винер, 2014

Не можем да обвиняваме Азия и Африка, че консумират повече месо сега - след като им предложихме, че месото е символ на статута и все още се натъпкваме с бекон, кюфтета, колбаси и месо всеки ден. Защото как и какво ядем се отразява на последната долина на Андите!
Сара Винер, 2014

Вегетарианският ден би отнел само едно нещо от нас: нашата подагра. Но като се има предвид друго: бъдеще.
Сара Винер, 2014

Биологичното земеделие е селскостопанският модел за бъдещето.
Той предлага цялостни решения за преодоляване на предизвикателствата в климата и опазването на околната среда и дава възможност за развитие на селските райони.
Ян Плаг, президент на Bioland e.V., януари 2015 г.

Ние сме в процес на ядене на нашата планета празна
Таня Дрджер де Теран, WWF, април 2015 г.

Не е нужно да убиваме животно, за да изпитаме това удоволствие, докато се храним. Особено, ако кара човечеството да създава планетарен проблем.
Харалд Лемке, Gastrosoph, Интервю Schrot & Korn, май 2015 г.

Плът? Никой не се нуждае.
Харалд Лемке, Gastrosoph, Интервю, март 2015 г.

Месото, каквото го ядем днес, в бъдеще ще бъде това, което е лигнитът за енергийния сектор днес: мръсно, неикономично, вече не носи отговорност.
Ан Ваак, юли 2015 г.

Изменението на климата става все по-голямо предизвикателство за световната храна
Bдrbel Dieckmann, ръководител на Deutsche Welthungerhilfe, юни 2015 г.

Селското стопанство играе важна роля за формирането на нашето бъдеще.
Херман Лоце-Кампен, ръководител на изследователската област на ПИК Климатично въздействие и уязвимост, ноември 2015 г.

Почвата в ръцете на фермерите съхранява въглерод. Следователно с този ценен ресурс трябва да се работи особено внимателно. Настоящото потребление на земя от около 20 хектара на ден е повече от проблематично не само по отношение на бъдещото хранене на Австрия, но и по отношение на опазването на климата. Активната защита на почвата е ефективна защита на климата.
Херман Шултес, президент LK Австрия, януари 2016 г.

Замърсяването с нитрати от прекалено много тор сега трябва окончателно да бъде спряно. Подобреният тор би допринесъл не само за защита на водата, но и за опазване на климата. По този начин емисиите на парникови газове от селското стопанство ще бъдат намалени.
Райнхилд Бенинг, Germanwatch, април 2016 г.

Нуждаем се от повече инвестиции в преобразуването на селското стопанство, не по-малко. Всеки конвенционален фермер, който вижда биологичното производство като възможност за своя бизнес, също трябва да бъде възнаграден за постиженията си в опазването на водите, климата и видовете.
Д-р Феликс Принц цу Львенщайн, председател на Bund Цkologische Lebensmittelwirtschaft (BЦLW), август 2016 г.

Индустриалното земеделие причинява загуба на видове, ерозия на почвата и замърсява нашите води и климата. Реформата на селскостопанската политика на ЕС е закъсняла. Германия се нуждае от земеделие, което произвежда здравословна храна, съхранява биологичното разнообразие и насърчава и изисква отговорно използване на ресурсите.
Мартина Флекенщайн, ръководител на земеделието WWF Германия, август 2016 г.

Необходими са повече усилия за защита на водите. Земеделските производители, които не използват синтетични химически пестициди и избягват излишните хранителни вещества, трябва да бъдат възнаградени.
Мартин Уейанд, генерален директор на BDEW Вода/отпадъчни води, август 2016 г.

Изчезването на видовете в културния пейзаж придоби драматични размери. Много повече селскостопански пари трябва да бъдат използвани специално за екологични програми в подкрепа на фермерите, които активно насърчават биологичното разнообразие.
Мартин Хофстетер, политически съветник Грийнпийс, август 2016 г.

Популяризирането на гигантски селскостопански корпорации сега трябва окончателно да приключи.
Фридрих Остендорф, говорител на земеделската политика на Зелените в Бундестага, август 2016 г.