Гъби

Гъбите са живи същества. Те се състоят от отделни клетки с ядро. В биологията те формират свое собствено царство заедно с животни и растения. Те са по-скоро като растения, защото не могат да се движат сами. За разлика от растенията обаче, гъбите не се нуждаят от слънчевата светлина, за да живеят. Начинът, по който гъбите поемат храната и как те съхраняват енергия, също е по-близо до растенията, отколкото до животните.

Това, което най-често наричаме гъба, е само част от цялото живо същество. При големите гъби често виждаме само плодното тяло, което е там за размножаване. Действителната гъба е фина, предимно почти невидима мрежа в земята или в дървото.

Гъбите са много важни в цикъла на природата: те разбиват отпадъците, мъртвите животни и мъртвите растения. Те отново стават земя. Мухълът например върши тази работа. Ако обаче засяга храната или жилищните помещения, се препоръчва повишено внимание или дори е необходим специалист.

В Съединените щати има гъба, която е нараснала на площ от близо девет квадратни километра. Вероятно е на 2400 години. Тази гъба е едно от най-старите и най-големите живи същества на земята.

Как се хранят и размножават гъбите?

Гъбите абсорбират хранителните си вещества през повърхността, така че не е нужно да ги ядете и поглъщате. Предимно те изхвърлят един вид слюнка през повърхността. Това раздробява храната, за да може да попадне в гъбата през повърхността.

Повечето гъби се размножават безполово. Гъбичките просто разделят малки частици, наречени спори. След това те падат, често отнесени от вятъра. Ако попаднат на удобно място, могат да продължат да растат там.

Как хората използват гъбите?

Някои гъби могат да се ядат. Човекът винаги е знаел това. Има здравословни, вкусни гъби. Други не са вкусни, но и не нараняват. Трета група причинява коремна болка, но не е опасна. Четвърта група гъби е толкова отровна, че хората ще умрат, ако ги ядат. Следователно трябва да ядете гъби от природата само ако се ориентирате или ги накарате да ги проверите от специалист.

При печенето на хляб е много важна специална гъбичка: мая. Тази гъбичка се състои от отделни клетки. Когато е влажно и топло, те обработват захар, която също намират в брашното. Това създава безвреден газ, въглероден диоксид. Това прави дупките в тестото. Също така създава киселина, която придава на хляба типичния вкус.

Дрождите са необходими и при производството на бира. В бирата винаги има зърно. Маята взима захарта от това и я превръща в алкохол. Освен това се получава и газовият въглероден диоксид, който прави мехурчетата в бирата.

Понякога са необходими определени плесени, за да се направи сирене. Сиренето с бяла плесен е меко отвътре, а отвън има бял слой, който са направени плесени. Сиренето от синя плесен съдържа сини включвания, които също са направени от плесен. Гъбите също бяха на работа в много различни кисели млека и подобни продукти. Те придават на продуктите специален вкус.

Мухълът, от който е направен антибиотикът пеницилин, има специално медицинско значение. Той помага срещу различни заболявания, причинени от бактериални инфекции, за които не е имало помощ преди откриването на пеницилин.

Гъбата е популярна ядлива гъба.