Фруктозата ви прави дебели и болни dpa, 10.01.2018 10:00 ч. Сутринта

Берлин - Дълго време фруктозата беше здравословната алтернатива на захарите. Особено диабетиците трябва да се възползват. Сега експертите дори предупреждават срещу фруктоза. Подобно на другите захари, той може да ви направи дебели и болни.

Пет порции плодове и зеленчуци на ден: Много деца знаят правилото на палеца, препоръчвано и усърдно популяризирано в продължение на много години, включително от Германското дружество по хранене (DGE). Сега има но: само две порции трябва да идват от плодове, зеленчуците съставляват по-голямата част. Вината за ограничението: голямото количество захар в плодовете.

Плодовата захар, известна още като фруктоза, е проста захар. Захарозата, домакинската захар, от друга страна, е двойна захар, съставена от фруктоза и глюкоза. „Двете вещества са химически много сходни, дори ако захарната маса първо трябва да бъде разградена по време на храносмилането“, казва Стефан Кабиш, доктор по изследване в Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам и Шарите в Берлин. Усилията за тялото са много ниски.

Основната разлика: докато глюкозата може да бъде усвоена от организма само при освобождаване на инсулин, фруктозата няма нужда от нея. Преди се възприемаше като предимство за диабетиците. „Днес има доказателства, че фруктозата за предпочитане се съхранява като мазнина, особено под формата на чернодробна мазнина и висцерална мазнина на корема“, казва Кабиш. Изследванията биха показали, че поне при мишки. Метаболитни заболявания като диабет тип 2 могат дори да благоприятстват фруктозата

1
2
3
4-ти