Франция - ресторант - семпъл франц; Индийски рецепти - Франция за деца

Гответе и печете с лошите вълци

по френски рецепти

Обилна торта - La quiche lorraine

Състав: 1 опаковка бутер тесто (закупена готова)

300 г бекон или шунка на кубчета
4 яйца, 1 чаша течна разбита сметана
200 г настърган кашкавал, черен пипер

Работно време: около 15 минути.
Ниво на трудност: лесно

Приготвяне: Загрейте фурната до 220 ° C. Поставете хладното бутер тесто в намазнена тава с пружинна форма. и издърпайте ръба на тестото с височина около 3 см.

Разбийте яйцата, сметаната и настърганото сирене заедно. Добавете малко пипер, но не добавяйте сол, защото беконът обикновено е много солен).
Разпределете беконовата смес върху бутер тестото и я залейте с яйцето и сиренето. Печете киша на средния рафт при 250 ° C за около 25 минути.

Съвет: Вкусът е страхотен, ако към сместа от бекон добавите и настърган морков или тиквички или спанак.

Оризовата салата - La salade niçoise

Състав: 200 г ориз, 1 пролетен лук,

4 средно големи домата, 2 чушки,

½ краставица, 20 маслини без семки,

1 кутия тон,

2 твърдо сварени яйца,

Работно време: около 15 минути.

Приготвяне: Сгответе ориза в много вода, изсипете го в сито, прелейте го със студена вода и източете добре ориза. Изсипете го в голяма купа за салата и изсипете отгоре сос от горчица, оцет и зехтин. Нарежете доматите, краставицата и чушките, както и лука и маслините. След това добавете всичко с магданоза към ориза и разбъркайте. На четвъртинките яйца и риба тон се поставят отгоре.

Рататуй - Ла Рататуй

Състав: 1 патладжан, 2 тиквички
3 чушки, червени и жълти
1 голяма кутия белени домати
1 голям зеленчуков лук, 4 скилидки чесън
1 супена лъжица мащерка (прясна, нарязана)
100 мл зехтин, малко сол и черен пипер

Работно време: около 30 минути.

Приготвяне: Измийте и почистете зеленчуците и ги нарежете на малки парченца. Нарежете лука и чесъна на кубчета.
Загрейте зехтина в голям, високостранен тиган. В него запържете лука и тиквичките, добавете червен пипер и патладжан. Пържете енергично около 5 минути. Сол и черен пипер, добавете чесън, мащерка и домати. Поставете печката на среден пламък (на електрически печки на 3) и оставете всичко да къкри около 20 минути, след 10 минути налейте малко вода.

Тост с шунка и сирене - Le Croque monsieur

Ниво на трудност: много лесно

Съставки (на парче):

2 филийки препечен хляб

1 филия шунка

Подготовка: Загрейте фурната на 220 ° C (Th.7-8). Намажете 2-те резена препечен хляб с масло, поръсете един с настърган кашкавал, след това идва шунката и сиренето отново. Поставете отгоре другата филия препечен хляб и го поставете във фурната. След 10 минути е готов. Вкусът му е най-горещ!

Тост с шунка, сирене и яйца - Le croque madame

Ниво на трудност: много лесно

Съставки (на парче):

2 филийки препечен хляб

1 филия шунка

Подготовка: Загрейте фурната на 220 ° C (Th.7-8). Намажете 2 филийки препечен хляб с масло. Поръсете върху филийка настърган кашкавал, след това шунката и сиренето отново и накрая втората филийка препечен хляб. След това се опакова във фурната за десет минути. Междувременно запържете пърженото яйце и след това го поставете върху готовия препечен хляб. Готово!

Шоколадова торта - Gâteau au chocolat

от Мод и Ема

Ниво на трудност: лесно

Съставки (за 6 човека):

4 яйца,
250 г брашно,
150 г масло,
150гр захар,
200гр тъмен шоколад

Приготвяне: Разтопете шоколада с маслото на водна баня. Добавете захар, яйца и брашно и разбъркайте енергично всичко заедно. Намаслете тава за печене и изсипете сместа в нея.
Загрейте фурната до 190 ° C. Оставете тортата във фурната за 50 минути.
Приятно приложение! Сигурен успех!

Бретонски палачинки - Far Breton

Ниво на трудност: лесно

Съставки (за 6 човека):

Ѕ литър хладко мляко

Приготвяне: Смесете брашното и яйцата. Добавете захарта и я смесете добре със сместа от яйца и брашно. Постепенно добавяйте хладкото мляко при непрекъснато разбъркване. Сега намажете масло върху устойчив на фурна съд и изсипете тестото. Изпечете цялото нещо в предварително загрятата фурна (200 ° C) на умерен огън за около 40 минути.
Можете да ядете топла или студена, най-вкусната е хладка.

Палачинки - Les crêpes

Състав: 250 г брашно, 1/2 литър мляко
3 яйца, 1 щипка сол, масло или олио

Приготвяне: Смесете всички съставки в купа, за да образувате гладко тесто (тестото трябва да е леко течно). Оставете тестото да престои около 1 час.

След това го разбъркайте отново добре. Ако е прекалено дебело, добавете още малко хладка вода.

Сложете малко мазнина (масло или олио) в тиган и го загрейте. Тогава тестото може да се приготви на порции в тигана (не много тесто, крепът трябва да е тънък) - крепът трябва да е светло златистокафяв от двете страни.

Кремообразната торта - Le flan

Състав: ½ литър мляко, 3 яйца
80 г захар, 100 г брашно
1 ванилова пръчка или пакетче ванилова захар

Подготовка: Загрейте фурната (225 ° - Th.7-8).
Загрейте млякото с ваниловата захар. Разбийте добре яйцата. Смесете захарта, брашното и яйцата заедно. Бавно добавете топлото мляко.
Намаслете тава за печене и изсипете сместа в нея. Оставете го във фурната за 30 минути.
Съвет: Вкусен е и със сушени сливи.

La Mousse au chocolat

Състав: 2 блокчета фин тъмен шоколад
4 яйца, 1 чаша разбита сметана, 50 грама захар
2 - 3 супени лъжици вряща вода

Време за подготовка: 20 минути

Приготвяне: Разтопете шоколада в двоен котел. Разделете яйцата на яйчен белтък и жълтък и след това разбийте белтъка и след това сметаната до твърдост. Сега сложете разбитата сметана и белтъците - в отделни контейнери - на хладно място.

Смесете захарта, яйчния жълтък и водата в пенлива смес. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте енергично. Сега бавно повдигнете белтъка в кафявата маса с помощта на бъркалка и накрая сметаната. Поставете сместа в малки купички, които трябва да престоят в хладилника поне четири часа, за да придадат на шоколадовия мус твърдата консистенция.

Поставете сместа в малки купички, които трябва да престоят в хладилника поне четири часа, за да придадат на шоколадовия мус твърдата консистенция.

Коледни бисквитки - Petits gâteaux de Noël

Искате ли да изпечете френски коледни бисквитки? След това кликнете върху меденковата къща.

Текстове: редакцията и всички, които ни изпращат рецепти

Рисунки: Алина, Алис, Клара, Корали и Софи