Flammkuchen с основа от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати, за да празнувате

Снимка: StockFood/Wischnewski, януари

съдържание

Нисковъглехидратно тартено фламбе, направено от карфиолово тесто: Не само изглежда като оригинала, но и на вкус!

По-леката версия на вкусната класика по нищо не отстъпва на оригинала. Вместо пшенично брашно за почвата се използва просто натрошен карфиол.

Състав за 4 човека:

  • 400 г карфиол
  • 3 яйца
  • 150 г настърган ементалер
  • 75 г настърган пармезан
  • 2 - 3 чаени лъжички люспи от псилиум, смлени
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • 100 г пушен бекон, нарязан на тънки филийки
  • 1 червен лук
  • 150 г заквасена сметана

На порция за:

  • 533 ккал
  • 44 г мазнини
  • 5 г въглехидрати
  • 29 g протеин

Време за подготовка:

  • 25 минути (плюс 10 минути. Време за накисване и 35 минути. Време за печене)

И ето как се прави:

  1. Измийте и почистете карфиола и го нарежете на ситно в блендер или кухненски робот. Смесете добре яйцата със сиренето, люспите на псилиум, сол и черен пипер и оставете да киснат около десет минути. След това се смесва с карфиола.
  2. Загрейте фурната до 180 ° C на долния и горния огън.
  3. Разстелете сместа от карфиол върху лист за печене, застлан с хартия за печене, за да се образува тънка плоска торта и печете във фурната за около 35 минути, докато стане златисто.
  4. Междувременно нарязваме бекона на ивици и запържваме до златисто кафяво в нагорещен тиган. Обелете лука и нарежете на фини пръстени.
  5. Извадете дъното от фурната, намажете със заквасената сметана, разпределете бекона и лука отгоре, пипер и сервирайте. Най-добре е бързо да го извадите от хартията и да го нарежете на парчета.

Нашата рецепта за тази Тарте фламбе с карфиолова основа между другото е отличен пример за това колко универсална може да бъде диетата с ниско съдържание на въглехидрати. И: Карфиолът е наистина отлична съставка за диета с ниско съдържание на въглехидрати - това се демонстрира и от деликатеси като тези пици на базата на карфиол или нарязаната пуйка с пюре от карфиол.

Харесвате ли пълнен карфиол? След това вижте във видеото как да го направите:

Можете да намерите много повече креативни идеи с ниско съдържание на въглехидрати в нашата галерия със снимки: