Спанакът е този здравословен: хранителни стойности, калории, съставки

Спанакът е този здравословен: хранителни стойности, калории, съставки

10.11.2016 г., 12:43 ч. | rk (CF)

колко

Въпреки че спанакът съдържа нитрати, той все още е здравословен зеленчук с важни хранителни вещества и малко калории. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Спанакът ви прави здрави, големи и силни: Децата са научени на това от поколения. Но е вярно: спанакът всъщност е здравословен. Можете да прочетете повече за хранителните стойности, калориите и съставките на зелените листни зеленчуци тук.

Зеленчукова градина: така процъфтяват най-популярните зеленчуци
Фотосерия с 10 снимки

Легенда за спанака: Нещото с ютията

По-специално желязото е едно от хранителните вещества, за които е известен спанакът. Листните зеленчуци не съдържат толкова много от микроелемента, както се смяташе досега: Само 3,4 милиграма на 100 грама. Това означава, че съдържанието на желязо е около десет пъти по-ниско, отколкото се предполагаше в края на 19 век, съобщава "Apotheken Umschau". Въпреки това действителната стойност на желязото на спанака все още се счита за доста висока. Освен това спанакът съдържа забележимо големи количества други важни минерали - например калий и калций. И двата микроелемента са важни за мускулите и нервите в човешкото тяло.

Спанакът обаче съдържа и нитрат, който при определени обстоятелства може да се превърне в токсичен нитрит и по този начин да наруши транспорта на кислород в кръвта. Топлината - например при претопляне, прекалено дълго готвене или съхранение при твърде топли температури - може да допринесе за образуването на нитрити.

  • Песто с разлика:За да се изядете и раздадете - песто от спанак
  • Полезно растение:Испански спанак - интересни факти за докладите за градинарството
  • Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето
  • Мога ли да подгря спанак:Правила за остатъците от кухнята
  • Замърсители:По-добре да се използва био за замразен спанак
  • Обърнете внимание на студената верига:Толкова дълго може да се съхранява замразена храна

Витамини и малко калории: ето защо спанакът е здравословен

Спанакът също е здравословен, тъй като зеленчуците имат висок дял на витамин С: 50 милиграма на 100 грама пресни листа спанак. Различни витамини от група В като фолиева киселина са важни за метаболитните процеси, които засягат кожата, косата, нервите и кръвта. Но спанакът е не само здравословен поради тези добри хранителни стойности, защото листните зеленчуци също имат само няколко калории: 100 грама имат само около 16 килокалории.