Храна Esselstyn при инфаркт

Колдуел Б. Еселстин е американски лекар, автор и златен медалист от летните олимпийски игри през 1956 г. Дълго време е работил в известната клиника в Кливланд в Охайо и от много години е запален по начина, по който диетите ни насърчават съдовите заболявания. Със своята революционна хранителна концепция той вече е помогнал на много хора, включително Бил Клинтън, да си възвърнат здравето и благосъстоянието. Посвещавам тази книга на съпругата ми Ан Крил Еселстин, която осмисля всичко. И първите ми пациенти с проучване, които ми се довериха.

Колдуел Б. Еселстин Храна срещу инфаркт Революционната хранителна концепция Преведено от американски от Ула Шулер

5 6 Предговор от Т. Колин Кембъл 8 Въведение 11 Какво ме интересува 12 Хранене, за да живея 21 Трябва да се учим! 27 Пътят към излекуването 36 Сърдечни заболявания: Основите 41 Само умереността може да убие 50 Живите доказателства 61 Защо никой не ми каза това? 70 прости стъпки 76 Често задавани въпроси 80 Какво ще кажете за здравословното масло за сърцето? 84 Пионери в растителното хранене 90 Смел нов свят 95 Той е във вашата ръка 105 Радостта от яденето 106 Прости стратегии 116 Първото хранене за деня 122 Пиршество със салата 134 Сосове, сосове и дресинги 144 Зеленчуци прости и вкусни 152 Супи: кремообразни и вкусни 162 сандвича за всеки повод 168 основни ястия 194 десерти и сладкиши 209 признания 212 услуга 212 речник 213 публикации от автора за сърдечни заболявания 213 уебсайтове на немски език за веганско/вегетарианско хранене 213 източници на литература 216 индекс на рецепти 219 индекс

Предаването на предговор 7, срещу яростната опозиция на масовата медицина, е свидетелство за неговата лична и професионална смелост и почтеност. Тази книга трябва да бъде задължителна за четене за читатели със здравно съзнание, както и за университетски преподаватели в клиники и изследвания. Тези, които пренебрегват това послание, го правят на свой риск. Нито сега, нито в бъдеще няма да има фармацевтични чудеса или медицински трикове, които биха могли да надминат констатациите на Еселстин. Т. Колин Кембъл, заслужил професор по хранителна биохимия в университета Корнел и съавтор на Китайското проучване (2005)

Какво ми е на сърцето Как станах „пионер на веганската диета“ и как диетата ни е свързана с инфаркти и други цивилизационни заболявания.