Есенна тиквена яхния
От София Питърс
Не става по-сърдечно от тази яхния. Тиква, нахут, фасул и моркови празнуват Деня на благодарността в кухненския робот Kenwood Cooking Chef Gourmet и правят вкусна есенна яхния, която ви зарежда и затопля отвътре.
- Времето се изразходва бързо
- Трудност средна
- Хранителна стойност 214 Kcal/порт.
съставки
- 500 г тиквен орех
- 500 г тиква Хокайдо
- 180 г целина
- 150 г моркови
- 170 г праз
- 3 шалота
- 2 г скилидки чесън
- 300 г зелен фасул
- 250 г нахут
- 4 супени лъжици зехтин
- 3 стръка чубрица
- 1,5 л зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 2 супени лъжици мед
- Малко сол
- Малко пипер
подготовка
Есенна тиквена яхния
Хм, тиквата принадлежи във всяка кухня през есента. Какво можете да направите с него? Какво ще кажете за яхния от тиква вместо класическата крем супа? За това използваме два вида тиква, Хокайдо и Butternut.
Обелете морковите, лука и чесъна. След това нарежете на кубчета целина и моркови. Също така нарежете праза на фини пръстени. Нарежете на ситно кубчета лука и чесъна.
След това отлепете тиква от тифли. Разполовете двете тикви и ги изцедете с лъжица. Нарежете пулпата на около 2 см кубчета.
Сега загрейте 2 супени лъжици олио в голяма тенджера за тиквената яхния и в нея запържете кубчетата тиква. След това го извадете отново и го оставете настрана.
Сега загрейте останалото масло в тенджерата и задушете лука в него. Добавете морковите и гответе 1-2 минути. След това добавете чесъна, целината и праз и гответе, докато омекнат. Разбърквайте отново и отново, за да не изгори нищо.
Поставете тиквата обратно в тенджерата и задушете отново за кратко. След това деглазирайте всичко с оцет. Подправете със сол, черен пипер и мед и след това долейте горещия зеленчуков бульон. Добавете нахута и 2-3 стръка чубрица и гответе непокрито 25 минути.
Междувременно варете зърната в тенджера с вряща подсолена вода за 5 минути. Отцедете през сито, охладете и оставете да се отцеди. Малко преди края на времето за готвене на тиквената яхния, добавете зърната към яхнията и подправете отново със сол и черен пипер, ако е необходимо.
- Рецепти с тиква с Butternut, Хокайдо и др
- Билков омлет • Гответе мит
- Кубинско говеждо задушено с царевични бисквити; Кох-Мит
- Тиквени калории и хранителни факти, Хокайдо; Ко
- Направете си тиквена супа сами Най-добрите рецепти с Хокайдо; Ко