Еньово в Швеция - фестивал като от друг свят

Най-шведският от всички празници

Шведският национален празник е 6 юни, но шведите всъщност не влизат в настроението на партито едва през лятото (всяка година между 19 и 25 юни). През 2020 г. Еньовден пада на 19 юни, но на много места ще има големи тържества в Еньовден, 20 юни. Независимо дали сте в Швеция или в собствената си градина - използвайте шанса да отпразнувате най-дългите дни в годината!

Вълшебна нощ

Според християнската традиция Ивановден се празнува на 24 юни, който отбелязва рождението на Йоан Кръстител. Поради близостта до лятното слънцестоене двата важни дни се сляха в един фестивал с течение на времето. В Северна Европа денят се отбелязва с огньове, музика и специални ястия.

От късното Средновековие шведите също са поставили вид майката, обвивайки я с клони и цветя и танцувайки около нея. Шведската дума "majstång" няма нищо общо с месец май, а идва от глагола "maja", което означава "да украся с цветя".

За аграрното общество лятната нощ беше време, изпълнено с магия и мистерия: на растенията се приписваха лечебни сили и можеше (уж) да се види в бъдещето. Младите жени излязоха да берат седем различни цветя. Слагат ги под възглавницата, за да мечтаят да се срещнат с бъдещия си съпруг. Цветята обаче трябва да се берат в мълчание. Който разговаря, нарушава заклинанието.

Ходенето бос в росата, когато лятната нощ се превръща в зори, също се казва, че е полезно за вашето здраве. А носенето на венец от цветя в косата е древен символ на прераждането и плодородието. За да се запази магията на цветята през цялата година, букетите преди се сушели. Те бяха поставени в коледната баня, за да оздравеят семейството през дългата студена зима.

Открийте всичко, което принадлежи на лятото - от юг на север

Акцентите на MidsummerLive 2020

Еньовдне кулинарно трио: маринована херинга, млади картофи и ягоди

Както на всички големи празници, лятото е свързано с храна и напитки. Менюто през лятото се състои от земни класики: млади картофи, маринована херинга, аквавит и ягоди. Тази комбинация е вкусът на шведското лято.

Картофите дойдоха в Швеция в средата на 17-ти век, но минаха сто години преди да бъдат отгледани, събрани и изядени в по-голям мащаб в цялата страна. През лятото новите картофи или „färskpotatis“, приготвени с копър, са задължителни. Малки и с тънка кожа, която лесно се изтрива, те идеално се съчетават с маринована херинга, маринована сьомга и „кьотбулар“ (кюфтета).

Еньовходната вечеря е тясно свързана с традиционния „smörgåsbord“ - бюфет със студени и топли ястия, които шведите сервират и по Великден и Коледа. Концепцията възниква през 19-ти век и се връща към „brännvinsbord” (шведски бюфет), който е служил като предястие и е направен от хляб, масло, сирене, сьомга, аншоа или кисела херинга, колбаси, сушено месо и - най-важното - три вида Шнапс е съществувал. „Brännvinsbord“ от самото начало може да се види в Nordiska Museet в Стокхолм, който показва няколко исторически настройки на места за различни поводи.

Пресни ягоди с бита сметана закръглят лятното меню. Или има класическата ягодова торта, известна още като jordgubbstårta. Ще чуете от всеки швед, че шведските ягоди са най-добрите. Може да сте прав: През дългите, ярки и прохладни пролетни нощи ягодите в тази страна не изразходват захарта си толкова бързо, което ги прави особено сладки.

Показване на картина на цял екран

Нови картофи за лятото

Еньовден е фестивал на лятото и светлината. Той се провежда през юни и е един от най-честваните празници в Швеция. Повечето шведи сервират шведска маса с традиционни шведски храни като нови картофи, маринована херинга и сьомга.

Снимка: Александър Хол/imagebank.sweden.se

Нови картофи за лятото

Снимка: Александър Хол/imagebank.sweden.se

Снимка: Lena Granefelt/imagebank.sweden.se

Снимка: Каролина Ромаре/imagebank.sweden.se

Снимка: Александър Хол/imagebank.sweden.se

Чаша, наздравица, пиеща песен

Пиенето на пиене е също толкова голяма част от наздравицата, колкото и пълноценното „skål!“, А за всяка чаша има нова мелодия. Най-популярната питейна песен се нарича „Helan går“. Заглавието „цялото нещо отива надолу“ се отнася до факта, че напитката е първата от поредица от снимки. Песента ясно показва, че някой, който не може да направи първата чаша, със сигурност не е достоен за втората („халван“).

Пиещите песни са неразделна част от шведската култура и традиция (а също и често срещана в шведскоговорящите части на Финландия) и непрекъснато се създават нови текстове въз основа на познати мелодии. Стокхолмският Spritmuseum, който се занимава с всички аспекти на консумацията на алкохол, събра над 12 000 песни за пиене. Така че, ако трябваше да пеете пееща песен всеки ден, ще ви трябват 33 години за цялото културно богатство (и силен черен дроб).

Kubb, Femkamp и други игри

След вкусното ястие през лятото е време за няколко игри. По време на лятните партита е добре да бъдете малко глупави и да забравите вашата (възрастна) възраст. Класическият "femkamp" се състои от пет различни игри, в които участниците се състезават. Класическите градински игри като крокет и състезания с чували се допълват от творчески иновации.

Друга популярна лятна игра е „kubb“, която включва събаряне на десет малки дървени блока и големия „цар“ в средата с дървени пръчки. Акцентът: Решителното хвърляне към царя трябва да бъде направено назад през краката. В паркове и частни градини можете да видите шведи от всички възрасти през леките летни вечери, безсрамно да повдигат дупетата си, за да се стремят по-добре. Тъй като играта е толкова широко разпространена, има много вариации и правилата се различават в зависимост от региона и семейството. Спорът за правилата е част от играта, така да се каже.

Най-красивите места за празнуване на лятото

Повечето шведи отиват в провинцията, за да празнуват със семейството и приятелите си. Всички участници помагат за украсата и настройката на джоба. В градовете става необичайно тихо, но има и места за празнуване.

В Стокхолм Skansen е най-добрият адрес за публичен, но традиционен лятен фестивал. Музеят на открито предлага неустоима лятна атмосфера с венци, народни танци, щандове на пазара и много други от 21 до 23 юни.

Като алтернатива Стокхолмският архипелаг със своите 30 000 острова предлага спиращ дъха фон за най-дългите дни в годината. Най-близкият остров е Fjäderholmarna: пресичането от центъра на Стокхолм отнема само 20 минути. Островите Vaxholm, Dalarö и Värmdö са свързани с континента и до тях може да се стигне с автобус. Популярните екскурзионни дестинации Grinda, Sandhamn и Utö са по-далеч в архипелага.

В Гьотеборг лятните празненства се провеждат в Slottskogen Volkspark и увеселителен парк Liseberg, както и на островите край западното крайбрежие. В Малмьо можете да посетите фолк парка. Borrby, Brantevik, Backåkra и Skillinge също предлагат музика, танци и игри.

Пълната програма с хора в традиционни носии, фолклорна музика и танци от професионалисти, паради, гирлянди, вдигане на върха и може би дори състезание с църковни лодки може да бъде намерена в централния шведски регион Даларна, известен като „Швеция в миниатюрен формат“. Между другото, регионът не празнува само лятото на 21-22. Юни, но в някои села до средата на юли.

В шведска Лапландия танцувате през нощта под среднощното слънце и забравяте времето с 24-часово слънчево греене.

Какво ви трябва за едно лятно парти

Еньовските празненства по природа са големи събития с много гости, но вашето тържество може да бъде вълшебно и в малки групи. След няколко часа събирате съставките и лесно можете да се справите без собствената си кухня.

Маринована херинга с много вкусове се предлага във всички хранителни магазини. Опитайте различни сортове и ги сервирайте с картофи, червен лук и заквасена сметана. Там ще намерите и млади картофи, гравакс или друга сьомга, кюфтета, ягоди и бита сметана. Помислете и за хрупкав хляб, сирене и масло.

Systembolaget е държавната компания, която единствена в Швеция продава напитки с над 3,5% алкохол. Опитният персонал ще ви помогне да изберете аквавит и други спиртни напитки. Когато планирате, имайте предвид, че магазините за алкохол са затворени в неделя и официални празници.