Месни енчилади

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Енчиладите с телешко месо са вкусна вечеря, която можете да приготвите предварително или да замразите за по-късно. Най-добрият сос от енчилада прави това ново семейно любимо.

Както споменах онзи ден, аз съм обсебен от новата си рецепта за сос енчилада. Не казвам да го вземеш. . . Не казвам също, че не бих.

Знаех, че това ще бъде идеалната рецепта за енчилада с месо. Приготвянето на традиционни енчилади с домашен сос обаче може да бъде сложен и отнемащ време процес.

Искам да направя вечерята възможно най-лесна за вас. Затова нека поговорим за няколко неща, които ще улеснят тази рецепта за вас.

КАК ДА ПРАВИТЕ МЕСНИ ЕНХИЛАДИ

Това е кратко резюме на това, което ще правите и кога. Пълният списък на съставките и рецептите за печат може да намерите в края на публикацията.

Загрейте фурната си.
Съберете всички съставки, измерете подправките си, нарежете лука си и настържете сиренето си.
Запържете лука в олио в голям тиган. Направете сос от енчилада.
Добавете подправки и брашно.
Разбийте пилешкия бульон и доматения сос, добавете чесъна и оставете да къкри пет минути.
Докато задушавате лука за соса енчилада, започнете да готвите месото си в отделен голям тиган направете пълнежа.
Когато месото се счупи, добавете втория лук и гответе, докато месото се свари добре.
Отцедете месото и добавете малко зелени люти чушки.
Пасирайте соса си от енчилада и разбъркайте половин чаша месо.
Изсипете още половин чаша на дъното на съда за печене.
Съберете енчиладите, като добавите 1/4 чаша месна смес, заедно с малко сирене, към всяка тортила. Поставете шева надолу върху листа за печене.
Отгоре се изсипва останалата част от соса енчилада и останалото сирене и се пече до балонче.

Звучи много, но не обещавам. По принцип просто правите сос от енчилада и готвите месо едновременно.

Това е рецепта, която можете да направите веднъж, докато спите.

НАЧАЛЕН СОС ЕНХИЛАДА

Ще се бия за местния отбор тук и ще кажа, че моят сос енчилада е това, което наистина отвежда тази рецепта на върха.

Като се има предвид това, не съдя хората по кухнята им. Ако нямате време да приготвите сос енчилада, направете тази рецепта около два пъти по-лесна и бърза, като използвате само две чаши сос, закупен от магазина.

Или направете моя сос предварително. просто кажи.

ЦАРЕВИЧНИ ТОРТИЛИ ПРОТИВ. ТОРТИЛИ НА БРАШНО

Един от начините да улесните това е със сос от магазина.

Реших да направя соса от нулата и да взема още един пряк път с брашни тортили.

Традиционните енчилади използват царевични тортили и Вкусът е по-добър с царевицата. Те обаче са трудни за навиване, освен ако не ги потопите в сос от енчилада (разхвърлян) или леко ги запържите (не благодаря).

Докато тук получавате по-малко автентичен вкус с брашни тортили, мисля, че спестеното време си заслужава в този случай.

НАПРЕД

Най-добрият начин да направите бърза делнична вечеря е да я приготвите предния ден.

Ако ги приготвите предварително, вместо да ги поставите във фурната, увийте ги в алуминиево фолио и ги изпечете в рамките на 24 часа.

Можете също да замразите тази рецепта. Направете лист за печене за еднократна употреба, увийте 3 пъти и поставете във фризера за период до 3 месеца.

Когато печете от фризера, поставете в предварително загрятата фурна. Печете 35 минути при 350 градуса или докато сиренето се разтопи и надуе.

Направете живота SUPER лесен и направете две партиди едновременно, една за печене утре и друга за замразяване по-късно.

Трите начина, по които можем да улесним това

За да обобщим, сякаш се връщате в осми клас по английски:

Използвайте закупен в магазина сос, вместо да остъргвате. (Не мислех, че си струва да жертвам спестеното време.)
Използвайте брашни тортили, вместо да правите царевичните тортили по-лесни за навиване. (Мислех, че спестеното време си заслужава.)
Направете това предния ден и ги сложете във фурната, когато се приберете от работа.

ДРУГИ СТРАХОТНИ РЕЦЕПТИ НА ЕНХИЛАДА

Ако правите тази рецепта за енчилада или някоя от другите ми рецепти, оставете ми коментар и ми кажете какво мислите!

Месни енчилади

Време за приготвяне: 30 минути

съставки

Сос Enchilada (виж бележката)

1 супена лъжица зехтин
1 малка жълта глава лук, нарязан на кубчета
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1 1/2 чаени лъжички кимион
2 чаени лъжички чили на прах
1 супена лъжица универсално брашно
15 унции доматен сос
1 чаша пилешки бульон
2 накълцани скилидки чесън

За енчилада

1 килограм говеждо месо
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1 малко жълто кубче
4,5 унции нарязани на кубчета зелени люти чушки
8 брашни тортили
2 чаши настъргано сирене Colby Jack вижте бележка

ръчно

Загрейте фурната си до 350 градуса. Напръскайте 9 х 13 инчовата форма за печене със спрей за готвене и оставете настрана.

В голям тиган за соса енчиладаЗагрейте 1 супена лъжица масло на умерен огън. Добавете 1 нарязан лук и 1/2 чаена лъжичка кошерна сол. Пържете 5 минути, докато лукът стане прозрачен.

Докато лукът се готви, поставете говеждото месо в отделен тиган Пълнеж от енхилада, начупете и подправете със сол и черен пипер. След разделяне добавете втория нарязан лук и гответе около 5 минути, докато месото се сготви.

Добавете чилито на прах и кимион към лука за соса енчилада и гответе за около 30 секунди. След това добавете 1 супена лъжица универсално брашно. Разбийте бавно пилешкия бульон. След това добавете доматения сос и накълцания чесън. Оставете да къкри и варете 5 минути, като от време на време разбърквате.

След като месото е добре сготвено, свалете го от огъня, отцедете мазнината и добавете зелените люти чушки.

Прехвърлете соса от енчилада в блендер и смесете, за да стане гладко (по избор). Изсипете половин чаша на дъното на подготвения тиган. Изсипете половин чаша в пълнежа от месо и разбъркайте, за да се смеси.

Към всяка тортила от брашно добавете 1/4 чаша месен пълнеж и около супена лъжица настъргано сирене. Навийте на руло и поставете шева върху подготвения лист за печене. Продължете с 8-те брашни тортили. Отгоре изсипете останалата част от соса енчилада и отгоре с останалото сирене.

Печете непокрито 20 минути или докато сиренето стане на мехурчета.

Забележки

Можете да замените тази рецепта за сос от енчилада с две чаши сос, закупен от магазина. Времето за подготовка на тази рецепта включва настъргване на сиренето Colby Jack от блока. Силно препоръчвам да използвате насипно сирене и да го раздробявате сами, тъй като то се топи значително по-добре.

хранене