Овесени питки и дантели

Смятате ли, че тази публикация е полезна и вдъхновяваща? Да запазя ТОЗИ ПИН в неговия Блог дъска в Pinterest. 😉

Хрупкави и заострени овесени бисквити. Толкова страхотно на лист за печене.

Тънките, хрупкави бисквитки с овесени ядки може да изглеждат магически, ако никога преди не сте ги правили, но всъщност са доста прости.

Просто разтопете захарта и маслото, след това добавете овесени ядки и брашно, за да направите фино тесто. Не се страхувайте колко тънък изглежда!

Бисквитките се разстилат около фурната и се карамелизират, създавайки тънка, корава захарна решетка, която е достатъчно здрава, за да държи овесените ядки заедно.

Използвам дебели нарязани овесени ядки, защото мисля, че добавят повече „хапка“ и вещество към бисквитките. Потърсете грубо нарязан овес както в зърнените храни, така и в зоните за печене. Аз лично харесвам овесена каша на Bob’s Red Mill. Добре е да замените обикновените овесени ядки, ако имате проблеми с намирането на дебел разрез, въпреки че овесените ядки с мигновено или бързо приготвяне могат да направят бисквитките твърде крехки. (Но уведомете ме, когато ги изпробвате и какво мислите!)

Когато топите масло и захар, не е нужно да се притеснявате как да ги приготвите, да контролирате температурата на захарта или какво е придирчиво. Просто трябва да ги загреете достатъчно дълго, за да се разтопи маслото и да се разтвори захарта.

Докато правите това, разбъркайте няколко пъти, за да сте сигурни, че маслото и захарта се разтопят равномерно. Това се прави, когато имате гъста кафява паста. Добре е, ако видите ивици или локви от отделно масло. Маслото и захарта не трябва да се комбинират изцяло, за да работи тази рецепта.

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Другата тайна за приготвянето на тези бисквитки е да разнесете тестото на тънък слой върху листа за печене, така че бисквитките се пекат равномерно.

Ако просто натрупате тестото за бисквитки в купища супени лъжици, центърът на бисквитката ще бъде по-дебел от краищата и бисквитките няма да са напълно хрупкави. Искате равномерно намазване на овесени ядки и тънък слой тесто, за да създадете хрупкава, подобна на дантела магия.

Рецепта за бисквитки с овесени ядки

Време за подготовка: 10 минути.

съставки

1/2 чаша (115 г или 1 пръчка) несолено масло
1 чаша (220 г) тъмнокафява консервирана захар
2 супени лъжици брашно за всички цели
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1 голямо яйце
1 1/2 чаши (170 g) грубо нарязани овесени ядки (или заместител на обикновените овесени ядки)

метод

1 Загрейте фурната до 350F. Покрийте лист за печене с хартия за печене.

Разтопете маслото и захарта: Поставете маслото и кафявата захар в средна тенджера на умерен огън. Загрейте, като бъркате често, докато маслото и кафявата захар се разтопят в гъста кафява паста. Добре е, ако видите ивици или локви от отделно масло. Маслото и захарта не трябва да се комбинират напълно.

Смесете в 3 брашно: Свалете тигана от огъня и добавете брашното, ванилията и солта. Тестото ще бъде много тънко. Оставете да си почине 10 минути, за да се охлади.

4 Смесете яйцето и овесените ядки: След като течността се охлади (добре, ако все още е топла, но не прекалено гореща), добавете яйцето и разбъркайте с вилица, докато току-що се включи. Добавете овесените ядки и разбъркайте, докато се разпределят добре.

Разделете и оформете 5 бисквитки: Поставете 1 супена лъжица тесто върху тавата за печене, оставяйки разстояние от поне 5 см между всеки. Използвайте гърба на лъжица, за да разнесете всяка бисквита в много тънък кръг. Следователно овесеното брашно се състои от един слой. Ако нямате достатъчно място върху лист за печене, печете бисквитките на купчинки.

6 изпечете бисквитките: Печете във фурната за 8 минути или докато краищата на бисквитите започнат да покафеняват. Извадете от фурната и оставете бисквитите да се охладят напълно върху пергаментната хартия. Бисквитките трябва лесно да се отлепят от пергамента, но използвайте офсетова шпатула, ако се залепи.

Съхранявайте между листове пергаментова хартия в херметически затворен контейнер до 3 дни.