Експертите съветват: умерените порции, мазнините и времето помагат за диетата

В последната част на поредицата диетологът Изабел Шефер обяснява какво означава да се храниш здравословно.

от ckf
03 януари 2014 г., 14:42

Когато Изабел Шефер чува, че балансираното хранене е въпрос на бюджет, тя може само да поклати глава. „Има толкова много дискаунтъри с добра храна във всяка ценова категория“, казва квалифицираната диетоложка, която провежда собствена практика в Глюксбург.

Храненето трябва да е забавно

Това, което наистина е скъпо, са многобройните диетични продукти с намалено съдържание на мазнини. Шефер не мисли много за тях. „Това означава, че могат да бъдат спестени само няколко калории, но тези храни често са значително по-скъпи.“ В допълнение, те често са с мек вкус, тъй като няма мазнина като носител на аромат. "Ето защо хората предпочитат да изядат допълнително парче сирене, което означава, че ефектът на пестене на калории на практика изчезва."

Като цяло 37-годишният мъж препоръчва да не се броят калории. „Много по-важно е здравословният размер на порцията.“ Важни са и реалистичните планове за отслабване. „Трябва да се вземат предвид поне половината от времето, в което сте натрупали килограми.“ Няколко малки хранения на ден с пет плодови и зеленчукови единици са добри.

Но не видът храна е определящ, а количеството. И тук се крие ключовото: „Много хора са загубили естественото си чувство на глад и жажда и често се хранят от скука, стрес или за да преработят други емоции.“ Тогава хората често прибягват до сладки стимуланти, които карат нивата на кръвната им захар да скочат веднага. „Но той потъва отново също толкова бързо след кратко време, защото хранителната плътност е просто много ниска.“ В резултат се появява чувство на глад, което твърде често се задоволява с продукти с високо съдържание на захар. Поради това диетологът препоръчва: „Ако сте гладни, винаги трябва да ядете пълнозърнести продукти с висока хранителна плътност, като някои видове хляб или тестени изделия.“ Тогава нивото на кръвната захар се повишава само бавно.

Но мазнините в никакъв случай не трябва да се избягват. „Човек, който иска да отслабне, трябва да консумира около 120 грама мазнини на ден.“ Това също е важна част от балансираната диета. Ако искате да поддържате теглото си, трябва да консумирате между 140 и 160 грама мазнини. Но не всички мазнини са еднакви, подчертава Шефер. 80 до 100 грама от препоръчителните 120 грама мазнини за човек, който иска да отслабне, трябва да са с растителен произход. Ненаситените мастни киселини могат да се консумират чрез рибни и растителни масла. От ненаситените, хидрогенирани мастни киселини (животински мазнини) той се нуждае от значително по-малко. Те обаче са по-евтини и по-подходящи за промишлена преработка на продукти. „Много готови ястия и печени продукти съдържат наситени мастни киселини.“ Това включва и кокосова мазнина. „Дори и името да го подсказва, кокосовото масло не принадлежи към категорията растителни мазнини.“ Следователно Шефер предлага да се обменя храна за други. „Вместо мазна наденица, можете да преминете към варена шунка или да купите бисквити, които са изпечени със слънчогледово олио вместо кокосово масло.“ А замразените зеленчуци са по-питателни от зеленчуците в буркани или консерви.

Присъдата им за безалкохолните напитки без захар не е толкова ясна. Въпреки че са с ниско съдържание на калории, все още няма надеждни открития за това как тялото реагира на подсладителите в тях. „Те предизвикват ли глад за храна? Без странични ефекти ли са? “Но този проблем може да бъде решен много лесно:„ Водата така или иначе е най-добра. “И освен това е евтина.