Джинджифилов лаймов ментов сироп

Джинджифилът е здравословен и вкусен корен сам по себе си, така че защо да не го превърнем в сироп, който все още можем да използваме дълго време. Ще ви покажа колко лесно е в моята рецепта.

1 кг (сироп) захар
1 литър вода
250 г пресен джинджифил
3 - 4 необработени липа
30 мента

Този сироп е много гъвкав. Дали просто ще налеете чешмяна вода или сода (още по-пикантна) е въпрос на вкус. Сиропът от джинджифил и лайм също се вписва перфектно като изстрел в бялото G’spritztn (шприц за бяло вино), така че се превръща в един вид Hugo или като ароматизиращо средство при готвене.

ОПАСНОСТ! Моята рецепта е много интензивна и следователно много икономична за използване. Не като конвенционалните сиропи от този тип, където след 3 чаши бутилката е празна. Ако това ви се струва твърде силно в началото, трябва особено да намалите съдържанието на джинджифил и мента.

Смесете вода със захар в тенджера и оставете да заври.

Междувременно нарязваме джинджифила на ситно, изстискваме липата и също нарязваме остатъците.

Сега добавете джинджифила и лаймите към врящия захарен сироп, оставете отново да заври, намалете котлона и оставете да къкри леко 20 минути (покрито).

След това изключете котлона, добавете ментата и покрийте отново за още 20-30 минути.

Изсипете през фино сито и напълнете в готови бутилки, докато е още горещо.

Тъй като тук не използвам консерванти, срокът на годност със сигурност не е толкова дълъг, колкото при индустриално произведените сиропи от този тип. Веднъж отворен, съхраня джинджифиловия сироп в хладилника.