Бързо зеленчуково просо

Пюре от шипка

1 кг шипки
1500 мл вода
4 супени лъжици мед
2 супени лъжици тръстикова захар

Измийте шипките, сложете ги в тенджера, залейте ги с вода и варете, докато омекнат (приблизително 1 час). След това пюрирайте с ръчен пасатор и прекарайте през сито. Можете да смесите малко вода в сместа, за да улесните преминаването. Подсладете сместа с мед (или захар, кленов сироп или стевия). Варете още 1,5-2 часа, докато сместа стане вискозна. След това напълнете в чаши, затворете ги плътно и оставете пюрето да се охлади на капака. Ако искате да използвате пюрето като съставка в обилни ястия или сосове, можете да го приготвите без захар.

Чушки на скара

Измийте средно големи чушки. Отрежете капака и извадете чушката.

Вземете парче шунка по ваш избор (прошуто има особено добър вкус) и увийте парче сирене по ваш избор (Гауда, Фета, ...).

Напълнете с него чушката и капнете малко зехтин.

Печете на скара или печете във фурната, докато чушките се сварят.

Чушките на скара също са идеални като гарнитура към месо, риба или други ястия.

Леки растителни кифли

1 опаковка бебешки спанак
2-3 белтъка
Сол, черен пипер, лют пипер
зехтин
Домат, гъби, рукола, червен пипер ...

Намажете формата за мъфини със зехтин. Натиснете листата на спанака върху дъното на формичките. Нарежете зеленчуците по ваш избор на малки парченца и разбъркайте. Разпределете смесените зеленчуци равномерно върху спанака във формите. Смесете белтъка с подправките, подправете със сол и го залейте със зеленчуците. Печете на 180 ° C за около 15-20 минути. Готовите мъфини могат да бъдат украсени с настърган кашкавал.

Карпачо от цвекло

4 големи цвекло
чесън
сол
пипер
масло
Балсамов оцет - портокал
Лук
сирене
оцет
Извара
Зехтин - лимон
Сок от лайм (от половинка лайм)
1 супена лъжица мед
сол
пипер

Загрейте фурната до 200 ° C.
Смесете сок от лайм, мед, балсамов оцет и малко лимонов сок, за да направите дресинг.
Измийте цвеклото.
Нарежете чесъна на филийки и го поставете върху парче алуминиево фолио заедно с цвеклото.
Подправете с олио, оцет, черен пипер и сол.
Увийте всичко добре и печете около 60 минути (с горещ въздух).
Оставете цвеклото да се охлади след изпичане.
След това ги нарежете на тънки филийки и ги подредете върху плато.
Поръсете ястието с наситнен лук и го залейте с дресинг.
Накрая поръсете отгоре извара.

Хранителни стойности на порция: 117 kcal

Рулца праз

1 праз
2-3 филийки шунка
2-3 филийки сирене (макс. 20% масленост)
сол
малко зехтин

Загрейте фурната до 160 ° C.

Измийте праза и го нарежете на 2 или 3 равни парчета. Варете парчетата в леко подсолена вода за около 30 минути.

Отцедете праза и го поставете върху парче кухненско руло или кърпа за чай, за да изсъхне.

След като парчетата изсъхнат, увийте парче шунка около всяко парче.

Вземете по-малка чиния с гратен и поставете в нея рулата праз и шунка.

Сега покрийте всяко парче с парче сирене.

Капнете малко зехтин върху него.

Поставете ястието във фурната, докато сиренето се разтопи и леко покафенее.

Хранителни стойности на порция: 188 kcal

Бързо зеленчуково просо

200 г просо
500 г замразена зеленчукова смес
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица нарязан магданоз
2 супени лъжици зехтин

Сварете просото и го оставете да се охлади.

Нарежете лука на ситно.

Сложете масло в тиган и запържете лука в него, докато стане прозрачен.

Сега добавете зеленчуковата смес и продължете да готвите, докато заври.

След това свалете тигана от огъня и след това смесете просото със зеленчуците.

Подправете ястието с накълцан чесън, соев сос и накълцан магданоз.

Хранителни стойности на порция: 267 kcal