Диетични съвети за отслабване С аспержи към мечтаното тегло - Св.

Пролетното време е времето на аспержите!

Аспержите (Asparagus officinalis) принадлежат към семейството на лилиите и се събират от местно отглеждане между април и юни. Повечето аспержи в Австрия идват от Marchfeld. Белите, зелените и лилавите аспержи се различават по метода си на отглеждане: белите аспержи растат под земята на тъмно, както зелените, така и лилавите аспержи растат над земята и добиват цвета си от действието на слънцето.

Мечтано тегло с аспержи

Аспержите се състоят предимно от вода, поради което са едни от най-нискокалоричните зеленчуци. 100 грама аспержи осигуряват само 18 калории, но всички по-важни минерали, витамини и фибри. Съдържанието на въглехидрати в аспержите е много ниско, голяма порция аспержи съдържа поне 5-6 грама протеин, комбинирани с месо или риба, така че идеалният зеленчук за отслабване.

Аспержите предпазват вашето здраве

Поради високото си съдържание на калий и ниско съдържание на натрий, аспержите имат дехидратиращ ефект, което има положителен ефект върху бъбречната функция. Благодарение на диуретичния си ефект, аспержите предпазват и от камъни в бъбреците и инфекции на пикочните пътища.

Калцият и магнезият в аспержите осигуряват здрави кости и мускули, витамините от група В подпомагат метаболизма и повишават концентрацията и силата на нервите. Фолиевата киселина, витамините В2 и В6 също понижават нивото на хомоцистеин в кръвта и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания.

Изобилието от фибри в аспержите осигурява здравословно храносмилане и чревна флора. Аминокиселината триптофан също осигурява добро настроение и спокоен сън през нощта. Проучванията показват, че по-големите количества аспержи могат да намалят риска от рак и да се борят с гъбички кандида. Твърди се, че аспержите дори имат известен афродизиак ефект.

Пазете се от мазни сосове

Аспержите се консумират най-добре сурови, на пара или за кратко приготвени. Внимание: класическият аспержи a là Hollondaise сос е особено богат на мазнини! По-добре е да сервирате пресни аспержи, рафинирани с билки, като акомпанимент към месо или риба. Белите аспержи трябва да се белят, зелените аспержи могат да се консумират сурови, белени. Дървесният край обаче трябва да бъде отсечен. Можете да разпознаете некачествените аспержи по много дървесни влакна и горчив вкус. За да се поддържа високото съдържание на витамини, аспержите не трябва да се съхраняват във фризера за зеленчуци по-дълго от 3 дни.

Изготвено от г-жа Кармен Крепаз, магистър
Диетолог в easylife

Останете с надежда и мислите позитивно. Опитайте се да се съсредоточите върху положителните неща в живота и да се грижите добре за себе си и здравето си с правилното хранене!