Диетата с ниско съдържание на протеини подобрява въглехидратния метаболизъм

Сега учени от Германския център за изследване на рака откриха, че диетата с ниско съдържание на протеини увеличава изгарянето на мазнини и въглехидрати при мишки и по този начин консумацията на енергия.

Докато преди четири десетилетия по света имаше два пъти повече хора с наднормено тегло, сега ситуацията се е променила драстично: Днес значително повече хора в световен мащаб са с наднормено тегло. Известно е, че основните причини за глобалното нарастване на телесното тегло са промените в хранителните навици и липсата на физическа активност. Учените предполагат обаче, че и други фактори благоприятстват бързото нарастване на теглото. Преди всичко те са насочени към промени в диетата по отношение на мазнини, въглехидрати и протеини.

„Имаше противоречиви индикации, особено що се отнася до протеините“, казва д-р. Адам Роуз от Германския център за изследване на рака. „От една страна, има наблюдения, че хората на диета с ниско съдържание на протеини ядат повече като цяло, за да постигнат необходимата доза протеин. От друга страна, епидемиологичните проучвания показват, че висок дял на протеините в диетата е свързан с висок процент на диабет. "

За да разберат как всъщност действа диета с ниско съдържание на протеини на молекулярно ниво, изследователите поставят мишките на диета с ниско съдържание на протеини (пет процента от общите калории в сравнение с 20 процента при нормална мишка). Въпреки че животните се хранят малко повече като цяло, те наддават по-бавно от тези, които се хранят нормално.

Реакция на централен стрес на участващите чернодробни клетки

Изследователите установяват, че животните на диета с ниско съдържание на протеини използват храната си с 40% по-малко ефективно. Те изгарят повече мазнини и въглехидрати и следователно имат увеличен разход на енергия. Метаболитните стойности, измерими в кръвта, се подобряват значително: животните са имали по-ниски нива на инсулин, холестерол и липиди в кръвта, но концентрацията на протеина FGF21, фибробластния растежен фактор 21, се е повишила между другото телесното им тегло - но нивата на кръвната захар се подобриха. Дори съществуващата преди това инсулинова резистентност регресира.

Изследователите демонстрират, че FGF21 играе решаваща роля за подобрения метаболизъм на захар при мишки, в чернодробните клетки на които липсва генът за този фактор: диетата с ниско съдържание на протеини не е оказала благоприятен ефект върху метаболизма при тези животни. Нивото на FGF21 при мишките се е повишило особено стръмно директно след нископротеиново „хранене“. Това е причинено от централна стресова реакция в черния дроб. Очевидно нискобелтъчната храна действа като стресов фактор, но има положителен ефект върху здравето. Учените също така установиха, че не всички протеинови градивни елементи са еднакво отговорни за полезните ефекти на диета с ниско съдържание на протеини: Преди всичко липсата на така наречените "несъществени" аминокиселини, които тялото може да произвежда само, повишава нивото на FGF21.

Въглехидратният метаболизъм също се подобрява при хората

Разбира се, Роуз и колегите му бяха любопитни да видят дали благоприятните ефекти от диета с ниско съдържание на протеини, наблюдавани при мишки, ще имат ефект и върху хората: В сътрудничество с Dr. Бенте Киенс от Университета в Копенхаген помоли петима младежи доброволно да ядат диета с ниско съдържание на протеини в продължение на седем дни: След това изследователите измериха участниците с високи нива на FGF21, но по-ниски нива на кръвна захар и инсулин въпреки увеличения прием на въглехидрати.

„Това са много обещаващи резултати, които скоро ще искаме да проверим на по-голям брой участници“, казва Бенте Киенс, която проведе тестовете върху доброволците. Ръководителят на проучването Адам Роуз добавя: "Това би бил отличен и прост метод за повторно овладяване на метаболизма на дерайлиралата захар при групи от хора с висок риск."

Сега изследователите искат да проучат допълнително дали положителните метаболитни ефекти от диетата с ниско съдържание на протеини, които те са наблюдавали при мишки, се потвърждават и при хората на молекулярно ниво. "Резултатите от нашите мишки са в основата на нова концепция, за която има все повече научни доказателства: Определени форми на стрес очевидно могат да имат положителен ефект върху метаболизма ни", каза Роуз.

25 авг. 2016 г., 8:59:51, Автор: Д-р мед. Томас Крон