Диета с 5 елемента

Храненето с 5 елемента не е диета, а хранителна система, базирана на хиляди години опит. Древните майстори на традиционната китайска медицина включват храни в петте елемента дърво, Пожар, земя, метал и вода и им се приписват ефекти върху човешкото тяло: например затопляне (морков, цвекло) или охлаждане (тиквички, маруля). В тази система има определени аналогии (съответствия): например, на всеки елемент се присвоява сезон, цвят, техника на готвене, вкус и също един или повече телесни органи. Особено важно е за диабетиците да укрепват елементите земя и вода. Това може да се постигне с дълго сварени кореноплодни зеленчуци или много дълго сварен бульон.

Теорията с 5 елемента не предоставя твърди рецепти, но винаги държи под око индивида и неговата лична ситуация. Сезонът и климатът също са променливи влияещи фактори, които се вземат предвид. След като сте разбрали основите, автоматично получавате усещане за това кое е добро за вашето тяло и кое не. Днес може да е различно, отколкото след три месеца или година.

Елемент дърво

сезон: Пролет
цвят: зелен
вкус: ядосан
Техника на готвене: гответе за кратко
органи: Очи, черен дроб, жлъчка

Елемент огън

сезон: Лято
цвят: червен
вкус: горчив
Техника на готвене: суров или от уока
органи: Сърце, тънки черва

Елемент земя

сезон: Късно лято
цвят: оранжево/жълто
вкус: сладка
Техника на готвене: готви дълго
органи: Стомах

Елемент метал

сезон: Есен
цвят: Бял
вкус: остър
Техника на готвене: печете, печете
органи: Кожа, бели дробове, дебело черво

Елемент на водата

сезон: Зима
цвят: тъмно синьо до черно
вкус: солено
Техника на готвене: гответе много дълго време
органи: Зъби, бъбреци, пикочен мехур