1_2011 Интерактивни гени

На фокус

съдържание

На фокус: страница 03, автор: Маг. Анджела Мьориксбауер

Бъдещето на хранителните изследвания

В промяна. Хранителната наука е в състояние на сътресение. Изминалото десетилетие доведе до революция в хранителните изследвания с появата на нутригеномиката. Къде ще отиде пътуването?

На фокус: Страници 04-05, Автор: Маг. Анджела Мориксбауер

Свържете отново две посоки заедно

Omics. С Унив.-проф. Д-р Юрген Кьониг от Департамента по хранителни науки във Виенския университет говори за бъдещето на хранителните изследвания. Основните му изследователски интереси включват а. Изследване на връзката между генетичната информация и метаболитния профил, както и разработването на индивидуализирани хранителни стратегии при интегриране на генетични, физиологични и фактори, влияещи върху околната среда.

На фокус: Страници 06-07, Автор: Маг. Анджела Мориксбауер

Персонализирана диета - флоп или надежда?

Индивидуално. Потребителите ги искат скъпо: диета, съобразена с личните им нужди, индивидуален хранителен план, персонализиран "списък с хранителни продукти". Някои доставчици вече са на пазара с решаващи проблеми. Науката обаче все още препоръчва внимание.

На фокус: Страници 08-09, автор: Маг. Карин Лобнер

Гените на ловеца-събирач

Наследени. „Нищо няма смисъл в биологията, освен в светлината на еволюцията." Климатът или географският регион играят съществена роля в човешката еволюция. Въпреки това, специфични за културата фактори като диетата също играят роля в диференциацията на гените.

На фокус: страница 10, автор: Маг. Катарина Хауер

Генетиката на дефицита

Кльощава. Добре известно е, че начинът на живот на бременната жена влияе върху здравето на нероденото й дете. Но как недохранването, независимо дали поради необходимост или поради хранително разстройство, влияе върху живота на възрастните на нероденото дете?

в дискусия: стр. 11, автор: Карин Лобнер

Фруктоза: Под общо подозрение?

(Невинен. Многократно се подозира, че фруктозата играе важна роля за увеличаване на затлъстяването, особено при деца и юноши. В крайна сметка потреблението на фруктоза в САЩ се е удвоило от 70-те години на миналия век.

в дискусия: Страници 12-13, Автор: Маг. Марлис Грубер

Контролирайте консумацията на мазнини

Фискална политика. Сега Дания реши да отмени дълго обсъждания данък върху мазнините. Както при алкохола или тютюна, допълнителната такса има за цел да ограничи консумацията. Дали желаният ефект се получава е спорен сред експертите. Това, което обаче е обезпечено и вероятно също желано: Държавният бюджет се увеличава.

хранене и образование: страница 14, автор: Маг. Марлис Грубер

Когато огледалните неврони кипят

Печеливша ситуация? Популярни са готварски предавания. Науката също започва да се интересува от този излъчен формат - по една просто възхитителна причина: Програмите за готвене се харесват на много хора, които образованието по конвенционално хранене никога не достига.

хранене и образование: страници 15-17, автор: Маг. Мария Визер

Реални опасности от приложението!

Апетитно. Само преди три години от нищото се появи нов пазар за минипрограми, така наречените приложения, които превръщат мобилните телефони с активиран интернет в цифрови пъзели. Оттогава бизнесът се превърна в масов феномен.

здравна политика: страници 18-19, автор: Маг. Улрике Келер

Повече пространство за движение

Пространство за краката. Здравето е у дома в много политически области: в социалния и екологичния сектор, на пазара на труда и икономическата политика, както и в транспортната политика и градското планиране. Тук се случват много дисциплини .

Новини за храненето и начина на живот: Бъдете в течение с нашия бюлетин!