Дати - ефект, приложение и проучвания

Те са известни още като хляба на пустинята или плодовете на Ориента - датите. А плодовете от арабския свят не носят тези велики имена за нищо. Въпреки че често се наричат калорични бомби поради високото съдържание на калории и голямото количество захар, което съдържат, плодовете имат

още повече да предложи. Съдържат много висока концентрация на микроелементи, фибри, витамини и минерали. Грешка е да се демонизират фурмите само поради високото им съдържание на захар, защото не цялата захар е лоша. Всичко за впечатляващите плодове и какво представлява тази специална захар е разгледано подробно в следващата статия.

Дати - какво е това всъщност?

Датата е истински култ в Ориента. Произхожда от дактилифера Phoenix, истинската финикова палма, която вече е била известна и обичана в древна Месопотамия. Има различни разновидности на финикови палми. Известни са общо 14 различни вида, които са местни в Африка, Азия, Европа, т.е. доста сухите региони на така наречения Стар свят. С икономическа цел обаче се използват предимно датите на реалната финикова палма. Вкусът на другите видове фурми е негоден за консумация, дори ако плодовете на тези палми не са отровни. Често те се преработват допълнително в храна за домашни любимци. Финиковата палма, родена на Канарските острови, е символът на островите и популярният палмов мед се получава от нейните плодове.

На германските пазари се срещат предимно два вида дати, на Деглет Нур и Medjool. По същество има огромен брой различни сортове, но те са неизвестни тук. За да се определи сорт, който общо има повече от хиляда, се вземат предвид и съответната степен на зрялост и степен на твърдост.

Последна актуализация на 28 октомври 2020 г. в 5:15 ч./Партньорски връзки/Изображения от API за рекламиране на продукти на Amazon

Различните видове дати

Не само огромният избор от различни сортове е впечатляващ за този плод. Ефектите върху здравето и многобройните възможни употреби на фурми в кухнята са особено впечатляващи. Много мистични истории и легенди се въртят около плодовете.

Какво правят датите за вашето здраве

Трудно е да се класира ползата за здравето от фурмите. Фурмите имат редица свойства, които са полезни за човешкото тяло. Те включват например следните ефекти:

Минерали и витамини

По отношение на минералите, добре познатото правило, че трябва да се ядат по три фурми на ден, е почти правилно. В арабските плодове има много минерали, но калият е на преден план. 100 грама плодове съдържат малко под 660 милиграма калий. Три плода лесно покриват цялата нужда от калий за един ден. В костилковите плодове има и много магнезий. Тук сравнителната по-рано ябълка вече абсолютно не е в конкуренция с датата. Дори бананът, известен с високото си съдържание на калий, не може да се конкурира с фурмите. Освен това плодовете съдържат над средните концентрации на фосфор, хлорид и калций.

Помощно средство за храносмилането

Фурмите имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства

Оксидативният стрес, както подсказва терминът, не е от полза за здравето на човешкото тяло. Терминът описва метаболитна ситуация, при която концентрацията на реактивни кислородни видове в организма е твърде висока. Последиците от това имат големи негативни ефекти. Защото се освобождават свободни радикали, които искат да се запълни празнината на електроните. За да се постигне това, се използват молекули от ензими, протеини и мембраната на клетките. Това променя тяхната структура, което има вредно въздействие върху човешкото тяло. Например, това води до ускоряване на процеса на стареене и се насърчава развитието на артериосклероза. Като противодействие, медицинските специалисти отдавна са променили начина, по който приемате антиоксиданти. Тези проучвания обаче доведоха до противоречиви резултати, поради което като превантивна мярка се препоръчва по-балансирано хранене. Тук трябва да обърнете внимание на ежедневната доставка на зеленчуци и плодове.

И така, каква роля играят тук фурмите с техните противовъзпалителни и антиоксидантни свойства? Високата концентрация на вече обяснените витамини предпазва тялото от оксидативен стрес. Високият дял на магнезия също е много ефективен срещу възпаление. А съдържащите се концентрации са наистина впечатляващи за размера на плодовете. През 2010 г. проучванията показват, че възпалените кръвоносни съдове се облекчават чрез прием на магнезий и също Алцхаймер, артрит или сърдечно-съдови заболявания може да се подобри чрез добавяне на магнезий.

Ефектът върху очите

Фурмите също съдържат много витамин А. Окото може да бъде по-добре защитено от витамина и роговицата може да се регенерира по-добре. Фурмите също съдържат зеаксантин и лутеин, които помагат на окото да филтрира по-добре UV светлината. Това прави възможно поддържането на силата на окото на много високо ниво за дълъг период от време. Лигавиците също се поддържат от витамина, който ефективно предотвратява сухота в очите.

Дати - бързи доставчици на енергия за мускулите и мозъка

Магическата дума по отношение на човешкия мозък е Пантотенова киселина. Казано по-просто, това е витамин В5. Ефектите на пантотеновата киселина върху мозъка са сложни, така че за да се разбере как работи биохимията на мозъка, първо трябва да се знае как невроните могат да обменят сигналите си помежду си, те се нуждаят от ацетилхолин, невротрансмитер. Мозъкът се нуждае от холин, за да произведе това вещество. А метаболизмът на холина се поддържа от пантотеновата киселина. С поддържаното производство на ацетилхолин мозъкът може да работи по-добре, особено функциите на паметта са оптимизирани. Фактът, че връзките в мозъка са по-добре свързани, може значително да подобри паметта на хората.

Но и за това Изграждане на мускулите датите са истински чудодеен помощник, поради което все повече спортисти се обръщат към вкусните доставчици на енергия. Плодовете нямат мазнини, но се състоят от 70 процента захар. Тук пропорцията на фруктоза и глюкоза се разпределя равномерно. Що се отнася до плодовете, фурмите са победители по отношение на тяхното съдържание на сурови фибри и енергия.