Циркадна диета: Правилото за 8 часа е най-добрата форма на хранене

Кога ядем е по-важно от това, което ядем. Американският хронобиолог Сачин Панда е убеден в това. Защото: Нашият метаболизъм работи най-добре, когато ядем в рамките на определен период от време от осем до десет часа всеки ден - и по този начин във вродения ритъм ден-нощ.

Ако трябваше да водим живот без часовник, без временни структури и строго определени ежедневия, тялото ни ще разбере кога трябва да заспим, да се събудим и да ядем. Той ще се основава на вродения вътрешен часовник, който отчита 24-часови цикли. Учените говорят за циркадния ритъм. Сравнително младият обект на хронобиологията изследва, наред с други неща, как това влияе на нашия организъм, метаболизма и здравето.

Що се отнася до храненето, изследванията показват, че телата ни функционират най-добре, когато привеждаме хранителните си навици в съответствие с циркадните ритми. Нарушаването на този ритъм - например винаги хранене късно през нощта - може да доведе до затлъстяване и метаболитни нарушения.

Прозорецът за хранене трябва да е отворен само от 8 до 10 часа през деня

Хронобиологът Сачин Панда използва тези резултати от изследването в книгата си "Циркадният код", която преди това беше публикувана само на английски език, и се застъпва за ежедневно хранене в прозорец от осем до десет часа с последно хранене рано вечерта.

Професорът от известния институт Salk в Сан Диего оправдава това с естествения метаболитен ритъм, при който хормоните, ензимите и храносмилателните сокове са програмирани за прием на храна сутрин и следобед. Много хора обаче ядат, пият и хапят до непосредствено преди лягане. Според Панда това средно 15-часово хранене до късно през нощта напълно противоречи на биоритма, според "NY Times".

Досега той е успял да докаже вредността на храненето без ограничение във времето за мишки: Една група е имала достъп до храни с високо съдържание на мазнини и захар денонощно. Останалите животни са получили същата храна в същото количество, но през осем часов работен ден. Мишките, които са се хранили, когато са искали, са се мазнили и са се разболявали, докато мишките с ограничение във времето да се хранят са били защитени от затлъстяване, мастни чернодробни и метаболитни заболявания.

Ранната вечеря е особено важна

Учени от университета в Барселона наскоро демонстрираха колко добра е ранната вечеря за вашето здраве. Ако ядете не по-късно от 20:00 или поне два до три часа преди лягане, дори можете да намалите риска от рак.

Храненето в неподходящо време на деня, т.е. късно през нощта, поставя подобна тежест върху храносмилателните органи като изоставането в мозъка: Принудени сте да бъдете активни, когато трябва да си почивате. И мозъкът е объркан: от една страна, тъмнината го подтиква да произвежда хормона на съня мелатонин. От друга страна, активното храносмилане сигнализира, че трябва да бъде ден преди това. И метаболизмът не знае дали да го засили или намали.

Тези, на които често се налага да работят нощем, имат високи рискове за здравето

Степента, до която храненето в неподходящо време на деня е дългосрочен риск за здравето, е показано в проучвания с работници на смени, които също са предизвикани през нощта. Постоянните нощни дежурства са свързани със затлъстяването, диабета, някои видове рак и сърдечни заболявания.

Различни изследвания също научно потвърждават популярната мъдрост да се яде като цар сутрин и просяк вечер: Изгаряме повече калории сутрин и храносмиламе храната по-ефективно.

Израелско проучване установи, че възрастните с наднормено тегло отслабват повече, нормализират нивата на кръвната захар и намаляват рисковите фактори за сърцето, ако ядат обилна закуска, скромен обяд и малка вечеря. Контролната група го направи обратното със същото количество калории и се справи по-лошо.